Публикувана: 28 юли 2022, 19:32 ч.
Последно мнение: 28 септ. 2022, 23:37 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

30 518
760
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Необходимо ли е прясното мляко за крем карамел да се вари и охлажда преди да се използва за крема?
Как се приготвят октоподни пипала?
Може ли домашно приготвеното мляко да се подкваси утре вечер?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Необходимо ли е прясното мляко за крем карамел да се вари и охлажда преди да се използва за крема?
  
  Ако млякото е от магазина, независимо дали е UHT или от хладилника, не е необходимо предварително да се вари и охлажда. Въпреки това домашното мляко трябва незабавно да се свари след доставката, ако се използва за крем карамел.
- Как се приготвят октоподни пипала?
  
  Октоподните пипала се варят в тенджера под налягане за около 7 минути, след което ръчно се освобождава налягането. След това леко се задушават в тиган с малко зехтин и чесън, докато преминат през огъня. В домашни условия те могат да бъдат варени на пара около час.
- Може ли домашно приготвеното мляко да се подкваси утре вечер?
  
  Домашно приготвеното мляко може да се подкваси утре вечер, като първо се загрее леко.
- Може ли овчето сирене да се замразява във фризер?
- Как мога бързо да размразя замразени кебапчета, без да ги използвам вода?

# 510 11 септ. 2022, 08:46 ч.

Мнения: 9 463

Пица с карамелизиран лук и синьо сирене е трепач

# 511 11 септ. 2022, 09:19 ч.

Велико Търново
Мнения: 8 261

А под Лука слага ли се доматена паста/пюре?

# 512 11 септ. 2022, 10:01 ч.

Мнения: 12 220

Не, оригиналът е само лук и кашкавал.

# 513 11 септ. 2022, 10:52 ч.

Sofia
Мнения: 22 576

Цитат на: skk007 в нд, 11 сеп 2022, 09:19

А под Лука слага ли се доматена паста/пюре?

Пък ако не държиш на оригинала... действай по ваш вкус. Simple Smile

Иначе аз със суров лук, грозде и сирене правя Бяла пица, много любима у нас и харесван от цялата рода, дори от ММ, който не харесва плодове със сирене.

# 514 11 септ. 2022, 11:00 ч.

In transit
Мнения: 14 223

Цитат на: skk007 в сб, 10 сеп 2022, 21:36

Благодаря за идеите! Лучник не съм правила, но не ми звучи като "мое".
Ясно ми е, че още ме е яд колко съм заблудена, но няма още утре да се хвана да готвя с лук. Дано следващата седмица ми дойде муза и да карамелизирам по малко, поне да вложа някаква чСт в нещо. Ще сложа и в камерата, да си имам за супи (за следващата година Simple Smile

Нищо няма да му стане в гаража. Само ги покрий с хартия или вестник да е на тъмно. Може да ти изкара няколко месеца и ще си го приготвяш като искаш на момента. Аз го държа в картонени кутии с капак от пепко цяла зима.

# 515 11 септ. 2022, 12:33 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

За лука само да кажа, че по принцип едно време като се извади в края на лятото, издържаше до пресния, че даже и почти се засичаше със следващия зрял. Така че месец - два не би трябвало да са НИКАКЪВ проблем.

# 516 11 септ. 2022, 12:50 ч.

Мнения: 9 463

Издържа, но на хладно място и ако не е убит с наторяване
https://pep-4o.blogspot.com/2017/08/blog-post_23.html?m=0 така правя фокача с него ,
пицата е с много тънко тесто и намазвам тъъъънко с крема сирене

# 517 11 септ. 2022, 14:01 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Откъде / какво брашно ме съветвате да си купя, за да си направя домашен квас? Никога не съм опитвала, знам, че само с бяло не е оферта / не става. Не знам как да отлича истински брашна или пък марки н ахубави брашна. За София става дума. 😃

И второ, за тези красиви хлябове с квас (а и за тези с мая) отгоре може да се резнат с остро бръснарско ножче най-различни цепки, дори да се оформи фигура. Откъде мога да си купя такова бръснарско ножче? Нито някъде съм виждала да продават, нито помня някой някъде да е използвал, освен единият ми дядо преди десетки години, аз ходех още под масата...

