Публикувана: 9 март 2023, 19:39 ч.
Последно мнение: 1 май 2023, 20:45 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

30 457
762
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Възможно ли е да замразите доматено (пиперково) пюре и да го използвате по-късно за готвене?
Мога ли да направя веган патладжанени ролца без мазнина за постящи?
Какви са някои рецепти за готвене без мазнина?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Възможно ли е да замразите доматено (пиперково) пюре и да го използвате по-късно за готвене?
  
  Да, възможно е да замразите доматено (пиперково) пюре. След като се размрази, то може да се използва без проблеми в готвенето. За удобство можете да го замразите в буркани или във формички за лед за порции.
- Мога ли да направя веган патладжанени ролца без мазнина за постящи?
  
  Изглежда, че веган патладжанените ролца без мазнина и олио са възможни. Можете да опитате да задушите плънката с малко вода, сол и подправки, след което да ги изпечете на пара. Освен това може да опитате да накиснете тънките филийки патладжан във вряща подсолена вода, преди да ги използвате за завиване на ролцата.
- Какви са някои рецепти за готвене без мазнина?
  
  Вариантите за готвене без мазнини включват използване на малко вода, сол и подправки за приготвяне на плънка и след това печене на пара. Освен това можете да използвате зеленчуци като тофу, картофи, сурови или варени зеленчуци, хляб, гевреци, сухари и зърнени храни като оризови сладкиши.
- Как да направя твърда заквасена сметана за декорация на мъфини?
- Какви са някои здравословни рецепти за картофени кюфтета без мазнина?

# 135 18 март 2023, 21:51 ч.

Мнения: 9 517

Цитат на: *Алис* в сб, 18 мар 2023, 20:20

Имам един пакет кръгли оризови кори.
Какво да ги правя? Идеи?

Банички https://pep-4o.blogspot.com/2022/10/blog-post_26.html?m=0 тези кори доста често купувам а не ги обичам сурови и ги правя печени с различни плънки

# 136 18 март 2023, 22:18 ч.

Sofia
Мнения: 22 760

Цитат на: *Алис* в сб, 18 мар 2023, 20:20

Имам един пакет кръгли оризови кори.
Какво да ги правя? Идеи?

Аз ги ползвам по азиатски, каквито са и толкова харесваме кухнята и рулцата (като могат и да се изпържат), та не ми хрумва за бг баница да ги ползвам (не ми се налага здравословно и си харесвам баницата с класическите бг кори) - https://morrennaa.blogspot.com/2020/05/blog-post_40.html
Иначе може да ги ползваш с каквато искаш плънка, само да е по-гъста, че и без това корите са мокри при завиването.

# 137 19 март 2023, 11:07 ч.

Варна и...духом на Босфора
Мнения: 2 770

Свинско бон филе,колко минути горе- долу на тиган за средно и добре изпечено отнема?
Шайбите на колко см ги правите?

# 138 19 март 2023, 12:55 ч.

Русе
Мнения: 6 499

Скрит текст:

Цитат на: redemi в нд, 19 мар 2023, 11:07

Правя го на фурна, на тиган само леко запичам, колкото да хване коричка.
Мариновам в червено вино с подправки за два часа. Запичам на тиган, после във фурна с малко от маринатата на 190 градуса под фолио за 1,30 часа. Махам фолиото и запичам още 15 мин. Дебелина на шайбите -15 мм.

# 139 19 март 2023, 13:24 ч.

Sofia
Мнения: 22 760

Цитат на: redemi в нд, 19 мар 2023, 11:07

Нека са 2см шайбите, по около 2-3 мин. на страна и цветът ще ти показва, и пробвай при натиск да е леко твърдо за средно и добре изпечено.
Аз не съм го приготвяла така, но така бих действала, ако реша, че искам.

Това е цяло парче запечатано и печено и много крехко. Simple Smile

# 140 19 март 2023, 14:25 ч.

софия
Мнения: 31 682

Цитат на: *Алис* в сб, 18 мар 2023, 20:20

Имам един пакет кръгли оризови кори.
Какво да ги правя? Идеи?

Направих банички по рецепта на пеп4о. Направих ги компромисно, за да не ги изхвърля, но се харесаха и ще правя пак. Стават малко по-жилави в сравнение с традиционните кори.
След това правих Султан кебап и ми просветна, че тези кори биха били подходящи.

