Публикувана: 28 септ. 2022, 23:36 ч.
Последно мнение: 13 ноем. 2022, 19:09 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

29 366
738
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кое е по-добро за начинаещи - белтъци на стайна температура или студени белтъци за целувки?
Каква е универсална подправка за готвене без глутамат?
Необходимо ли е да се добавя сода за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кое е по-добро за начинаещи - белтъци на стайна температура или студени белтъци за целувки?
  
  За начинаещи, по-добре е да се използват белтъци на стайна температура за целувки. Това ще улесни процеса на приготвяне и ще даде по-добри резултати.
- Каква е универсална подправка за готвене без глутамат?
  
  Универсалната подправка за готвене без глутамат може да включва смес от лук, моркови, целина и магданоз. Тази смес може да се използва като основа за различни ястия и супи.
- Необходимо ли е да се добавя сода за хляб?
  
  Не винаги е необходимо да се добавя сода за хляб. Понякога може да се използва малко газирана вода, но не винаги. Освен това добавянето на яйца може да помогне на хляба да бухне повече.
- Кой е най-добрият метод за приготвяне на свински шницел?
- Мога ли да приготвя тестото за руски блини предварително и да го съхранявам в хладилник за една нощ?

# 495 27 окт. 2022, 18:55 ч.

Русе
Мнения: 6 477

Скрит текст:

Цитат на: Doli в чт, 27 окт 2022, 16:02

Издирвам една рецепта за ябълков сладкиш.
Основата беше от бисквити и масло,отгоре се слагаха настъргани ябълки и някаква заливка имаше ,но не помня как се правеше 🤔

https://www.bg-mamma.com/?topic=237883

# 496 27 окт. 2022, 20:44 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

За първи път ми се случва такова нещо! Уж домашно мляко, от производител го купувам, още топло издоено беше сутринта. Сварих, охладих до нужната температура, заквасих с домашно мляко (мое си от предишно квасене) ииии 6 часа по-късно нямаше никакви признаци на подкваса. Събрах обратно в една тенджера и затоплих до телесна температура, добавих купено кисело мляко и налях пак по бурканчетата. 2 часа по-късно...

Допускам, че е възможно да са ми шибнали вода в млякото, но чак толкова??? Не е претоплено със сигурност, даже се чудех дали не е твърде студено. Идеи какво му "има"?

Последна редакция: чт, 27 окт 2022, 21:13 от snow_angel

# 497 27 окт. 2022, 20:56 ч.

Мнения: 9 513

Цитат на: kasi7 в чт, 27 окт 2022, 17:27

Цитат на: Mikkey в чт, 27 окт 2022, 17:17

Една до друга две тавички няма ли да се съберат? На един ред.

Не става. Нямам решение. Дали ще стане да опека пилетата и като ги извадя да ги покрия с фолио а след като са готови картофите да върна обратно.

Слагам ги в голямата тава, в два отделни плика за печене

# 498 27 окт. 2022, 21:50 ч.

In transit
Мнения: 14 653

Цитат на: Doli в чт, 27 окт 2022, 17:34

Благодаря за рецептите за ябълковият сладкиш 👍
Тъй като ми трябва за утре по обяд...кога да го правя и как е по-вкусен,прясно изпечен или охладен и отлежал?

Аз го обичам всякак този сладкиш, докато е топъл още, коричката на пандишпана е леко хрупкава и на следващия ден е супер.

Сноуче, възможно е да са давали антибиотик на кравите. Веднъж така се беше случило на свекъра и после като разпита хората, от които взема млякото се оказа, че са им давали антибиотик и не са изчакали нужното време да се изчисти от организма им. Много тъпо е така...има си рисковете и домашното мляко.

# 499 28 окт. 2022, 08:30 ч.

Мнения: 10 844

така ми е ставало млякото, ако е било претоплено. друг вариант е да е тръгнало да се разваля или да има добавки. забелзвам, че напоследък млякото ми не се подквасва като преди. от различни места - същата работа. пак е добре, но не е така твърдо.
аз бих изпекла първо месото, след това картофите. но както и да е не е драма.

# 500 28 окт. 2022, 18:33 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

Не знам какво точно се случи. Реших проблема като го изцедих. Е, резултатът е нещо между цедено мляко и извара, като май клони повече към изварата. От 4 литра мляко излезе над 3 цвик и един компотен буркан плътна маса. Това е "кръстено" и то много. Още миналия път забелязах, че киселото мляко ми стана доста воднисто и пускаше много цвик. Ще си търся друг производител, вярно е значително по-евтино от магазинското, но пък да ми продават оцветена водица няма да го бъде.

# 501 29 окт. 2022, 07:59 ч.

Мнения: 8 651

Здравейте. Вчера ходих в "Берьозка" и видях, че продават вафлени кори. Моля, дайте изпитана рецепта с тях, че съм решила да ги пробвам.
И още един въпрос - от мнооого години искам да пробвам пелмени (още като ученичка 😀, някакъв разказ учихме, него не го помня, но ми се е запечатано в главата "пельмени с бульоном" 😂). Така и не си направих, но виждам, че има в "Берьозка" готови. От кои си струва да пробвам (знам, че е въпрос на вкус) и с какво да ги поднеса (знам, че се варят).
Благодаря!

