Публикувана: 1 май 2023, 20:45 ч.
Последно мнение: 8 юли 2023, 23:40 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

35 676
738
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се правят картофени кюфтета?
Как мога да използвам презрели банани?
Как да направя хляб с конци?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се правят картофени кюфтета?
  
  За приготвянето на картофени кюфтета, първо сварете необелени картофи, за да попие по-малко вода. След като изстинат, ги намачкайте и добавете яйце, сирене и подправки. Избягвайте да добавяте брашно, освен ако сместа не е твърде течна. Ако използвате пресни картофи или има много вода в тях, можете да ги отцедите допълнително с галета или брашно. Охлаждането на картофите преди смачкване също може да помогне за по-добър резултат.
- Как мога да използвам презрели банани?
  
  Презрелите банани могат да се използват за приготвяне на десерти като сладкиши, палачинки или смутита. Те могат също да бъдат включени в мюсли, мус с авокадо и какaо или каша, направена от смесване с кисело мляко, яйце и бисквити. Друга възможност е да ги използвате за приготвяне на млечен шейк с банан, като добавите какaо или бита сметана отгоре.
- Как да направя хляб с конци?
  
  За да направите хляб с конци, важно е да обърнете внимание на месенето на тестото. Трябва да се меси за известно време, за да се развие глутенът, който е отговорен за конците. Рецептата може да варира, но обикновено съдържа яйца, мляко, кисело мляко, мая, сол, захар и масло. След месене тестото се разделя на топки и се разточва на правоъгълник с намазване с масло и сирене. След това се навива на руло и се нарязва на парчета за подреждане в тава за втасване преди печене.
- Как мога да увелича количеството течност в мъфините, ако добавя какао?
- Как мога да използвам солена телешка създърма в различни ястия?

# 165 14 май 2023, 14:26 ч.

Мнения: 309

Благодаря за бързите отговори:yum:

# 166 14 май 2023, 16:29 ч.

Мнения: 2 409

А тези са много бързи закуски, дори нямат мая
https://www.bg-mamma.com/?topic=297129.28 от Лабрекс

тези не знам на кой са, но вчера гледах Максуд да ги прави/той за плънка сложи леща/
https://uhaena.com/2019/04/06/tscheburek

# 167 14 май 2023, 19:01 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

ToniShu, ако не си забъркала вече сладкото, един съвет от мързел като мен - печи, не вари! Не се отпенва, не загаря, не бъркаш, не следиш дали няма да изкипи. Ягодите както са по рецепта се посипват със захар - пускат си водата и плодчетата се стягат, това им помага да не се разкашкат после. Една нощ в хладилник (или при сегашните студове - на балкона) им стига. Фурната на 140-150 долен реотан с вентилатор, буташ и след 2-3 часа наглеждаш до къде е стигнало. Пробваш сиропа по метода с капката и печеш докато се сгъсти достатъчно за вашия вкус. Това е! Ако ти се наложи да излезеш някъде няма проблем да го изключиш и досготвиш по-късно (няма да кажа от къде знам 😂😂😂)

# 168 14 май 2023, 19:27 ч.

София
Мнения: 8 640

Седяха 5 часа със захарта, пуснаха сок и след час и 40 минути варене ми се стори готово. Все пак нарязах ягодите, останаха си парченца (мекички), не стана конфитюр. Преди малко сипах в бурканчета и ги обърнах с капачката надолу. Каквото се получи - такова, досега и това нямаше Simple Smile

Между другото, заради мързеливата лютеница на фурна, се зачудих дали не може и сладкото така, ама като за първи опит реших да заложа на класиката и да видя как става тая работа изобщо Simple Smile

Последна редакция: нд, 14 май 2023, 19:41 от ToniShu

# 169 14 май 2023, 20:11 ч.

Мнения: 26 340

Най-лесното е с желираща захар или Гелфикс, ако питате мен 😆
Няма дълго варене и чудене кое ще се размекне или разпадне, чиста работа. Или там с пектин от аптеката но не помня пропорцията, а в тези горните си е пак пектин ама дозиран и не го мислиш.

# 170 14 май 2023, 20:15 ч.

In transit
Мнения: 15 684

Цитат на: natka в нд, 14 май 2023, 20:11

Точно...по-мързеливо от това, няма накъде. И аз така правя сладко, слагам по-малко захар, варя 10-тина минути, слагам пектин(или гелфикс) и малко лимонтозу (лимонов сок) накрая. Сипвам в чисти сухи бурканчета и затварям. Нито заварявам, нито обръщам буркани. Запечатват си се, като изстинат. Имам сладка от преди 2 години, не са мръднали в шкафа.

# 171 14 май 2023, 20:21 ч.

Мнения: 26 340

Баба ми едно време слагаше ябълки към такива неща, точно заради пектина. Още ми е пред очите с домашния шипков мармалад, то това чудо как се сгъстява иначе...
Но сега с готовия пектин по-лесно се дозира, не че не става пак и с ябълки.

# 172 14 май 2023, 20:38 ч.

Мнения: 8 450

Пробвала съм метода с фурната, но си признавам, че не ми допадна. Друг е вкусът на сладкото, не е като вареното. Същото е и с пектина и желиращите смеси. Не са моето нещо, но това си е лично мнение. За друг може да са си о.к. Hands V

# 173 14 май 2023, 21:27 ч.

Мнения: 9 611

аз съм на същото, макар да правя и печено (сините сливи и прасковите) и с Гелфиксовете. С Гелфикса си променят цвета след няколко месеца, но при мен нещата са много зависими от времето Simple Smile

и от плода - череши, боровинки, малини и вишни харесвам цели и правя с гелфикс. Сладкото от сини сливи, ако не съм на село в голямата тава и на огън - във фурната. Това са количества, не ми върши работа тенджерата.

Последна редакция: нд, 14 май 2023, 23:19 от пеп-4o

# 174 15 май 2023, 00:46 ч.

София
Мнения: 12 370

Също не харесвам сладко приготвено във фурната, а и не е най-лесното нещо, това със сигурност го пиша, защото там където е изкипяло и това се случва от температурата, чистенето на фурната може да ми вземе здравето, , и показвам най-лесното сладко е - СИЛТ на Лабрекс, няма такова удоволствие, бързо и много вкусно , за мен е разкош. Показвам и снимка, да се знае, че съм го правила, а не само да коментирам напразно.
БЪРЗО ШВЕДСКО СЛАДКО ОТ МАЛИНИ - СИЛТ

http://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/10/blog-post_530.html

# 175 15 май 2023, 09:40 ч.

Мнения: 1 495

Здравейте, ще имам гости основно правя барбекю с салатка и някаква гарнитура. Но ми се иска този път да е нещо по различно, но съмв чуденка какво да е. На барбекюто ако може нещо да се спретне Да не е сухо и да е вкусно:)

# 176 15 май 2023, 09:58 ч.

София
Мнения: 8 640

Може да опечеш чушки на барбекюто и да добавиш в салатата. Или просто като втора гарнитура малко аспержи на барбекю. Или тиквички и после с някакъв сос да ги поднесеш. У нас това са "хитринките" за гости Grinning

Когато е сезон, мятаме и по някоя царевичка на скарата - винаги се харесва. Друга опция да заровиш малко картофи в жарта - дали просто заровени необелени или пък във фолио, разрязани и с малко сол и подправки, каквито си ги измислиш.
Последно се сещам за халуми, но това не сме го пробвали вкъщи, просто знам, че е подходящо за запичане.

# 177 15 май 2023, 10:13 ч.

Мнения: 11 867

халуми и други сирена за печене стават супер. Също корени с масло и сол във фолио. Картофи са писали. тиквички, патладжан на шайби със сол и зехтин на грила, зелени тънки аспержи . Друго което сме слагали е сьомга или сьомгова пъстърва цяла , във солена коричка и зехтин и във фолио . Цялата в жаравата. И т.н. можеш мног ода си изобретиш за грил. .