Аз лично, нямам желание да пробвам с друго брашно. Щом ми се получава чудесно, не го променям. ...
Сумати време експериментирах и като си намерих идеалната за нашия вкус, не ми се прави друго. Само с цвета се заиграх след това.
- Публикувана: 18 ян. 2022, 09:46 ч.
- Последно мнение: 17 фев. 2023, 15:01 ч.
Козунаци 2022-ра
И аз така. И с брашното, и с рецептата.
Сумати време експериментирах и като си намерих идеалната за нашия вкус, не ми се прави друго. Само с цвета се заиграх след това.
Тъкмо затова са повече белтъчините в баничното, Мария.
Интресното е защо изобщо има брашно "за козунак", да се подлъгват начинаещите/незнаещите...
Интресното е защо изобщо има брашно "за козунак", да се подлъгват начинаещите/незнаещите...
Специално за това брашно, не съм го ползвала и незнам как е.
Лолита, това брашно на Барила си е най-обикновено брашно тип 500. Не е лошо, но не се води "за пица". Направи една проба с малка доза козунак с него и виж как ще се получи. Бих ти препоръчала да го смесиш 50:50 с брашно за баница или с Манитоба (ако намериш).
Тъкмо затова са повече белтъчините в баничното, Мария.
Интресното е защо изобщо има брашно "за козунак", да се подлъгват начинаещите/незнаещите...
Интресното е защо изобщо има брашно "за козунак", да се подлъгват начинаещите/незнаещите...
Специално за това брашно, не съм го ползвала и незнам как е.
Мисля, че белтъците са водещи все пак, но не са само те важни. Онези цифри за сила са ми неясни още, че сега се появяват на бг брашната....
Само не знам кой ще си направи експеримента да го пробва за сравнение с вече утвърдените брашна.
Аз нямам такива мераци.
Аз имам въпрос относно шоколада. Кога се слага при месенето на тестото, или при оформянето на фетилите?
Брашното което ползвам от години е италианско 00 но винаги го смесвам с брашно Манитоба, 250 г от едното и 250 г от другото, примерни грамажи са. и мисля, че това е прекрасен вариант, или мен така ми харесва.
Аз имам въпрос относно шоколада. Кога се слага при месенето на тестото, или при оформянето на фетилите?
Дали го мажеш или са капки, все е след втасването, при оформянето.
Много благодаря 🙂Когато се оформя, т.е. при фитилите. ... Точно.
Дали го мажеш или са капки, все е след втасването, при оформянето.
Аз имам въпрос относно шоколада. Кога се слага при месенето на тестото, или при оформянето на фетилите?
Дали го мажеш или са капки, все е след втасването, при оформянето.
Някой в темата искаше да види, козунак с брашното на СМ "за козунаци". Моята приятелка, за която споменах, че го е купила, снощи ми прати снимки и каза, че се е получил много добре, но повече ѝ харесва с брашното за баница!
Скрит текст: 
Не изглежда никак зле, но някак, сякаш не ми е на хубави конци! Жената, на Мулино Казило ли е брашното за пица?
да! предполагам ще е добре за козунак. а само с него или го смесваме с нещо друго?
Жената, на Мулино Казило ли е брашното за пица?
да! предполагам ще е добре за козунак. а само с него или го смесваме с нещо друго?
Здравейте, Дами. Последните 2 години все правя мини козуначета, които стават доста сполучливи. Тази година ще сме осмеля с рецепта за по-голямо количество, дано се получи и то Ще чета тук и ще попивам 
Буболина, в каква форма си пекла козунака? Има много красив, оформен външен вид.
Ще чета тук и ще попивам Буболина, в каква форма си пекла козунака? Има много красив, оформен външен вид.
Ето и моят козунак, по рецептата на Морена!
Всеки път се получава разкошен!
Много благодаря, Моренка!
Всеки път се получава разкошен!
Много благодаря, Моренка!
Скрит текст: 