# 502 29 окт. 2022, 08:18 ч.

Русе
Мнения: 6 477

Скрит текст:

Цитат на: Fortuna в сб, 29 окт 2022, 07:59

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/12/blog-post_7.html

От готовите пельмени съм вземал преди години смес със свинско и телешко месо. Всички бяха останали доволни. Имат специална смес за варене на пельмени. Може да се поднесат в така направения бульон.

# 503 29 окт. 2022, 08:59 ч.

Мнения: 9 513

Цитат на: Fortuna в сб, 29 окт 2022, 07:59

Имат насипни няколко вида. у нас понеже само аз си ги хапвам, си купувам от лукс серията по 8 9 бройки за порция ,☺️ правя си ги сварени, после запържени с масло и червен пипер и лъжица заквасена сметана до тях

# 504 29 окт. 2022, 09:21 ч.

Бургас
Мнения: 1 771

Много пелмени ядем у нас! Преди ги приготвях аз и ги замразявах в камерата на хладилника. Откак Берёзка ги има и продават, купувам от там. Различни купувам - и в пакети, и от насипните. Най ми харесват със смес от свинско и телешко, но и други хапвам. Има едни в пакет "Елитние" - не са чак елитни, вкусът им е като на насипните. Преди имаше "Домашние", които бяха разкошни, но не ги намирам напоследък. Но пък има "Фермерские", които също са разкошни. Просто изберете си по пълнеж и цена, и бъдете сигурни, че ще ви харесат пелмените.
По принцип се сервират със заквасена сметана, но на мен ми идва много тежко и ги поднасям с купичка гъсто кисело мляко на масата, и всеки си слага в чинията. Варят се в подсолена вода с една лъжичка от горепосочената от съфорумеца подправка, която се продава в Берёзка. Едно време като нямаше универсална подправка ги варях с 1-2 дафинови листа, няколко бахара и черен пипер на зърна - това по рецепта на приятелка на майка ми - украинка. Без да се размразяват, се слагат във врящата вода и се варят докато изплуват отгоре и най-много още минутка - две. Който не обича мляко и сметана, може да залее пелмените с прясно изцеден лимонов сок - много вкусни стават! Това за лимоновия сок го знам от приятелката на майка ми.
В момента имам тези от снимките. Тези "вареники" са си баш пелмени, но с картофи вътре. Мъжът ми много ги обича, но аз в порцията от месни пелмени си слагам 4-5, ако изобщо сложа.

Последна редакция: сб, 29 окт 2022, 09:31 от Ябълкова

# 505 29 окт. 2022, 09:28 ч.

Мнения: 10 844

Хора, помагайте. Ще се събираме с приятели и мислех да правя бавно парче гърди. Да, ама ММ ми домъкна нарязани гърди без кост и сега се чудя кво да ги правя. Те са почти без мазно.

# 506 29 окт. 2022, 10:04 ч.

Мнения: 17 116

На пелмените всякакъв бульон, може да си направиш от кубче или с универсалната подправка дето се продава навсякъде, вегета и т.н. и да добавиш магданоз. Или с незастроена пилешка супа.

Патешките гърди може много, на терин, или печени със зеле, или поляти с китайски сос, може да си вземеш хоисин, или стриден, или нещо подобно, после с пилафче отстрани, някои ги правят просто запечатани леко на тиган и т.н.

# 507 29 окт. 2022, 11:27 ч.

Мнения: 1 360

https://reno.bg/forma-za-pechene-muhler-mr-4024-35-5x11-5x7-3cm-28574
Дали са читави тези форми? Ползвали ли сте? Как им е покритието? Да не избие ръжда?

# 508 29 окт. 2022, 11:28 ч.

Русе
Мнения: 6 477

Скрит текст:

Цитат на: zenata в сб, 29 окт 2022, 09:28

На умерена фурна, под фолио. С гъбен сос.

# 509 29 окт. 2022, 11:55 ч.

Мнения: 2 337

Цитат на: zai4eee в сб, 29 окт 2022, 11:27

На тази марка нещата са много качествени. От няколко години съм само с тяхни тенджери, тигани и тавички. Няма да сбъркаш. Първо бях скептична, защото са евтинки. Свекито ми беше подарила преди години една тенджера и останах страшно доволна. Готвя доста и вземам душичката на тенджери и тигани, а тая просто не искаша да се скапе. Заредила съм се от Метро с всякакви тяхни съдове. Точно такава релефна форма нямам, но съдя по всичко останало, че ще е качествена, абсурд да пусне ръжда.

Последна редакция: сб, 29 окт 2022, 12:10 от sineva 1

Препоръчани теми

На море в България 2024 г.! - Тема 1

Работа, CV-та, HR-и, съвети - 101

Най-приятна и най-просташка ТВ РЕКЛАМА - тема 22

На море в Турция - тема 86

Причина:

Причина: