Благодаря от сърце за срахотния сладкиш! Правя го за трети път и има няма 3 часа и е изяден. 
- Публикувана: 17 дек. 2006, 12:40 ч.
- Последно мнение: 1 фев. 2008, 19:22 ч.
Сладкиш "Крем карамел"-стъпка по стъпка
Ох, аз не разбрах това за водната баня-как да го изпека на водна баня?
и аз да се разпиша.
Вчера имахме мини рожден ден и реших да се пробвам и аз със сладкиша
да си призная тестото като взе да потъва в яйчната смес си казах : "айде да ходя до магазина за нещо готово"
като го обръщах пък го сторих в по-дълбок съд, защото очаквах всичко да се "изпльока", но...
ПОЛУЧИ СЕ!
благодарение на авторката и всички дали предложения за "подобрения" успях и аз
Вчера имахме мини рожден ден и реших да се пробвам и аз със сладкиша
да си призная тестото като взе да потъва в яйчната смес си казах : "айде да ходя до магазина за нещо готово"
като го обръщах пък го сторих в по-дълбок съд, защото очаквах всичко да се "изпльока", но...
ПОЛУЧИ СЕ!
благодарение на авторката и всички дали предложения за "подобрения" успях и аз
Направо страхотен ти се е получил! И с по-дебела горна част, т.е. на крем карамела. Продуктите ли увеличи за крема?
Благодаря labrex
като цяло се придържах към основната рецепта.
Искаше ми се да го направя в тортената форма, но за там щеше да се окаже много голямо количеството.
Затова използвах средно голяма тавичка
Карамелизирах чаша захар и докато изстиваше смесих разбитите 6 яйца със захар с 1л. ГОРЕЩО орясно мляко
За да стане крема идеално гладък и за да предотвратя опасността от срутването му приложих малка хитринка
В яйчената смес разстворих 1-2 ч.л. нишесте - ванилия
Пяната която се получи обрах внимателно с лъжица и добавих в тестяната смес, която разбих като отделих първо белтъците.
Когато изливах кафявото тесто над млякото с яйцата, макар и да нямаше много пяна и моята смес потъваше и изобщо и аз не знаех дали съм сложила навсякъде равномерно
Пекох на водна баня и ниски градуси без да завира водата, първо на вентилатор, после на горни и долни реотани. Отне ми около час и половина обаче...
ами не се сещам за нищо "по-особено" което вече да не е описано.
признавам си, че като го обърнах не повярвах на очите си.
А часовете в хладилника са за да може блата поеме от стеклия се карамел и да се сиропира според мен.
Още веднъж Благодаря за рецептата и съветите на всички включили се
като цяло се придържах към основната рецепта.
Искаше ми се да го направя в тортената форма, но за там щеше да се окаже много голямо количеството.
Затова използвах средно голяма тавичка
Карамелизирах чаша захар и докато изстиваше смесих разбитите 6 яйца със захар с 1л. ГОРЕЩО орясно мляко
За да стане крема идеално гладък и за да предотвратя опасността от срутването му приложих малка хитринка
В яйчената смес разстворих 1-2 ч.л. нишесте - ванилия
Пяната която се получи обрах внимателно с лъжица и добавих в тестяната смес, която разбих като отделих първо белтъците.
Когато изливах кафявото тесто над млякото с яйцата, макар и да нямаше много пяна и моята смес потъваше и изобщо и аз не знаех дали съм сложила навсякъде равномерно
Пекох на водна баня и ниски градуси без да завира водата, първо на вентилатор, после на горни и долни реотани. Отне ми около час и половина обаче...
ами не се сещам за нищо "по-особено" което вече да не е описано.
признавам си, че като го обърнах не повярвах на очите си.
А часовете в хладилника са за да може блата поеме от стеклия се карамел и да се сиропира според мен.
Още веднъж Благодаря за рецептата и съветите на всички включили се
Благодаря labrex
........Карамелизирах чаша захар и докато изстиваше смесих разбитите 6 яйца със захар с 1л. ГОРЕЩО орясно мляко
За да стане крема идеално гладък и за да предотвратя опасността от срутването му приложих малка хитринка
В яйчената смес разстворих 1-2 ч.л. нишесте - ванилия........
........Карамелизирах чаша захар и докато изстиваше смесих разбитите 6 яйца със захар с 1л. ГОРЕЩО орясно мляко
За да стане крема идеално гладък и за да предотвратя опасността от срутването му приложих малка хитринка
В яйчената смес разстворих 1-2 ч.л. нишесте - ванилия
........За тая хитринка с нишестето не бях се сетила,
че сподели. И аз съм решила да го правя с литър мляко и 6 яйца. Сега време нямам, но в почивните дни със сигурност. 
Днес и аз реших да направя този сладкиш. Следвах всичко по рецептата. Но....не се получи 
. Блата наистина излезе отгоре, но не се опече по средата, а най-отгоре беше прегорял. Не мисля, че е от фурната. Явно бъркам нещо в реда на съставките 
. Някой има ли идея защо ми се получи така?
. Блата наистина излезе отгоре, но не се опече по средата, а най-отгоре беше прегорял. Не мисля, че е от фурната. Явно бъркам нещо в реда на съставките . Някой има ли идея защо ми се получи така? 
6 яйца със захар с 1л. ГОРЕЩО орясно мляко
6 яйца със захар с 1л. ГОРЕЩО орясно мляко
мисля че не... аз така си правя и крем-карамела - с топло мляко за да се разтвори захарта - сипвам по малко и бъркам, а когато искам да е безупречно гладък и да ошашкам консуматорите му добавям лъжичка две нишесте
то се разтваря в топлото мялко и крема става без шупли дори и случайно водата да заври Това е моята малка тайна
Гвен., малко офф, ама...
Като отворих да видя сладкиша видях на предишната страничка пай с картофи, кайма и грах. Опитах се да го намеря с търсачката, ама пак не работи. Пускала ли си някъде рецептата и можеш ли да ми я дадеш. Може и на лични, че сега се усетих, че спамя...
Като отворих да видя сладкиша видях на предишната страничка пай с картофи, кайма и грах. Опитах се да го намеря с търсачката, ама пак не работи. Пускала ли си някъде рецептата и можеш ли да ми я дадеш. Може и на лични, че сега се усетих, че спамя...
Gvendolin супер ти се е получил сладкиша.
И аз се нареждам на опашката за рецепта!