Публикувана: 30 дек. 2024, 21:40 ч.
Последно мнение: 20 фев. 2025, 12:56 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

25 677
765
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кога е най-подходящото време за поръсване на блатове с трохи от меденки?
Какво да правя, ако домашно приготвената майонеза се провали?
Има ли по-здравословни варианти на майонеза?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кога е най-подходящото време за поръсване на блатове с трохи от меденки?
  
  Трохите трябва да се добавят след като тортата е престояла в хладилника за 24 часа. Това позволява на блатовете да абсорбират крема и предотвратява образуването на вдлъбнатини, ако се поръсят веднага след сглобяването.
- Какво да правя, ако домашно приготвената майонеза се провали?
  
  Ако домашно приготвената майонеза не се получи, опитайте да разбиете нова смес в друг съд с едно яйце, малко сол и лимон. Постепенно добавете неуспешната смес, докато се сгъсти. Това понякога помага за коригиране на консистенцията.
- Има ли по-здравословни варианти на майонеза?
  
  Има различни алтернативи на по-здравословна майонеза, като например с аквафаба или млечна майонеза, приготвена с мляко и олио. Можете също така да експериментирате с рецепти, които включват натурални съставки като хумус или сосове на базата на тахан.
- Какви подправки мога да добавя към ориз с гъби и зеленчуци?
- Как мога да приготвя свински вратни пържоли във фурната без готови подправки?

# 690 16 фев. 2025, 19:08 ч.

Мнения: 5 112

Благодаря, Mikkey! Записвам си и двете плюс рецептата. Между другото сега като видях пушен червен пипер искам да ви помоля за препоръка за такъв. Оказа се че на пазара в БГ има червен пипер с примеси и въобще не се шегувам като го казвам. Купих един с вкус на тебешир. Нито имаше вкус на червен пипер, нито пускаше червен цвят, като го опитах хрупаше. Изхвърлих го и купих за проба от Лидл, доста чувствителна положителна разлика, а не е на някоя марка.
От тогава ми се иска да попитам от кой червен пипер сте доволни, плюс препоръка за пушен такъв. 🙏

# 691 16 фев. 2025, 19:14 ч.

In transit
Мнения: 14 221

Червен пипер вземам от Лидл, едни големи опаковки има, унгарски. Сладък пипер май се води. А пушен червен пипер на Пикантина.

# 692 16 фев. 2025, 19:15 ч.

софия
Мнения: 30 458

Пушен червен пипер купувам на Алто.

# 693 16 фев. 2025, 19:40 ч.

Русе
Мнения: 6 169

Пушен и лют червен пипер вземам от турски магазин, а сладък от бабите по пазара през есента.

# 694 16 фев. 2025, 20:00 ч.

Мнения: 113

Здравейте. Открих доста килограми забравено брашно в хладилник с изтекъл срок на годност (поне 8-9 месеца, та ако не и повече..) Въпросът ми е, да хвърлям или да ползвам?

Да добавя, няма буби. Обикновено, като купя брашно, го замразявам за 24 часа, та в това отношение е окей.

# 695 16 фев. 2025, 20:13 ч.

София
Мнения: 12 222

Цитат на: a1b2c3 в нд, 16 фев 2025, 20:00

Е, как ще го хвърляш, нищо му няма, след като е съхранявано правилно брашно не се разваля.

# 696 16 фев. 2025, 20:41 ч.

Sofia
Мнения: 22 574

Леща готвя с лук, чесън, морков и зел. чушка, сол, черен п-р и чубрица.
Червената съвсем различно - https://morrennaa.blogspot.com/2021/04/blog-post_1.html

Червен пипер купувам унгарски от Лидл

# 697 16 фев. 2025, 20:43 ч.

Мнения: 113

Цитат на: marchеva14 в нд, 16 фев 2025, 20:13

Цитат на: a1b2c3 в нд, 16 фев 2025, 20:00

Е, как ще го хвърляш, нищо му няма, след като е съхранявано правилно брашно не се разваля.

Благодаря. Аз набързо ги подготвих за хвърляне, сега ще ги върна обратно на мястото им. Simple Smile

# 698 16 фев. 2025, 20:43 ч.

Мнения: 24 625

Цитат на: a1b2c3 в нд, 16 фев 2025, 20:00

Не е развалено в смисъл на вредно брашното, но ако е от прекалено отдавна може и да не ти развива хубав глутен, не бих разчитала на него за тесто с мая, за всеки случай. Иначе за неща със сода или бакпулвер както и за сгъстяване на сосове със сигурност ще си е ОК.
За нещо с мая бих подходила подозрително, пробвай да замесиш малко количество и виж дали ще ти стане еластично тесто или ще се къса в ръцете ти.

Пушен червен пипер последно бях помъкнала един от Метро от тяхната марка, взе че ме изненада приятно. Не че е нещо кой знае какво но и гаден със сигурност не е, става.

# 699 16 фев. 2025, 20:51 ч.

Мнения: 113

Цитат на: natka в нд, 16 фев 2025, 20:43

Цитат на: a1b2c3 в нд, 16 фев 2025, 20:00

Абсолютно същата информация срещнах в интернет. Това, което е тип 405 ще си го ползвам за сладкиши, там предполагам, че няма да има ядове. А това, което е силно, ще го ползвам за пулиш (естествено ще обърна внимание дали изобщо ще се получи и развие хубав такъв). Не обичам да хвърлям храна..

# 700 16 фев. 2025, 20:56 ч.

Мнения: 24 625

Говоря от опит, веднъж така бяхме в потрес у една приятелка - тя готви много рядко, а тестени неща пък още по-рядко, но решаваме да си направим пица и май някакви кексчета пекохме още. Кексчетата за отличен, но като взе да ми се къса в ръцете това тесто за пицата, незабравимо просто Grinning

И тя тогава се сети да каже че това брашно е от много отдавна в шкафа понеже тя не го търси често.
Та, изпробвай си го с нещо малко първо, с малко продукти и не за гости - да ти е мирна главата Grinning

# 701 16 фев. 2025, 22:13 ч.

Мнения: 3 890

Червен пипер купувам само в прозрачни пакети от български производители, за да мога да се уверя, че има хубав наситен червен цвят. Така изглежда вкусният български червен пипер. Намира се основно по малките зеленчукови магазини, в големите вериги почти винаги е в непрозрачни опаковки и като ги отвориш, се оказва, че пиперът вътре е оранжев или кафеникав на цвят, с неидентифициран вносен произход.
Lale_Lili, виж тук:

Скрит текст:

Такъв пипер има в зеленчуковия магазин на Живко (така е известен), който се намира непосредствено до "Сулака" в "Зорница". Всичките подправки там са хубави. Само там намирам големи пакети самардала на добра цена.

# 702 16 фев. 2025, 23:49 ч.

София
Мнения: 12 222

Цитат на: Morena в нд, 16 фев 2025, 20:41

Леща готвя с лук, чесън, морков и зел. чушка, сол, черен п-р и чубрица.
....................

Освен с лук добави наситнен стрък праз лук, става много по-хубава, само като съвет. По принцип леща се готви с праз лук.
Червен пипер купувам само пушен и е от Kotanyi, много ми харесва.

# 703 17 фев. 2025, 05:38 ч.

Мнения: 9 435

Цитат на: GG* в нд, 16 фев 2025, 22:13

Скрит текст:

Не си съвсем права. Понеже имам домашен червен пипер мога да кажа, че съвсем не е с наситен червен цвят а тъмно червен с кафяв оттенък, какъвто е цветът на сушените чушки. Та колко е хубав "червеният" червен пипер е спорно.

# 704 17 фев. 2025, 06:35 ч.

Мнения: 8 432

Наистина, колко различно всеки готви леща. Аз слагам (за около 250гр леща) 1 глава лук, 8-10 скилидки чесън, 1 малък морков, чубрица и червен пипер, олио и сол.

Червен пипер правим домашен, но като свърши, купувам от Лидл (унгарски). Пушен червен пипер ползвам на Котани.

Препоръчани теми

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 8

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 66

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 143-та тема

Причина:

Причина: