Публикувана: 9 март 2023, 19:39 ч.
Последно мнение: 1 май 2023, 20:45 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

29 848
762
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Възможно ли е да замразите доматено (пиперково) пюре и да го използвате по-късно за готвене?
Мога ли да направя веган патладжанени ролца без мазнина за постящи?
Какви са някои рецепти за готвене без мазнина?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Възможно ли е да замразите доматено (пиперково) пюре и да го използвате по-късно за готвене?
  
  Да, възможно е да замразите доматено (пиперково) пюре. След като се размрази, то може да се използва без проблеми в готвенето. За удобство можете да го замразите в буркани или във формички за лед за порции.
- Мога ли да направя веган патладжанени ролца без мазнина за постящи?
  
  Изглежда, че веган патладжанените ролца без мазнина и олио са възможни. Можете да опитате да задушите плънката с малко вода, сол и подправки, след което да ги изпечете на пара. Освен това може да опитате да накиснете тънките филийки патладжан във вряща подсолена вода, преди да ги използвате за завиване на ролцата.
- Какви са някои рецепти за готвене без мазнина?
  
  Вариантите за готвене без мазнини включват използване на малко вода, сол и подправки за приготвяне на плънка и след това печене на пара. Освен това можете да използвате зеленчуци като тофу, картофи, сурови или варени зеленчуци, хляб, гевреци, сухари и зърнени храни като оризови сладкиши.
- Как да направя твърда заквасена сметана за декорация на мъфини?
- Какви са някои здравословни рецепти за картофени кюфтета без мазнина?

# 510 9 апр. 2023, 10:45 ч.

Мнения: 1 783

Цитат на: Ала-Бала в нд, 09 апр 2023, 08:40

Цитат на: bilqna_69 в нд, 09 апр 2023, 08:39

Не може ли да се добави сега мая?

Няма да експериментирам, ще го сплета така и ще пусна нова правилна доза.

Закъснял съвет, но ако някой друг има този въпрос - по-добре разточи кора и изрежи сладки или бухти.

# 511 9 апр. 2023, 10:55 ч.

In transit
Мнения: 14 223

Цитат на: mamamia52 в сб, 08 апр 2023, 23:40

--- Купих релефна точилка и искам да направя на детенце соленки - дайте ми рецепта за тестото, моля. Ако не могат да са соленки, то тогава за сладки. Мерси предварително за помощта.
--- И още един въпрос - от къде в Гео Милев, Слатина и Редута - купувате пресни комплекти за дроб-сърма ?

Тесто за соленки: https://www.mycookingcreations.com/2023/03/crackers-allemmental.html
Тесто за сладки: https://www.mycookingcreations.com/2022/11/speculoos-biscotti-alla-cannella.html
и още един вид: https://www.mycookingcreations.com/2020/11/pasta-frolla-di-luca-perego.html

Забравих да ви питам, прясно заквасено домашно кисело мляко, ако е много резливо на вкус, каква може да е причината?

Последна редакция: нд, 09 апр 2023, 11:05 от Mikkey

# 512 9 апр. 2023, 11:09 ч.

Мнения: 5 412

Мики да не би да е стояло на топло в някой етап? Според мен киселата жилка говори за качествена закваска.

# 513 9 апр. 2023, 11:12 ч.

Мнения: 16 590

Или закваската е била по - кисела или е стояло млякото по - дълго на топло.

# 514 9 апр. 2023, 11:59 ч.

Sofia
Мнения: 22 575

Цитат на: Сирос в нд, 09 апр 2023, 11:12

Или закваската е била по - кисела или е стояло млякото по - дълго на топло.

+1
A по-дълго стоялото на топло е подквасеното мляко.

# 515 9 апр. 2023, 14:13 ч.

In transit
Мнения: 14 223

Благодаря ви. Нямам идея, какво точно е станало. Свекърва ми го прави. Но вече два пъти е така. Предполагам, че не е разбрала какво е станало. Затова ви питам, да ѝ обърна внимание.

# 516 9 апр. 2023, 14:37 ч.

Мнения: 1 712

Мики, може да го кваси топло и да слага повече подкваса. По хладко, квасено по-дълго време ,става по-сладко и по-гъсто. Макар, че гъстотата зависи от качеството на прясното мляко.

# 517 9 апр. 2023, 16:19 ч.

Мнения: 17 116

Цитат на: ‘Krist в нд, 09 апр 2023, 10:12

Имам целина- глава и коприва, някоя рецепта за супа?

Скрит текст:

Копривата слагаш в купа, поливаш с вряла вода и оставяш настрани за известно време. В тенджерка загряваш масло и олио поравно и пускаш нарязаните на ситно целина и коприва да поомекнат. Ако имаш лук кромид и зелен може да добавиш и малко от тях. Ако имаш подправки нещо мащерка, мента, магданоз, черен пипер, добавяш такива. Слагаш едно кубче бульон или сол на вкус. Като омекне зеленчука добавяш 2 сл брашно, разбъркваш да се омеша добре и доливаш прясно мляко, оставяш да поври няколко минути на не много силен огън, опитваш на вкус за сол. Ако искаш крем супа може да пасираш. Много вкусно става ако добавиш малко натрошено сирене и едно разбито яйце.

# 518 9 апр. 2023, 17:37 ч.

София
Мнения: 635

Цитат на: Mikkey в нд, 09 апр 2023, 10:55

Цитат на: mamamia52 в сб, 08 апр 2023, 23:40

--- Купих релефна точилка...
Тесто за соленки: https://www.mycookingcreations.com/2023/03/crackers-allemmental.html
Тесто за сладки: https://www.mycookingcreations.com/2022/11/speculoos-biscotti-alla-cannella.html
и още един вид: https://www.mycookingcreations.com/2020/11/pasta-frolla-di-luca-perego.htm

Мики, много благодаря ! Спасяваш ме.
Само последната рецепта ми дава, че не съществува в сайта - доколкото разбирам английския текст.

Последна редакция: нд, 09 апр 2023, 17:44 от mamamia52

# 519 9 апр. 2023, 18:03 ч.

In transit
Мнения: 14 223

Цитат на: mamamia52 в нд, 09 апр 2023, 17:37

Скрит текст:

Цитат на: Mikkey в нд, 09 апр 2023, 10:55

Цитат на: mamamia52 в сб, 08 апр 2023, 23:40

Нещо съм объркала линка, може би. Този вече е ОК: https://www.mycookingcreations.com/2020/11/pasta-frolla-di-luca-perego.html
Да сега видях. Изяла съм една буква накрая. Joy

# 520 9 апр. 2023, 18:23 ч.

София
Мнения: 635

развесели ме с изядената буква
благодаря ти
видях ги и са полезна инфо

# 521 9 апр. 2023, 21:56 ч.

Мнения: 10 872

Mikkey свекърва ти да издава тайната и ако не го иска да ми го праща директно на мен. Аз резливо най-обичам Simple Smile

# 522 9 апр. 2023, 22:08 ч.

In transit
Мнения: 14 223

Цитат на: bella-ciao в нд, 09 апр 2023, 21:56

Mikkey свекърва ти да издава тайната и ако не го иска да ми го праща директно на мен. Аз резливо най-обичам Simple Smile

Хахаха, добре.

# 523 11 апр. 2023, 08:04 ч.

София
Мнения: 2 273

Привет, дами! Имам един въпрос към вас Blush

Решила съм за втори път в живота си да направя баница със сирене с домашно точени кори, но проблемът е, че се налага да я приготвя вечерта и на следващата сутрин да я пека.

Притеснява ме дали самите кори ще се намокрят/напоят с течност от самата плънка, ако престои в хладилник и да не стане глетава или да има този вкус на леко мокра баница? ММ я обича хрупкава и ме е страх да не прецакам нещата.