Публикувана: 16 ноем. 2023, 14:34 ч.
Последно мнение: 3 дек. 2025, 16:53 ч.

Азиатска кухня - тема 2

51 743
640
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво представляват стъклените нудли?
Как се приготвя корейски стек тартар (yukhoe)?
Какво представляват гьозите?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво представляват стъклените нудли?
  
  Стъклените нудли са тънки, прозрачни и гладки нудли, направени от царевично нишесте или манго. Те се използват в азиатската кухня и се приготвят чрез накисване в гореща вода. Могат да бъдат добавени към салати, супи или приготвени с различни добавки.
- Как се приготвя корейски стек тартар (yukhoe)?
  
  Корейският стек тартар, известен като yukhoe, се приготвя чрез нарязване на тънки парченца сурово говеждо месо. След това се овкусява със соев сос, чесън, сусамово олио, сусам и пресен лук. Обикновено се сервира с жълтък и се консумира с горещ ориз. Рецептата може да варира, но основата е суровото месо, подправено с азиатски съставки.
- Какво представляват гьозите?
  
  Гьозите са вид азиатско ястие, подобно на равиоли или пелмени. Те са малки торбички от тесто за нудли с плънка, които могат да бъдат приготвени чрез различни методи като печене, пържене или варене. Популярни в азиатската кухня, те често се сервират с различни сосове или дипове.
- Какво е уакаме?
- Как да приготвя сос Хойсин у дома?
Анкета

Коя е вашата любима азиатска кухня
Опции:

Китайска

Корейска

Японска

Индийска

Арабска

Друга

Всичките

# 435 10 апр. 2025, 14:10 ч.

Русе
Мнения: 6 345

Пад Тай

# 436 10 апр. 2025, 22:02 ч.

Мнения: 213

Много вкусно изглежда 🤗 може ли рецепта?

# 437 10 апр. 2025, 22:27 ч.

Русе
Мнения: 6 345

Скрит текст:

Цитат на: EvitaP в чт, 10 апр 2025, 22:02

Много вкусно изглежда 🤗 може ли рецепта?

Благодаря!
https://ipeychev9.blogspot.com/2025/03/pad-thai.html

# 438 13 апр. 2025, 14:35 ч.

Мнения: 4 422

корейски уличен тост

корейски омлет, който е в основата на този тост

# 439 13 апр. 2025, 17:26 ч.

Мнения: 1 957

Уау, а какво има в корейския омлет?

# 440 13 апр. 2025, 17:43 ч.

Русе
Мнения: 6 345

Nasi goreng

# 441 13 апр. 2025, 17:49 ч.

Мнения: 4 422

Цитат на: мама-ени в нд, 13 апр 2025, 17:26

Уау, а какво има в корейския омлет?

Нищо необичайно -зеле, морков и яйца
Street toast

Последна редакция: нд, 13 апр 2025, 17:57 от Danifin1

# 442 14 апр. 2025, 10:39 ч.

пак на Рив Гош
Мнения: 4 072

И ние бяхме на корейско тези дни.
- kalguksu с пиле, купешко кимчи и оризово вино (makgeolli)

- люта яхния (jigae) с тофу, зеленчуци, гъби еноки и ферментирала соева паста, още купешко кимчи и свинско със соеви кълнове. Полято със соджу.

# 443 14 апр. 2025, 11:43 ч.

Sofia
Мнения: 22 670

Роца, идвам ти на гости. Simple Smile

# 444 14 апр. 2025, 13:06 ч.

Мнения: 72

Скрит текст:

Цитат на: Роца в пн, 14 апр 2025, 10:39

И ние бяхме на корейско тези дни.
- kalguksu с пиле, купешко кимчи и оризово вино (makgeolli)

Може ли рецептата за лютата яхния?

# 445 14 апр. 2025, 22:46 ч.

пак на Рив Гош
Мнения: 4 072

Морена, добре си дошла! Тия дни и кимбап ще правя Joy

Jubel, това е рецептата:

Скрит текст:

Doenjang jjigae
За 4 порции
За бульона:
1 л вода
1 парче листо сушено водорасло комбу (около 10х2 см)
2 филета дребна осолена аншоа (или 5-6 сушени дребни рибки)

2 средни тиквички
4 средни картофа
200 г твърдо тофу
2 скилидки чесън
около 100 г гъби еноки (в оригиналната рецепта бяха шиитаке)
1.5 с.л. корейска ферментирала соева паста (doenjang)
0.5 с.л. корейска паста от люги чушки (gochujang) - може и повече, ако обичате много люто, но на мен и половин лъжица ми стигна Joy

.

За бульона: водата се загрява в тенджера до завиране. Отдръпва се от огъня, добавят се изплакнатите водорасло и аншоа, покрива се и се оставя да се настои около 15 минути.

Тиквичките се нарязват на четвъртини, картофите - на кубчета, а чесънът на ситно. Тофуто се отцежда от водата и се нарязва на едри кубчета. Гъбите се почистват от торфената част снопът се разделя на няколко части.
В тенджера се загрява 1 с.л. олио и в нея се запържват за около 2 минути тиквичките и картофите. Добавят се чесънът и двата вида паста и се разбърква добре. Водораслото и филетата аншоа се изваждат от бульона и около половината се добавя към зеленчуците. Покрива се и се оставя на тих огън за около 15 минути, докато картофите омекнат. Добавят се тофуто и гъбите, разрежда се с останалия бульон до желаната гъстота (на мен ми отидоха около 900 мл) и се оставя на тих огън за още 10 минути.
Сервира се с купа сварен ориз.