# 518 11 септ. 2022, 14:31 ч.

In transit
Мнения: 14 223

Криси, за кваса е хубаво да ползваш силно брашно, като Манитоба. Не ти препоръчвам да ползваш за баници на Софиямел, защото има аскорбинова киселина. Според мен търси по италианските магазини в София. На Капуто е много хубаво. Знам, че вносителя има магазин в София. Нещо като Бонджорно ми се върти името на магазина.
Бръснарски ножчета си бях вземала от ДМ и на касите в Лидл, ако не се лъжа. В малко пакетче по 5 броя. Иначе този, за който говориш с дръжката, съм го срещала в Амазон.

# 519 11 септ. 2022, 14:37 ч.

Sofia
Мнения: 29 133

Трябва да е над 12,5% белтъчини брашното.
Пробвах се няколко пъти,нищо не се получи и категорично се отказах вече.
За мен не е никак лесно да се прави квас,да се поддържа и най-трудното е да се направи хляб,повече от ден заминава в подготовката му.
Добре ,че има хубави фурни наблизо,та си взимам когато реша.

# 520 11 септ. 2022, 14:52 ч.

под тепетата
Мнения: 11 181

chrissy, със скалпел няма ли да ти е по-лесно?
http://iskambg.com/%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1 … %D1%82%D0%B0.html

# 521 11 септ. 2022, 15:07 ч.

Sofia
Мнения: 22 576

Цитат на: chrissy в нд, 11 сеп 2022, 14:01

... за тези красиви хлябове с квас (а и за тези с мая) отгоре може да се резнат с остро бръснарско ножче най-различни цепки, дори да се оформи фигура. Откъде мога да си купя такова бръснарско ножче? ...

Криси, не помня откъде съм взела ножчето, но пък Мики ти е дала идеи... ето моето направено с любов от ММ Simple Smile

А може просто да увиеш с повечко изолирбанд единия край на ножчето и да го ползваш.
Слакпел не смятам, че е вариант.

# 522 11 септ. 2022, 15:23 ч.

София-Младост
Мнения: 24 079

Донесоха ми манатарки пресни. Обаче ги вадя от плика ими стоят някак лигави. Това нормално ли е? ИЛи просто са се овлажнили.

# 523 11 септ. 2022, 15:25 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Биби, моят приятел предложи вместо скалпел макетно ножче, но според мен няма да стане, ще издърпва тестото вместо да го реже... Моренка, много полезно, ще накарам и моя да ми направи дръжчица, ако намеря ножче. 😃

Мерси Доли, силно брашно ще търся. Мики, манитобата не е ли бяло? Мислех, че трябва да е ръжено или пълнозърнесто... Иначе ще видя за италианския магазин, тъкмо тръгвам на обиколка. 😃

# 524 11 септ. 2022, 15:31 ч.

Sofia
Мнения: 22 576

Криси, приятно ми е да съм ти полезна! А дръжката е от дървено шишче.
Ето едно произведение с ножчето ми. Simple Smile

За кваса... мама ползва и тя ми е казвала (и ползва) с пълнозърнесто брашно да е. Аз не съм се навила до сега и на мен зор ми изглежда, та затова... Пък и лятно време ще се чудя какво да го правя, с цялото ми кръстосване насам натам... абе нещо като Тамагочи. Simple Smile

Препоръчани теми

Ергенът 2 ❤️ Симфония от чувства - Тема 5

🔥 Survivor: В непознати води (Сезон 7: Доминикана' 2023) - тема 1 (08.02 - 22.02) - * СТАРТ * 🌴

КАРТИ ТАРО - ТЕМА 30

Томболи, игри, конкурси и подаръци, анкети (тема 147 - юни 2024)

1 427
Развлечение

Причина:

Причина: