За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 30 183
  • 736
  •   1
Отговори
  • Мнения: 9 589
Заповядайте в новата тема за въпросите, на които със сигурност ще получите отговори тук. Кулинарни, разбира се.
Старата тема https://www.bg-mamma.com/?topic=1834487.735  ако чака отговор от там Simple Smile

и апетитните вити банички на Мики, да ни красят темата Simple Smile

# 1
  • Мнения: 2 164
Тъкмо днес се чудех - когато приготвям тесто за пица сутринта с цел да я пека следобяд или вечерта, кое е по-добре, да оставя тестото на стайна температура или в хладилник? Аз го сложих в хладилника, че не беше сигурно дали ще стигна днес, но се замислих дали има значение.

# 2
  • Мнения: 26 054
На мен ми звучи прекалено дълго време за стоене на стайна температура, според мен би превтасало. Но бих го оставила ако имам време в началото да започне все пак да втасва малко преди хладилника, ако имам време. След изваждане от него пощ ще иска малко време, но това предполагам си го знаеш.
За пица даже най-много ми харесва от предния ден и да си втасква бавно в хладилника, даже ако може повече към 24 часа а не само за през нощта.

# 3
  • In transit
  • Мнения: 15 500
Благодаря за темата, Пепи и за оказаната чест! Blush

Тестото за пица оставям да зрее в хладилника поне за една нощ (между 14-24 часа), а след това разделям на панети, нареждам в кутия (покрита) и оставям на стайна температура за 4-5 часа да си втасат добре. След това разточвам, гарнирам и пека директно.

# 4
  • Мнения: 2 164
За другия ден е ясно, в хладилник съм оставяла дори за след 2 дни. Просто понякога решавам от днес за днес Simple Smile

# 5
  • In transit
  • Мнения: 15 500
За другия ден е ясно, в хладилник съм оставяла дори за след 2 дни. Просто понякога решавам от днес за днес Simple Smile
Тогава ползваш малко повече мая и правиш по-бързо тесто, без дългото втасване. Месиш, втасва 2 часа, разделяш на панети или слагаш в тава, разточваш го по формата, покриваш, втасва още 1-2 часа и печеш. По принцип може да го сложиш за някой час в хладилника, няма да е проблем, то пак ще си втаса, но по-бавно.. нещо от сорта на 3-4 часа го оставяш, за да има време да си втаса. После го оформяш и ще трябва малко по-дълго да го оставиш на стайна температура, за да си втаса втория път.

# 6
  • Мнения: 2 468
Здравейте, имам доста замразени смокини, как мога да ги оползотворя? По принцип си ги ям така като бонбони, но са много, а тази година предполагам ще има отново.

# 7
  • Мнения: 45 795
Запечи ги със сирене. Полей ги предварително с малко мед или петмез, сиренето със зехтин и подправки, поръси с ядки.

# 8
  • In transit
  • Мнения: 15 500
Здравейте, имам доста замразени смокини, как мога да ги оползотворя? По принцип си ги ям така като бонбони, но са много, а тази година предполагам ще има отново.
Освен предложението на mariat, този сладолед последно го правих със замразени, че и аз имам доста и стана чуден.

Тази фокача със смокини и горгонзола, също става със замразени.
Имам и още идеи, ако искаш.

# 9
  • под тепетата
  • Мнения: 11 790
Галет със смокини, бутер банички.

# 10
  • Мнения: 2 755
Мармалад, сироп.

# 11
  • Мнения: 2 468
Здравейте, имам доста замразени смокини, как мога да ги оползотворя? По принцип си ги ям така като бонбони, но са много, а тази година предполагам ще има отново.
Освен предложението на mariat, този сладолед последно го правих със замразени, че и аз имам доста и стана чуден.

Тази фокача със смокини и горгонзола, също става със замразени.
Имам и още идеи, ако искаш.
Сладоледът ме спечели, ще го пробвам ✌️

# 12
  • Мнения: 4 651
Смокини, запечени в бекон, като рулца. Добро мезе е.

# 13
  • Пловдив
  • Мнения: 47 171
Мерси за темата!

Купих от итал.брашнно с 13% белтък. Про вах св с фокача...мн.му се радвах кал става на балончета, докато го премятах няколко пъти. До тук ок, ама що стана жилава? Нямам обяснение Rolling Eyes та ми развали кефа...

# 14
  • София
  • Мнения: 12 360
Благодаря, Пепи!

Общи условия

Активация на акаунт