Публикувана: 6 ян. 2022, 22:42 ч.
Последно мнение: 25 фев. 2022, 19:27 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

33 210
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя кафяв ориз?
Как се прави крем-пита с домашна юфка?
Как карамелизирате захар за крем карамел?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя кафяв ориз?
  
  За да приготвите кафяв ориз, важно е да използвате двойно количество вода в сравнение с ориза. Сложете ориза във вряща вода, намалете котлона и го оставете да къкри за около 45-50 минути. След това отцедете и можете да го овкусите с малко сол или масло.
- Как се прави крем-пита с домашна юфка?
  
  За да направите крем-пита с домашна юфка, първо изпечете юфката във фурната с малко масло, докато стане златиста. След това пригответе крема, като разтопите маслото в основния сладкарски крем. Наредете корите върху крема и покрийте с още кори. Оставете тортата да се охлади в хладилника, след което нарежете на квадратчета.
- Как карамелизирате захар за крем карамел?
  
  За да направите карамелизирана захар за крем карамел, поставете захарта в тенджера и добавете малко вода, ако е необходимо. След това го оставете да се разтопи на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато достигне желания цвят. Уверете се, че избягвате прекалено висока температура, за да предотвратите прегаряне на захарта.
- Как се прави тиквен пай?
- Как се съхранява варен нахут?

# 525 11 фев. 2022, 12:58 ч.

Sofia
Мнения: 22 676

Цитат на: miamim в пт, 11 фев 2022, 11:25

Имам телешко нарязано на пържоли около 1.5 см дебели.
Не знам на фурна в тавата ли да го сготвя или пък в гърнето, за да не стане сухо?
Да го мариновам ли с нещо преди това?
Приемам съвети Hug

Важно е какво е месото - мускул ли е или не... Първото се готви бавно и затворено, останалото - бързо и кратко.

# 526 11 фев. 2022, 14:42 ч.

София
Мнения: 4 978

В за стойката на плешка супа съм сложила повече кисело мляко и е станала леко по кисела, как мога да махна киселия вкус?

# 527 11 фев. 2022, 14:47 ч.

Мнения: 11 784

Цитат на: Meri jan в пт, 11 фев 2022, 11:53

Дами, някоя от вас правила ли е успешни френски макарони?
Защото ще имам повод и ще правя голямо количество, но ще ги правя ден/два предварително. Въпросът ми е как сте съхранявали черупките/макароните/бисквитката без крем или с крем ?
В кутия или на открито, не изсъхват ли ако са на открито ?
Бихте ли споделили и какви кремчета или пълнежите сте използвали за тях. ❤

Не съм твърде опитна с френски макарони, но да, правила съм. След приготвяне на следващия ден, ако не са поне в кутия затворени, почват да съхнат. И ги слепвам с крема същият ден, в който ги приготвям. Дали да се съхраняват в хладилник е относително- какъв е хладилникът (в no frost също съхнат непокрити, предпочитам на стайна температура в пластмасова кутия да ги държа). Ето в този сайт има добри съвети и рецепта :
https://veroniquevecco.com/рецепти/класическа-рецепта-френски-макарони/
Ако не излиза активен линка от тук - просто го копирайте в браузър.

Добре е да е по-ситно бадемовото брашно, в статията съветват и белтъците да са престояли 3 дни.
За крем - правя ги с шоколадов ганаш, става лесно- залива се със затоплена сметана натрошен шоколадов кювертюр, 1:2 е съотношението, което съм избрала.
Пожелавам успех!

Последна редакция: пт, 11 фев 2022, 14:55 от fenyx

# 528 11 фев. 2022, 15:00 ч.

Мнения: X

Здравейте! Цедено кисело мляко подходящо ли е за торта Медовик / Френска селска/? Ще стане ли толкова вкусно, колкото със заквасена сметана, засега съм правила само с нея. Благодаря!

# 529 11 фев. 2022, 15:15 ч.

София-Младост
Мнения: 24 101

Цитат на: Elena Atanasova 707909 в пт, 11 фев 2022, 15:00

Само с цедено-не съм сигурна, по-скоро не. Аз ползвам и двете заедно, защото само със сметана, ще стане доста тежко. (лично мнение)

# 530 11 фев. 2022, 15:39 ч.

Мнения: X

Благодаря много! Правила съм я само със сметана, харесва се, просто ми стана интересна алтернативата. Simple Smile

# 531 11 фев. 2022, 16:25 ч.

Русе
Мнения: 6 362

Скрит текст:

Цитат на: Elena Atanasova 707909 в пт, 11 фев 2022, 15:39

Благодаря много! Правила съм я само със сметана, харесва се, просто ми стана интересна алтернативата. Simple Smile

Вижте крема в тази рецепта като алтернатива.

# 532 11 фев. 2022, 19:07 ч.

Мнения: 17 116

Цитат на: miamim в пт, 11 фев 2022, 11:25

Имам телешко нарязано на пържоли около 1.5 см дебели.

Зависи от коя част е месото. Аз предпочитам телешкото или на тиган или на фурна с похлупак, в тава не правя телешки пържоли. Може да ги направиш в гърнето за да се сготвят добре и накрая само да се прехвърлят в тавичка да се запекат и хванат коричка ако така харесвате у вас. Марината ще помогне за готвенето, примерно смес от оцет или лимонов сок с черен пипер и малко горчица и соев сос.

Цитат на: Станислава5642 в пт, 11 фев 2022, 14:42

Добавяш две щипки захар и разбъркваш добре. Ако не е много мазна супата може да добавиш и половин лъжичка масло. Пробваш пак на вкус и ако трябва добавяш още щипка захар. Ако имаш магданоз добави също малко, ще освежи вкуса.

# 533 11 фев. 2022, 19:45 ч.

Мнения: 12 400

Цитат на: fenyx в пт, 11 фев 2022, 14:47

Цитат на: Meri jan в пт, 11 фев 2022, 11:53

И аз съм правила макарони по указанията от този сайт, много са полезни. И в сайта на Ирина Купенска също много добре е описано как да се направят. Аз съм правила един път и вероятно скоро няма да си го причина пак, голяма играчка е, а къщата ми беше като бойно поле, когато ги довърших.

# 534 12 фев. 2022, 11:35 ч.

Мнения: 5 198

Какво мога да приготвя с телешко месо от буркан?
Ползвала съм за грах и манджа с картофи, но за момента това отпада.
С ориз на тавичка не ми харесва.

# 535 12 фев. 2022, 11:44 ч.

Мнения: 9 495

Зелен фасул, със задушени броколи, със спанак и пресен лук на яхния, или с малко ориз в тавата.
Задушено накъсано месото с лук и малко дом сос, отгоре картофено пюре и кашкавал, тип овчарски пай. Или в блога ми има Пиле по белгийски, виж него

# 536 12 фев. 2022, 11:45 ч.

Sofia
Мнения: 22 676

Цитат на: Витаминче_ в сб, 12 фев 2022, 11:35

Ами на мен ми хрумва отново азиатска (арабска) рецепта, ако ти допада идеята, да пиша...

# 537 12 фев. 2022, 12:14 ч.

Мнения: 10 777

Хора, дайте идея - трябва да направя питки за погребение. Не знам, има ли някакви изисквания за хляба или може да направи обикновена погача? Едната трябва да е на топки около 50. Някой има ли идея в каква тава трябва да се изпече и колко да е тестото? Мисля с 2 кг брашно, трябва да стигне