И аз купувам предимно Био, има го и в Пикадили. Вкисва за няколко дни..
- Публикувана: 24 ян. 2007, 18:13 ч.
- Последно мнение: 12 авг. 2008, 07:04 ч.
Има ли в България истинско кисело мляко???
Монда , вкисването не е точния критерий ,
в ЕС има изискване млякото да има трайност 14 дни , затова след като стане готово , така да се каже , то се подлага на кратка термична обработка - загрява се до определена темп. , за да се спре размножаването на бактериите .
това е , въпросът е какво мляко се използва - дали нискокачествено сухо или истинско прясно ...според запознати - смесват малко истинско , малко сухо ...кой ги знае ...
аз най-хубавото кисело мляко съм яла в чужбина - имаха два варианта - по-меко ( на вкус ) и по-киселичко ( като за нас ) ..страхотно беше .
в ЕС има изискване млякото да има трайност 14 дни , затова след като стане готово , така да се каже , то се подлага на кратка термична обработка - загрява се до определена темп. , за да се спре размножаването на бактериите .
това е , въпросът е какво мляко се използва - дали нискокачествено сухо или истинско прясно ...според запознати - смесват малко истинско , малко сухо ...кой ги знае ...
аз най-хубавото кисело мляко съм яла в чужбина - имаха два варианта - по-меко ( на вкус ) и по-киселичко ( като за нас ) ..страхотно беше .
Проф.Мермерски беше на гости на предаването "Тази сутрин" преди време и тъй като има цяла скнига по въпроса го попитаха кои са марките кисело мляко, които се произвеждат с истинска бактерия и не съдържат добавки. Не отговори в ефир, защото било реклама. Писах на предаването и оттам отговориха, че това са: На дядо, Герма и Топмилк.
Проф.Мермерски беше на гости на предаването "Тази сутрин" преди време и тъй като има цяла скнига по въпроса го попитаха кои са марките кисело мляко, които се произвеждат с истинска бактерия и не съдържат добавки. Не отговори в ефир, защото било реклама. Писах на предаването и оттам отговориха, че това са: На дядо, Герма и Топмилк.
Да споделя моя опит с квасенето на мляко. Ползвам прясно мляко от Родопите и самото мляко го заквасвам там. Когато ползвам бактерията LB бУЛГАРИКУМ /ЗАКВАСКАТА от местните хора/ киселото мляко след 6-7 ден става много кисело. Когато използвам Активия /бактерия бифитус есенсис/ киселото мляко се вкисва към 14 ден.
Проф.Мермерски беше на гости на предаването "Тази сутрин" преди време и тъй като има цяла скнига по въпроса го попитаха кои са марките кисело мляко, които се произвеждат с истинска бактерия и не съдържат добавки. Не отговори в ефир, защото било реклама. Писах на предаването и оттам отговориха, че това са: На дядо, Герма и Топмилк.
Топмилк най-се доближава, но е изключително воднисто.
Герма за мен е много гадно. Никакъв вкус, никаква киселост, хич не ми хареса.
Писах на предаването и оттам отговориха, че това са: На дядо, Герма и Топмилк.
Дано този, който те е избъзикал, поне е взел някой лев за рекламата.
Проф.Мермерски беше на гости на предаването "Тази сутрин" преди време и тъй като има цяла скнига по въпроса го попитаха кои са марките кисело мляко, които се произвеждат с истинска бактерия и не съдържат добавки. Не отговори в ефир, защото било реклама. Писах на предаването и оттам отговориха, че това са: На дядо, Герма и Топмилк.
