Машина за хляб - 68 тема | Уреди и съдове за готвене | Страница 46

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е разликата между тесто, което се изсипва и смес, която трябва да се изсипе?
Каква е целта на програмата за бъркане на продукти в хлебопекарната?
Какво е предназначението на противозалепващото покритие на казанчетата на хлебопекарните?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е разликата между тесто, което се изсипва и смес, която трябва да се изсипе?
  
  Разликата е в начина на подготовка. Когато тестото се изсипва, цялата смес се приготвя предварително и след това се изсипва в машината. Ако тестото трябва да бъде объркано, то започва с разбиването на продуктите в машината.
- Каква е целта на програмата за бъркане на продукти в хлебопекарната?
  
  Програмата за бъркане на продуктите в хлебопекарната служи като начална фаза от процеса на приготвяне на тестото. Той включва смесване и комбиниране на съставките, за да се създаде хомогенна смес, която след това ще ферментира, втасва и ще бъде изпечена във форма на хляб.
- Какво е предназначението на противозалепващото покритие на казанчетата на хлебопекарните?
  
  Противозалепващото покритие върху казанчетата на хлебопекарните предотвратява залепването на тестото по време на бъркане и печене. Това улеснява почистването и поддръжката на уреда.
- Какви са разликите между хлебопекарните с тефлоново и стоманено казанче?
- Какви са причините за ронливия хляб, приготвен в хлебопекарна, и защо хлябът, приготвен в хлебопекарна, има твърда кора?

# 675 19 окт. 2025, 08:50 ч.

Мнения: 2

Аз си купих https://www.technomarket.bg/hlebopekarni/neo-bm-2580-09185612?ga … EYASABEgJZNPD_BwE преди 3 седмици. Преди това имах същата машина, но с друга марка - устиска 4 години печене на хляб през ден. Накрая й се развали моторът и сега се изхитрих и си удължиха гаранцията до 5 години. Не съм имала проблем с незалепващото покритие, но не мия навита на всяко печене. Машината е за 900 и 1200 гр. хляб, но аз правя и с намалена доза - около 600. Мятам всички съставки наведнъж, независимо дали пускам отложен старт и се получава добре.

# 676 16 дек. 2025, 13:00 ч.

Мнения: 14

От рецептите в другата тема, които съм пробвал става много вкусен хляб. Пробвал съм с маслини, семена, сушени домати, чубрица, шарена сол, чесън. Вместо само вода съм ползвал доматен сок, мляко, яйца, но винаги хляба става сбит - глетав. Пробвал съм с различни маи от Кауфланд, Лидл, д-р Йоткер и т.н. като съм добавял по рецепта от 3 гр. до една за 500 гр брашно. Течността винаги е затопляна като тотал от температурите със стайната и на брашното е 60. Хлебокерната е TEFAL PAIN ET TRESORS MAISON PF251835 с БРОЙ ПРОГРАМИ 22. Ползвам програма френски хляб или пълнозърнест като времето за приготвяне е почти едно и също. Като би трябвало, че най-дългите би трябвало да става по-добре. Пробвал съм дори и с готовия микс където дори трябва да се добави само 2 лъжици олио и вода и пак така става. След като разбърка всичко тестото стои цяло - всичко се събира и кошничката остава чиста, но тестото стои сякаш доста лепкаво. Сякаш и ако меси тесто стои лепкаво и не набухва колкото очаквам. Моля за съвет къде бъркам? Вие коя програма ползвате ако имате същия модел хлебопекарна? Има и ръчна програма ползвате ли я?

# 677 16 дек. 2025, 13:35 ч.

$]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[$

Буркина Фасо
Мнения: 17 922

щом ти е лепкаво тестото добавяш по малко брашно в процеса на месене.
щом не ти е втасало тестото във времето по програма можеш да прекъснеш програмата докато тестото втаса.
после включваш директно на програма "печене".
60 градусова течност (ако правилно съм разбрал) е множко.

# 678 17 дек. 2025, 07:17 ч.

София
Мнения: 3 062

Продуктите трябва да са на стайна температура. И ниската и високата температура пречат на втасването. При мен водата стои в кана на плота до машината, а брашното и подправките в кухненските шкафове. Меря, сипвам, пускам, обирам останалото по стените и оставям машината да се труди. Машината е голям Мулинекс с багети. Обикновено в 95% от случаите получавам това, на програмата за обикновен бял хляб №4 Simple Smile

П.П. Дори и това не е идеален резултат, защото отлепеното капаче показва, че хлябът не е втасал достатъчно преди печенето, но пък някои много му се кефят на външния вид Simple Smile

# 679 12 ян. 2026, 22:59 ч.

София
Мнения: 10 822

Зимата настъпи и пак се размечтах за домашен хляб... но съм си казал че няма да повторя хлебопекарна с тефлоново покритие Видях че все още се предлагат Unold в немския amazon (120-150Е) от краткото ми търсене... друго не открих, освен някакви американски с три букви, които едва ли ще имам гаранция за тях и един от китайски търговец (в амазон.де).

Причина:

Причина: