Публикувана: 18 окт. 2021, 16:52 ч.
Последно мнение: 20 окт. 2022, 12:28 ч.

Коледа 2021/2022

98 241
1 123
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Можете ли да ми предоставите някои рецепти за коледни сладкиши?
Как мога да намеря координати за закупуване на уникално френско масло в Хаджи Димитър, София?
Можете ли да предоставите някои предложения за рецепти за соленки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Можете ли да ми предоставите някои рецепти за коледни сладкиши?
  
  Форумът предлага разнообразие от рецепти за коледни сладкиши, включително меденки, рохлички, напукани сладки, локумки, шоколадови звезди, кестенви браунита, кифлички с овесени ядки и други. Рецептите са разнообразни и включват различни видове сладкиши за празничната трапеза.
- Как мога да намеря координати за закупуване на уникално френско масло в Хаджи Димитър, София?
  
  Форумът предоставя координати за закупуване на уникално френско масло в Хаджи Димитър, София. Според участниците, маслото се предлага в склад с голям навeс, който работи до 12:30 часа. За да го намерите, трябва да се отправите към Хаджи Димитър по ул. Владайска река, след като минете под мостa, пътя прави десетина завои; вие трябва да продължите направо. От дясната страна започват строителни складове; карате направо до втория склад с голям навeс, влизате вътре и завивате веднага вляво; вратата е метална на хладилен склад. Работят само до 12:30 часа.
- Можете ли да предоставите някои предложения за рецепти за соленки?
  
  Форумът предлага различни идеи за соленки, като например рецепти с магданоз и орехи, отворени тарти, кошнички с маслено тесто и плънка от яйца и сирене. Участниците споделят своите рецепти и опит с различни видове соленки, които са били добре приети от тях и техните семейства.
- Как мога да подобря формата на моите бисквитки с овесени ядки, които се разливат по време на печене?
- Как мога да подобря формата на масленото тесто за малките метални формички?

# 870 21 дек. 2021, 09:58 ч.

Варна
Мнения: 1 951

Приключих със сладкоправенето за тази Коледа. Равносметката: традиционните от години хрупкави джинджифилови меденки, арменски сладки и линцери. Последните слепих не с традиционното малиново сладко, а с мармалад от ябълки и сливи, актуален за сезона.
Дадох втори шанс на септемврийките на Мики с малко модификации от моя страна (извини ме , Мики Hands Pray

)
Новото тази година - Рохличките на Наталина, много се харесаха.
Палмата на първенството, обаче, отива при деугото ново за годината - му(о)стачоли (ПП - уточнявам, проверих - пише се се О - мОстачоли). Уникално вкусни и ароматни, в унисон с Коледното очакване.

Последна редакция: вт, 21 дек 2021, 18:12 от BЕЩИЦА

# 871 21 дек. 2021, 10:03 ч.

София
Мнения: 354

Линцер сладки вече слепени

С тези коледарчета мисля да затварям работилницата за тази Коледа

# 872 21 дек. 2021, 10:23 ч.

Мнения: 3 465

Май, май това е за тази Коледа.

# 873 21 дек. 2021, 12:58 ч.

Мнения: 17 116

Цитат на: Pipi_ в вт, 21 дек 2021, 07:26

Скрит текст:

Много моля за рецептата.[/quote]

Скрит текст:

Продуктите са половин пакет масло, 3/4чч кафява захар, 1/2чл сол, около 2чч брашно (добавях още), 1 яйце, 1чл сода за хляб, настъргана кора от 1 портокал, сок от половин портокал, ванилия, 1чл амарето/ром (аз ливнах амарето), 2сл мляко, 2сл какао.
Маслото се разбива със захарта, добавя се брашното, содата, портокаловата кора, ванилията (моята беше течна и я добавих после с яйцето), солта и всичко се размачква да стане на трохи, после се претрива с ръце да се наситни. Добавят се яйцето, портокаловия сок, алкохола, млякото и се меси с дървена лъжица да стане хомогенно като тесто. Тука вече добавях брашно на око, може би половин чаша ¯\_(ツ)_/¯ Не трябва да се меси много, като мек пластелин става.
Дели се на две части, едната половинка се слага в купа и към нея се размесва какаото, месиш, сгъваш и т.н. да поеме. Оформят се кафява и бяла топка тесто и се оставят в хладилник да се стегнат леко 30мин, то 1час трябва по принцип, но не ми се чакаше. Разточват се на два "салама" и се увиват двата цвята, идеята беше да станат като есенни листа, такива ми бяха формите, и затова ги увих и сгънах няколко пъти да станат шарки като "мрамор".
Накрая се разточва 5мм дебелина, режат се форми и се пекат към 6-8мин на 180С, много бързо стават, леко се надуват, не се уголемяват много. Излязоха две тави. Отгоре още топли са наръсени с портокалов сок от другата половинка портокал, мацнах го с четка, и са глазирани с гъста смес от вода и пудра захар, накрая са напудрени с какао и още малко захар.

