Какво повече НЯМА да купя - 20

  • 102 477
  • 754
  •   1
Отговори
# 465 18 май 2022, 17:00 ч.
  • София
  • Мнения: 4 948
Дааа грешка, нормално да има кръв
А защо като престой омесена и като се изчуржат кюфтетата се ронят?

# 466 18 май 2022, 17:01 ч.
  • Мнения: 35 645
Аз само от Бозмов пазарувам месо. Имаме 3 месарници в квартала техни. Не твърдя, че е нещо уау месото ама досега само една кофти кайма съм вземала. И то просто беше по- мазна от очакваното. Казах на служителката на следващия ден. Повече такива кайма не са ми продавали.

# 467 18 май 2022, 17:15 ч.
  • Мнения: 12 909
Цитат на: Станислава5642 в ср, 18 май 2022, 17:00
Дааа грешка, нормално да има кръв
А защо като престой омесена и като се изчуржат кюфтетата се ронят?
Защото е мляно месо, не кайма. Няма примерно соев протеин за мажеща текстура и разни фибри за задържане на вода.. Мазнината също е повечко...
Слагай яйце и хляб за спойка, като едно време 😉

# 468 18 май 2022, 18:05 ч.
  • Мнения: 9 050
Цитат на: Станислава5642 в ср, 18 май 2022, 17:00
Дааа грешка, нормално да има кръв
А защо като престой омесена и като се изчуржат кюфтетата се ронят?
Мляното месо има нужда от нещо, което да го спои, иначе си е точно с ронлива консистенция. Дори и гърди да смелиш, въпреки мазнината, стоят ронливи след термична обработка.
За да не се ронят, първо мляното месо се меси с вода. Оставя се да престои поне една нощ в хладилника. И след това се омесва за кюфтета, като задължително му се добавя хляб или галета, яйце, може малко сода и кисело мляко.

Последна редакция: ср, 18 май 2022, 20:56 от Нищо лично

# 469 18 май 2022, 19:02 ч.
  • Варна
  • Мнения: 14 673
Цитат на: milittana в вт, 17 май 2022, 19:29
Цитат на: Змей Горянски в вт, 17 май 2022, 14:34
Цитат на: kriakla в вт, 17 май 2022, 13:53
Повече никога готова кайма от Била. Ужким в срок, но в изключително гаден вкус и миризма.
Готова кайма отникъде, не само от Билла. Това ми е един от малкото принципи в пазаруването 😀
Също от десетки години не купувам и не консумирам готова кайма, само смляна пред мен. Но напоследък си правя сама от парченца месо в чопъра вкъщи и така я готвя.
Би ли споделила марката чопър?😎

# 470 18 май 2022, 20:23 ч.
  • София
  • Мнения: 6 730
По повод месото да кажа и аз - това, което знам е, че щом пуска кръв е истинско месо (не бъкано с хиляда химии). В къщи си мелим месо на електрическа месомелчка и наистина се рони - супа топчета не мога да правя с нея.

# 471 18 май 2022, 23:01 ч.
  • Мнения: 1 880
Това с водата за пръв път го чувам - на кило кайма слагам 3 яйца, лук, галета, подправки на вкус и това е. Получават се перфектни, както за тигана така и за фрайчо Simple Smile

# 472 18 май 2022, 23:19 ч.
  • Мнения: 12 169
Защо едно време да са слагали яйца в каймата за кюфтета? Според мене и сега се слага за кюфтета на тиган. Поне аз ги правя точно като Шокомен - 3-4 яйца на килограм месо, хляб или галета, която накисвам, за да набъбне, лук и подправки. Аз не слагам отделно вода, но не изстисквам много хляба или оставям галетата леко да плува във вода. Гледам каймата да е толкова мекичка, че едвам да не се разпада.

# 473 18 май 2022, 23:25 ч.
  • София
  • Мнения: 4 948
Цитат на: Аня♥♥♥ в ср, 18 май 2022, 20:23
По повод месото да кажа и аз - това, което знам е, че щом пуска кръв е истинско месо (не бъкано с хиляда химии). В къщи си мелим месо на електрическа месомелчка и наистина се рони - супа топчета не мога да правя с нея.
По принцип взимаме от квартал и магазин кайма....веднъж я смели човека пред мен и вкъщи като я омесих не пусна кръв.....

# 474 19 май 2022, 00:34 ч.
  • Мнения: 31 773
Слагам малко студена вода към каймата, когато правя примерно мусака- за да се разпредели по-равномерно при запържването. В кюфтетата слагам яйца.

# 475 19 май 2022, 08:11 ч.
  • София
  • Мнения: 1 170
И аз мелям кайма,  правя кебапчета и др. не ми се разпадат,слагам вода или ако имам газирана вода,защото водата помагала структурата на месото да се "слепи" при месене.
П.П.Иска ми се да не купувам повече краставиците,които продават,обичам да ги ям неовкусени,но имат покъртителен вкус на химия.Единствено Гергана стават,но ги няма навякъде.

# 476 19 май 2022, 08:14 ч.
  • Мнения: 12 169
За краставиците - прави ми впечатление, че са много вкусни едни малки криви краставици, които продават.

# 477 19 май 2022, 09:34 ч.
  • Мнения: 10 642
ние правим основно кюфтета на скара. слагам студена вода - с нея каймата става пухкава. измесвам добре, слагам подправки и оставям да поседи. преди печене добавям лук. това е. няма хлябове, няма яйца. перфектни стават. разбира се, каймата не е готова.

# 478 19 май 2022, 09:46 ч.
  • Мнения: 4 813
Цитат на: Poni69 в чт, 19 май 2022, 08:14
За краставиците - прави ми впечатление, че са много вкусни едни малки криви краставици, които продават.
Защото такива с нетърговски вид ги обират бързо-бързо, преди да наедреят много. Аз все такива купувам, ако има на пазара - хем не са някакви дърти воднисти краставици, хем са и по-евтини обикновено.

# 479 19 май 2022, 10:29 ч.
  • Мнения: 9 050
Цитат на: zenata в чт, 19 май 2022, 09:34
ние правим основно кюфтета на скара. слагам студена вода - с нея каймата става пухкава. измесвам добре, слагам подправки и оставям да поседи. преди печене добавям лук. това е. няма хлябове, няма яйца. перфектни стават. разбира се, каймата не е готова.

За кюфтета на скара, в каймата не се слага хляб и яйце. Само за пържените се слага. Рецептите за двата вида кюфтета са различни 😉

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата