10 мин стигат
- Публикувана: 8 дек. 2024, 19:01 ч.
- Последно мнение: 3 септ. 2026, 23:32 ч.
За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема
За дръвчетата:
Скрит текст: Ако не говориш за градушка, това е нормално и задължително юнско капате на плодовете. Дървото само изхвърля това, което смята, че няма да изхрани. След 10-15.06 е хубаво на дръвчета, които се поддържат с резитби и с по-нормална височита, от всяка китка да се оставят два, максимум три плода, иначе остават дребни.
Нас и тази година, като миналата, ни удари реколтата, този път майските студове, сега събирам изпадали почернели крушки и ябълки.
Сега пък от седмица вали всеки ден, и така още няколко дена... Не зная ще ще има ли нещо за слагане и тази година.
Сега пък от седмица вали всеки ден, и така още няколко дена... Не зная ще ще има ли нещо за слагане и тази година.
За компот от ягоди колко време се варят бурканите за стерилизация?
За капачка, т.е. да кипне водата.
Девойки, имам 5 кофи череши. Не искам да правя компоти и сладка, никой не ги яде.
Ще изсуша малко, но се чудя какво да правя останалите.
Мислите ли, че ако се извадят костилките и останалото се смели, мога да напълня "кашата" в бурканчета без захар, да заваря за капачка и да си правя плодови млекца зимъска?
Някой пробвал ли е фиксовете на д-р Йоткер, но без да добавя захарта?
Изобщо, дайте съвет за някаква черешова зимнина без захар.
Благодаря предварително!
Ще изсуша малко, но се чудя какво да правя останалите.
Мислите ли, че ако се извадят костилките и останалото се смели, мога да напълня "кашата" в бурканчета без захар, да заваря за капачка и да си правя плодови млекца зимъска?
Някой пробвал ли е фиксовете на д-р Йоткер, но без да добавя захарта?
Изобщо, дайте съвет за някаква черешова зимнина без захар.
Благодаря предварително!
Махаш костилките и във фризера.
Захарта е и консервант като правиш сладко, не е само за вкус... Нещо ми е съмнително да се съхранят ако не сложиш. Те фиксовете за сладко/мармалад просто ти добавят пектин за да се сгъсти, но не го консервират както примерно фикс за туршии в който си има консервант. Има някакви рецепти за сладко без добавена захар които са си с нормално дълго варене до сгъстяване а не с фикс, те може би да са по-удачни. Майка ми прави такива неща с доста по-малко захар отколкото нормално се слага, пак се запазват.
Изсушени много по-добре звучат, макар че едва ли да успееш да дехидратираш толкова много - ти няма как наведнъж и ще започнат да се развалят.
Изсушени много по-добре звучат, макар че едва ли да успееш да дехидратираш толкова много - ти няма как наведнъж и ще започнат да се развалят.
Захарта е и консервант като правиш сладко, не е само за вкус... Нещо ми е съмнително да се съхранят ако не сложиш. Те фиксовете за сладко/мармалад просто ти добавят пектин за да се сгъсти, но не го консервират както примерно фикс за туршии в който си има консервант. Има някакви рецепти за сладко без добавена захар които са си с нормално дълго варене до сгъстяване а не с фикс, те може би да са по-удачни. Майка ми прави такива неща с доста по-малко захар отколкото нормално се слага, пак се запазват.
Изсушени много по-добре звучат, макар че едва ли да успееш да дехидратираш толкова много - ти няма как наведнъж и ще започнат да се развалят.
Изсушени много по-добре звучат, макар че едва ли да успееш да дехидратираш толкова много - ти няма как наведнъж и ще започнат да се развалят.
През годините сме пробвали сладка и компоти с подсладител, но макар и термоустойчив на мен ми горчи и вкусът го чувствам променен.
Фризерът ми е пълен с чушки, зелен боб, грах, патладжан, бамя и др. Имаме голяма градина и си произвеждаме зеленчуците. Не ми се занимава с буркани, но ще се наложи. Имам и хубава сокоизтисквачка, започвам да си мисля, че мога да пробвам и сокчета да направя.