Морена е специалист в азиатската кухня. Като пише звучи не толкова трудно, но на мен ми е непозната и се притеснявам да я приготвям.

# 141 19 март 2023, 14:51 ч.

Sofia
Мнения: 22 760

Цитат на: zvаnchе в нд, 19 мар 2023, 14:25

Морена е специалист в азиатската кухня. Като пише звучи не толкова трудно, но на мен ми е непозната и се притеснявам да я приготвям.

Ех, Звънче, благодаря за комплимента, ама искам да си приготвиш, ей тук описвах процеса (ако не си го виждала де), виж и пробвай, моля те! Ще видиш колко е лесно, когато опиташ. Simple Smile

Накратко - подготвяш малко чесън и джинджифил, зеленчуците (и понеже са около два-три е бързо), месото/протеина/гъби и сос (опитай със соев сос, сладкия чили сос на Лидл (например), повече чили ако искате, кокосова или кафява захар и оцет (оризов, ябълков или тъмен балсамов например), лайм сок и малко разтворено във вода нишесте), нудли или ориз и тогава готвиш - лесно и бързо.
Аз сега съм си наумила нашите манджи да ги пробвам по същата схема. Simple Smile

# 142 19 март 2023, 16:24 ч.

София
Мнения: 12 302

Цитат на: redemi в нд, 19 мар 2023, 11:07

Първо месото се почиства от всякакви жилки и малки тлъстини, подсушава се и много добре се овалва в подправки, като първо се намаслява с 1 с . л . зехтин и се надупчва с вилица на няколко места и следва сол, черен пипер, сух чесън, смлени италиански подправи, кориандър на прах и чили люспи и всичко това е по 1 ч.л. разбъркано и след това посипано месото и с ръка се втрива. Оставя се за 30 мин. Загрява се захтин 1 с . л . в тиган и се поставя месото и се запечатва за 3 минути, засича се по часовник от всички страни, фламбира се и след това се вкарва в добре загрята фурна на 200 градуса за от 5 до 7 минути
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/11/poasted-pork-tenderloin.html

# 143 19 март 2023, 19:27 ч.

Мнения: 10 894

Понеже виждам, че всъщност никой не отговори на питането за филето - ако реша някой път да се мъча с такова го правя на тънки шайби (2см е твърде много за мен), после на грил тигана за малко. Ще се ориентираш, като побелее.

# 144 19 март 2023, 21:12 ч.

Мнения: 11 155

Аз едно свинско филе го нарязах на кубчета и го направих на шишчета на грил. Предварително малко подържах кубчетата в бира с червен , черен пипер и сол. Чушката малко лютеше и стана супер всичкото.

# 145 20 март 2023, 00:08 ч.

София
Мнения: 12 302

Цитат на: zenata в нд, 19 мар 2023, 19:27

Е, как, отговорила съм и съм пуснала и линк.

# 146 20 март 2023, 10:26 ч.

Мнения: 3 312

Търся рецепта за подобни бисквитки, водят ги американски стил, но американските кукита сякаш са по-сухи, а може и от пълнежа да е, но изглеждат много мекички. Може би са разновидност на напуканите шоколадови сладки? Някой, ако има идея или рецепта, моля да сподели.

# 147 20 март 2023, 10:28 ч.

Мнения: 10 894

Цитат на: marchеva14 в пн, 20 мар 2023, 00:08

Цитат на: zenata в нд, 19 мар 2023, 19:27

Е, как, отговорила съм и съм пуснала и линк.

не се пита това обаче. иначе е добре, че всеки си представи рецептите, обогатява.

# 148 20 март 2023, 11:14 ч.

Sofia
Мнения: 22 760

Цитат на: zenata в пн, 20 мар 2023, 10:28

Цитат на: marchеva14 в пн, 20 мар 2023, 00:08

Цитат на: zenata в нд, 19 мар 2023, 19:27

Понеже виждам, че всъщност никой не отговори на питането за филето - ако реша някой път да се мъча с такова го правя на тънки шайби (2см е твърде много за мен), после на грил тигана за малко. Ще се ориентираш, като побелее.

Е, как, отговорила съм и съм пуснала и линк.

не се пита това обаче

Не ми е важно да го уточня, ама... Simple Smile

Тъкмо аз гледам да отговрям точно на питането, не непременно как аз го правя... не си правя свободни съчинения... смятам, че конкретно съм отговорила, пък и си ме прочела всъщност, щото коментираш 2см на шайбите...