# 874 21 дек. 2021, 14:27 ч.

Мнения: 3 871

Медеки - Пейчев

кокосови с лайм и шоколад - Mikkey

слепени с мармалад - fedorcka

със златен сироп
с шоколад намазани:)))

И така..

И до тук със сладките, излиза нещо готово и друг дъвче, няма край, има и други десерти.
Направих си списък с идеи поне от темата

# 875 21 дек. 2021, 15:05 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Щефи, страхотно изглеждат - и сладките, и снимките. 😃 Печатите за последните са също уникални. 😃

# 876 21 дек. 2021, 15:23 ч.

In transit
Мнения: 14 442

Щефи, тия човечета са супер сладурски! Heart Eyes

# 877 21 дек. 2021, 15:44 ч.

Мнения: 4 432

И .....последните панетонета за този сезон. Предишните толкова бързо свършиха, че не можах да опитам и аз

Та затова.....

P.s. chrissy Hands Clap

направо ти се възхищавам

Последна редакция: вт, 21 дек 2021, 17:05 от Danifin1

# 878 21 дек. 2021, 15:45 ч.

Под сянката на разлистените кактуси
Мнения: 2 902

И аз съм горе-долу готова.

Лимонови сладки с рикота

Меденки на Джема

Портокалови с шоколад на Ирина Купенска

Мини щоленчета на Лабрекс

Шоколадови линцери с лешници, ще бъдат слепени с карамел

Има и schoko-nuss kugeln, нямат още шоколад и шам фастък и на нищо не мязат. Довършителните работи делегирам на децата

# 879 21 дек. 2021, 15:57 ч.

Мнения: 167

Цитат на: Danifin1 в вт, 21 дек 2021, 15:44

И .....последните панетонета за този сезон. Предишните толкова бързо свършиха, че не можах да опитам и аз

Та затова.....

Може ли рецептата. Отдавна съм им хвърлила око. А твоите са ммммм......

# 880 21 дек. 2021, 16:04 ч.

Мнения: 4 432

milamimila13 заповядай
https://www.marthastewart.com/1073507/panettone?xsc=soc_pin_2014 … NYnwUIyUHzt

# 881 21 дек. 2021, 16:45 ч.

На брега на реката
Мнения: 8 689

Поздравления, момичета! Чудни неща сте приготвили! Възхищавам се, на творенията и желанието ви!

Имам едно въпросче, относно бисквитите с боровинки. Може ли, да заменя царевичното нишесте с пшенично?
Много ми се искаше да ги направя , но не мога да намеря! Вероятно, няма да е същта бисквита! Confused

# 882 21 дек. 2021, 16:50 ч.

София
Мнения: 6 663

Цитат на: GG_BG в вт, 21 дек 2021, 02:49

Цитат на: chrissy в пн, 20 дек 2021, 21:39

Захаросани бадеми /
Gebrannte Mandeln

1.

Скрит текст:

Наливаме 100мл вода в тенджера
2.   Добавяме захарта (180г) и чакаме докато се втечни и може да се бърка
3.   Добавяме бадемите (200г)
4.   Бъркаме (около 3 мин), докато бадемите пусната кафяв цвят, но все още има течност вътре
5.   Сипваме канелата (1с.л.), по желание и ванилова захар
6.   Продължаваме да бъркаме (около 2 мин), докато течността поизври
7.   Намяляваме котлона (захарта ще полепне отгоре и ще стане бяла)
8.   Бъркаме още около минутка (или 2-3), докато и полепналата захар покафевее
9.   Изсипваме в/у хартия за печене да поизстинат и още топли отлепваме едно от друго

Хриси, трябва ли бадемите да са предварително запечени, за да им се поизпари влагата и да станат по-хрупкави?

И по тази рецепта дали ще мога да направя карамелизирани пуканки (без канелата) или някаква друга технология и рецепта има?

Добър въпрос, надявам се chrissy да каже. Мисля да ги направя на 24.12.

А за пуканките ми се струва, че няма да може по тази рецепта. преди много години (била съм ученичка) си правих карамелизирани пуканки, като правих карамел в тенджерка, изсипвах готовите пуканки там и ги разбърквах хубаво.