Публикувана: 28 септ. 2022, 23:36 ч.
Последно мнение: 13 ноем. 2022, 19:09 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

29 457
738
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кое е по-добро за начинаещи - белтъци на стайна температура или студени белтъци за целувки?
Каква е универсална подправка за готвене без глутамат?
Необходимо ли е да се добавя сода за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кое е по-добро за начинаещи - белтъци на стайна температура или студени белтъци за целувки?
  
  За начинаещи, по-добре е да се използват белтъци на стайна температура за целувки. Това ще улесни процеса на приготвяне и ще даде по-добри резултати.
- Каква е универсална подправка за готвене без глутамат?
  
  Универсалната подправка за готвене без глутамат може да включва смес от лук, моркови, целина и магданоз. Тази смес може да се използва като основа за различни ястия и супи.
- Необходимо ли е да се добавя сода за хляб?
  
  Не винаги е необходимо да се добавя сода за хляб. Понякога може да се използва малко газирана вода, но не винаги. Освен това добавянето на яйца може да помогне на хляба да бухне повече.
- Кой е най-добрият метод за приготвяне на свински шницел?
- Мога ли да приготвя тестото за руски блини предварително и да го съхранявам в хладилник за една нощ?

# 300 18 окт. 2022, 22:03 ч.

София
Мнения: 8 627

Цитат на: Eфибуш в вт, 18 окт 2022, 21:29

Мерлузата става суха като се пече, включително в еърфраер, най-добре е да се панира или просто да се пържи за да е сочна, евентуално да се задуши. Иначе е много вкусна. Учудва ме, че е станала рядкост, едно време беше предпочитана риба.

В плик за печене във фурна не съм имал проблем.

# 301 19 окт. 2022, 00:38 ч.

Мнения: 2 337

Цитат на: Morena в вт, 18 окт 2022, 17:56

При дълбокото пържене, предпочитам за кратко (колкото е възможно) да пусна каквото панирам... така и по-малко мазнина поема панировката при по-високата Т. Та за карфиола например харесвам пред това да е сготвен (колкото ми харесва) и после само панировката да готвя. Simple Smile

И аз така го панирам. Първо за няколко минути на пара малките розички и после го панирам. Става страхотен, хрупкав и не поема много мазнина. Ако е без предварителна обработка ми е леко суров, но то е въпрос на вкус.

# 302 19 окт. 2022, 06:20 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

Не беше суха рибата. Пекох я само намазана с малко зехтин върху решетката на фраера, на неговата си програма за риба - 18 минути на 180 градуса. Не я рязах, цели ги изпекох рибките.

Тук сте кулинари, които са виждали всичко. Дали знаете какво е оригиналното име на тази рецепта от маминия тефтер?

Писана е преди поне 35 години, питала съм и Нели (чиято явно е рецептата) - при нея е записан с името на друга жена, от която е взета. А сладкишът е разкош, ще го правя днес за колегите на съпружието (гадни късметлии 😆) и се присетих да ви питам Simple Smile

# 303 19 окт. 2022, 06:50 ч.

Мнения: 44 336

И аз се облизах. Може ли да споделиш снимка на готовия десерт. Имай едно на ум, да не го печеш в много голяма тава.

# 304 19 окт. 2022, 08:12 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

Снимката не е нова, но явно не съм го снимала последните пъти.

Тавичката - едно време мама го печеше в средностатистическата кръгла емайлирана тава за Раховец и е идеален на височина. То се реже на малки хапки за да попие крема в цялото парче. На ония години беше топа на десертите и се случваше веднъж на високосна 😁

# 305 19 окт. 2022, 08:17 ч.

Русе
Мнения: 6 482

Скрит текст:

Цитат на: snow_angel в ср, 19 окт 2022, 06:20

Прилича ми на вариация на този сладкиш.

# 306 19 окт. 2022, 08:28 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

Пейч, супер си! С грамажи ще ми е безкрайно по-лесно. А на ромчето явно са си подобрили количествата 😂😂😂

# 307 19 окт. 2022, 09:05 ч.

Мнения: 10 851

Скрит текст:

Цитат на: peych в ср, 19 окт 2022, 08:17

Прилича ми на вариация на този сладкиш.

уникална книга с отлични рецепти!

# 308 19 окт. 2022, 09:44 ч.

Мнения: 44 336

И аз я и имам и ми е спомен от майка ми.
Сноу, много е апетитна снимката.

# 309 19 окт. 2022, 10:00 ч.

София
Мнения: 12 998

Казват им ламингтони, кокосови кубчета, кокосови хапки.

# 310 19 окт. 2022, 10:11 ч.

In transit
Мнения: 14 664

Snow, тези пастички приличат на австралийския сладкиш Лемингтънс. Разликата е, че те се потапят в шоколад, преди да се овалят в кокос.

https://www.sugarsaltmagic.com/classic-australian-lamingtons/

# 311 19 окт. 2022, 10:17 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

Мики, тези не са толкова меки и пухкави като пандишпан, но и няма как да бъдат, защото ще се разпаднат от крема. И лемингтъните изглеждат много вкусни! Представих си ги с мек ганаш и оваляни плътно в кокос... Ех, както беше вица: Павлето, Павлетоооо, ше отслабнеш на кукуво лЕто! 😂😂😂

# 312 19 окт. 2022, 10:20 ч.

Мнения: 10 851

Цитат на: snow_angel в ср, 19 окт 2022, 10:17

споко, всички сме така Joy

лемингтъните са ми една идея сухи на мен, не са моето /дет викат младежите/.

# 313 19 окт. 2022, 10:31 ч.

Sofia
Мнения: 22 749

Мики, в рецептата под снимката пак е с какаова заливка, но ми хареса, че няма захар, за да е по-горчива за контраст на сладкото в сладкиша. Simple Smile

Страхотно изглеждат и двете - едното по-сочно, другото не толкова...

# 314 19 окт. 2022, 11:25 ч.

София
Мнения: 8 637

Вие сте "ужасни"! Добре, че генът все още ме пази от надебеляване - откак ви чета, вкъщи все има нещо за похапване мимоходом... А сега и лемингтъни, за чието съществуване дори не подозирах до преди минути! Дано ме домързи, дано!

Препоръчани теми

На море в България 2024 г.! - Тема 1

На море в Турция - тема 86

На море в България на All inclusive 2025 г. - тема 1

Най-приятна и най-просташка ТВ РЕКЛАМА - тема 22

Причина:

Причина: