Публикувана: 2 дек. 2023, 17:59 ч.
Последно мнение: 20 ян. 2024, 17:17 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

31 498
742
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да сготвя сладък картоф?
Как да направя меденки с брашно?
Как да направя гевречета за украса на суровачка?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да сготвя сладък картоф?
  
  Сладкият картоф може да се приготви по различни начини. Може да се използва в супи, яхнии или като обикновен печен картоф. Например, той може да се използва за крем супа, като се нареже на кубчета и се свари заедно с моркови и червена леща. След това пасирайте и добавете масло и бульон. Освен това може да се пече на фурна, като го нарежете наполовина по дължина, поръсите със сол, черен пипер и масло и печете във фурната. Може също така да се добави към яхнии или супи за по-богат вкус.
- Как да направя меденки с брашно?
  
  Меденките могат да бъдат направени с брашно, като се използва рецепта, която включва добавяне на брашно или нишесте. Например, една рецепта включва 100 г смлени орехи, 150 г захар, 2 белтъка, 1 супена лъжица царевично нишесте (или брашно) и няколко капки лимонов сок. Тази рецепта съдържа брашно и може да се използва за приготвяне на по-плътни меденки.
- Как да направя гевречета за украса на суровачка?
  
  За да направите гевречета за украса на суровачка, можете да използвате рецепта, която включва брашно, масло, яйца и сол. Тестото се оформя в кошнички или други форми и се пече до златисто. След това гевречетата могат да бъдат напълнени с различни плодове, зеленчуци или месо по ваш избор.
- Как да направя баница с дърпани кори?
- Как да направя баклава с наситен шоколадов вкус?

# 540 6 ян. 2024, 17:52 ч.

In transit
Мнения: 15 530

Ze-ze, само гъбена супа с червено вино не са ти предложили Grinning

, затова ти давам една рецепта от мен: https://www.mycookingcreations.com/2021/11/zuppa-di-porcini-trentina.html

# 541 6 ян. 2024, 18:31 ч.

Мнения: 4 665

Благодаря на всички! Супата вече е изядена, но ще пробвам и други рецепти, защото се оказаха много вкусни.

# 542 7 ян. 2024, 17:29 ч.

Мнения: 19

Здравейте,
Кулинарни мами. Имам бърз въпрос. Сложихме 20кг зеле,спазвахме стриктно инструкциите за солта. След като я разтворихме на котлона я оставихме да изстине и я добавихме. Зелето стой в бидон на терасата. Усеща се,че чорбата е солено/кисела,но самото зеле е твърдо. На какво се дължи това? И една глупост направих,която исках да попитам може ли по някакъв начин да се поправи.😄 Забравих,че претаквам зелето и загуби доста водичка,някъде около 2 пръста от зелето се вижда. Мога ли да добавя допълнително подсолена/или не вода? 🤔

# 543 7 ян. 2024, 17:33 ч.

Мнения: 5 682

На тераса е студено, трябва ти по- висока температура, за да започне ферментация.
Солен разтвор можеш да добавиш като запазиш същата концентрация.

# 544 7 ян. 2024, 17:56 ч.

Мнения: 26 113

Зелето трябва да ти е покрито, добавяй саламура ако трябва, затискай го също, но не трябва да се показва над течността.

# 545 7 ян. 2024, 18:15 ч.

Мнения: 2 266

Пуканият амарант директно ли се консумира или трябва да се свари/СГотви някак?

# 546 7 ян. 2024, 19:33 ч.

София
Мнения: 12 364

Цитат на: anny.d в нд, 07 яну 2024, 17:29

Тази година на много хора, които слагат зеле, е лошо. Спазили са рецептата ,съотношението на вода, сол, добре е покрито с водата и въпреки това зелето е твърдо, не е втасало, лошо е, не се навиват сарми. Ние не слагаме зеле, но купуваме всяка година от едно място и зелето до тази година им беше повече от разкошно, но точно тази година е твърдо, като че ли не е втасало, а би трябвало, на други места зелето е станало синьо, да, точно са сини листата. Това е лошо зеле, лош сорт, твърдо и не се променя при готвене, също така разбрахме, че е прекалено наситено с торове, за да е синьо. Това са причините на лош сорт, то имало и сортове при зелето, не знаех, и такова твърдо зеле не втасва, така ни обясниха.

# 547 7 ян. 2024, 19:48 ч.

Русе
Мнения: 6 823

Скрит текст:

Цитат на: anny.d в нд, 07 яну 2024, 17:29

При мен зелето е наред. Малко по късно втаса от нормалното, но аз го сложих късно и беше вече студено. Трябва да му се даде време да започне ферментацията и да бъде сравнително топло. Поне първите 3-4 дни не го претакам. Зелките трябва да бъдат през цялото време под водата 15-20 см. Щом саламурата спадне, доливаме я, като приготвяме нова саламура в съотношение 10 л вода-200 г сол.

# 548 7 ян. 2024, 20:28 ч.

In transit
Мнения: 15 530

Да, нашето зеле, домашно, също стана по-бавно, но и ние го сложихме късно. Наистина има някои по-твърди зелки, други пък са по-меки, ама си е екстра на вкус.

# 549 7 ян. 2024, 20:36 ч.

Мнения: 2 816

Мда, и нашето зеле е наникъде 😔, полувтасало и твърдо. По Коледа му добавих чаша захар, за да подсилим ферментацията, мааалко поомекна, но не е това, което трябва да бъде. Не сме го купували от веригите, от пазара го взе мъжлето, но....е наникъде, голяма ми е мъка.

# 550 7 ян. 2024, 20:51 ч.

In transit
Мнения: 15 530

Polly, не се коси, все ще го изядете. Hug

Явно всички сме така тази година, независимо дали сме с домашно или купешко.

# 551 7 ян. 2024, 20:53 ч.

Мнения: 17 986

Цитат на: polly в нд, 07 яну 2024, 20:36

и нашето такова. Навреме го сложихме и твърдо, та чак скърца 😕

# 552 7 ян. 2024, 22:01 ч.

Мнения: 444

Моето зеле(мое производство),тази година е по-добро от всякога.Не знам защо..единствената разлика от предходни години е ,че мерих точно солта -350 гр.на 10 литра вода и саламурата беше една педя над зелките.Винаги засаждам Кьосе,аз си правя разсада.
Вече го затворих в буркани сготвено на селската печка със свинска плешка.