Публикувана: 31 май 2022, 10:41 ч.
Последно мнение: 28 юли 2022, 19:35 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

31 267
745
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво основно ястие да приготвя, което да върви добре със салата от ягоди, рукола и сирене, както и с чийзкейк с горски плодове?
Как да приготвя свинско, за да не стане сухо?
Каква е разликата между блат за торта и платка за торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво основно ястие да приготвя, което да върви добре със салата от ягоди, рукола и сирене, както и с чийзкейк с горски плодове?
  
  Добра идея е да изпечете пиле във фурна. Това ще осигури сочно и ароматно ястие за кратко време. Можете да го сервирате с глазирани картофи и моркови, които ще допълнят вкусовете на салатата и десерта.
- Как да приготвя свинско, за да не стане сухо?
  
  За да приготвите свинско, което не е сухо, изберете бут и го гответе на слаб огън за дълго време. Можете да го мариновате с подправки като розмарин, мащерка, чесън, мед, сол, черен пипер и червен пипер или соев сос. Покрийте свинското с капак или фолио от алуминий и го печете във фурна на 200 градуса за 2-3 часа. Течността в тавата е само соковете от месото, без да се добавя вода.
- Каква е разликата между блат за торта и платка за торта?
  
  Блатът за торта е по-дебел и след изпичане се нарязва на едно или две нива, за да се постави кремът, докато платките за тортата са тънки и не се режат допълнително. Те имат малка разлика в рецептата и значителна в печенето.
- Каква е разликата между блат и платка?
- Може ли да ми изпратите рецепта за пица с малко мая и бавна ферментация?

# 375 1 юли 2022, 16:21 ч.

Мнения: 10 894

не е само от млякото. с едно и също квасим, но нейното се получаваше много по-добре. уж по еднакъв начин, ама тц. а получавал ли ви се е бял филм върху млякото /като лека бяла плесен /.

# 376 1 юли 2022, 16:35 ч.

Мнения: 6 064

Вкъщи не се правят подобни гимнастики, но споделям метода за кисело мляко на позната Simple Smile

https://www.credoweb.bg/publication/96039/vizhte-kak-chrez-zhivi … selo-mlyako-video

# 377 1 юли 2022, 19:03 ч.

Мнения: 5 302

Фета може да се замести с хубаво овче сирене.
Когато съм в България купувам Елби 3.6% БДС и подквасва добре. В техните фирмени магазини продаваха закваска за мляко, сирене и кашкавал.

# 378 3 юли 2022, 09:33 ч.

Sofia
Мнения: 1 674

Вече доста пъти правя крем карамел в кукъра на пара за 7 мин., но във фурната не мога да го докарам. Два пъти изкипявах сместа, уж на ниска темопература. Слагах и ледчета, но не се получи. Два пъти правих за 40 ми на 140 градуса, но е на шупли. Дайте, моля указания. Може би е от млякото. Вземам УНТ и го правя с подсладител, че захарта ми е висока, но в кукъра се получава.

# 379 3 юли 2022, 09:58 ч.

Мнения: 44 406

Погледни една рецепта в тубата за крем карамел за 30 минути. Перфектна е.

# 380 3 юли 2022, 10:01 ч.

Русе
Мнения: 6 499

Скрит текст:

Цитат на: Ani Ka в нд, 03 юли 2022, 09:33

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/8.html

# 381 3 юли 2022, 17:10 ч.

Мнения: 5 302

Крем-карамел правя по стандартния начин, но в газова фурна.

1 л. пълномаслено мляко
8 яйца
Захар на око (меря си в една чаша)
6 с.л. захар и 1 с.л. вода за карамела.
Ползвам керамични шоли, пека на 330 по Фаренхайт (165 по Целзий), водна баня и по някое време започвам да добавям лед.
Никога не е на шупли, а е идеално гладък.

# 382 4 юли 2022, 05:03 ч.

Мнения: 10 746

Нещо при печенето се прецаква. Аз крем карамел съм правила без прашинка захар ( и без карамел на дъното). Само ванилия, яйца и мляко. Става си перфектен. Да не би пък тоя подсладител да пресича сместта нещо, сега ми мина през ума.

# 383 4 юли 2022, 06:06 ч.

Мнения: 5 302

Възможно е, нямам представа, защото ползвам само кафява захар.

# 384 4 юли 2022, 08:03 ч.

Sofia
Мнения: 22 760

Цитат на: vici75 в пн, 04 юли 2022, 05:03

Нещо при печенето се прецаква... Да не би пък тоя подсладител да пресича сместта нещо, сега ми мина през ума.

При печенето ще да е проблемът изглежда, не подсладителя, след като в кукъра ѝ става с него.
Пък у нас шуплите са търсен ефект, та не ми е никаква грижа крем карамелът. Simple Smile

Вики, как го ядете без никакво сладко в крема?

# 385 4 юли 2022, 08:47 ч.

Мнения: 5 464

С подсладител си е крем ванилия на водна баня.
Най- близко до крем карамел ми се е получавало с горена фруктоза първо и после заливам с яйчено- млечна смес с подсладител.

# 386 4 юли 2022, 08:55 ч.

Sofia
Мнения: 22 760

Та крем ванилия без брашно ли е?
Не мисля, че захарта в крема го определя като крем карамел, а горената захар извън него, както и печенето на водна баня на млечно яйчена смес без брашно.
Иначе нищим проблема на жената с печенето на крема във фурната.