Публикувана: 6 апр. 2007, 19:45 ч.
Последно мнение: 12 юли 2007, 12:27 ч.

Важно - машина за хляб - 2 част !

74 509
835
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да замеся тесто за козунак с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг?
Как да приготвя тесто за пица в машина за хляб?
Как да съхранявам козунак, за да не изсъхне?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да замеся тесто за козунак с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг?
  
  За тесто с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг е препоръчително да се замесва поотделно по 500 г брашно на четири пъти. Това ще осигури по-добро месене и ще избегне проблеми с машината.
- Как да приготвя тесто за пица в машина за хляб?
  
  За тесто за пица в машина за хляб, една от рецептите включва 500g брашно, 315ml прясно мляко, 1 яйце, 3 супени лъжици зехтин, 6g мая, 1 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица захар. Тестото се смесва и втасва в машината за хляб според рецептата за програма и време за тесто.
- Как да съхранявам козунак, за да не изсъхне?
  
  За да запазите козунака свеж и влажен, увийте го във фолио за съхранение на храна. Това ще помогне за задържането на влагата и ще удължи срока му на годност.
- Как да приготвя тесто за италиански подправен хляб в машина за хляб?
- Къде мога да намеря здравословни видове брашно в София?

# 315 21 май 2007, 17:08 ч.

Мнения: 2 116

Много мерси bouquet

# 316 24 май 2007, 16:19 ч.

Мнения: 3 927

Ей, хлебопекарки, не мога да докарам ръжен хляб - става отвратителна сбита твърда тухла. При това неприятна на вкус. Последната рецепта, която пробвах беше на Фукла (сори, Фукла) и стана нещо ужасно.....И се замислих дали е нормално рецептата да е само с ръжено брашно без никакво бяло?!
Случайно да има някой като мен с неуспехи с ръжените печива?

# 317 24 май 2007, 16:24 ч.

София
Мнения: 10 315

С какво брашно го правиш хляба,в смисъл каква марка.При мен става само с това на Техра,не знам,може и набухватели да има,но си става супер хляба.е,естественно не е толкова пухкав като белия.

# 318 24 май 2007, 16:38 ч.

Мнения: 3 927

Ръжено на варненската мелница, както бялото и грахама. Вече не експериментирам с производителите....
Май във всичко на Техра има подобрители Wink

# 319 24 май 2007, 16:59 ч.

Мнения: 377

Аз пък го правих с това на Техра и не ми стана хлебчето, по точно на мен не ми хареса нито на вкус нито на вит. Но може и да е от това, че беше може би 4 или 5 хляб който правих. newsm78

Сега правя вече хляба с жива мая и значително става по хубав белият имам предвид, ще пробвам и ръжен и тогава ще споделя.

# 320 24 май 2007, 18:32 ч.

Мнения: 7 154

Ръжените и пълнозрнестите хлябове никога не могат да станат като бяло хлебче. Аз затова се отказах да ги правя без да добавям бяло брашно. Пък и натуралният им вкус е много силен, леко горчивичък....незнам как по-точно да го опиша newsm78

. Най-хубаво и пухкаво ми се получава като смеся на 350 гр. бяло със 150 пълнозърнесто/ръжено/грахам или 3:1 в полза на бялото. Всъшност напоследък само така правя хляба, като менкам брашната.
Техрата не го харесвам, защото е с подобрители.

В момента правя първото сладко за тази година в хлебопечката - от ягодки Simple Smile

. После ще докладвам Wink

# 321 24 май 2007, 19:13 ч.

София
Мнения: 10 315

Зори,аз вчера правих сладко от ягоди-мечта.Но ми стана една идея по сладко от захарта.Би ли споделила твоята рецепта? Hug

# 322 24 май 2007, 19:23 ч.

Мнения: 3 927

Зори, аз не съм очаквала да стане като бял хляб пухкаво и меко, но не очаквах и да стане чак толкова Sick

- горчиво и блудкаво....дори не смея сега да пробвам хляб с кисело мляко Thinking

Аз след няколко проби стигнах до съотношението 150 гр. грахам и останалото бяло.......това се хареса у дома Simple Smile

# 323 24 май 2007, 19:27 ч.

Мнения: 11 606

За пълнозърнестият хляб знам,че задължително за тях се слага и бяло брашно.....

# 324 24 май 2007, 19:42 ч.

Мнения: 3 927

Защо си помисли, че ние не знаем? Знам, разбира се, просто спазвах рецепта с похвали, а не се получи нищо ядливо. Затова сравнявам дали някой е с моя злощастен опит

# 325 24 май 2007, 19:58 ч.

Мнения: 7 154

На мен в интерес на истината хлебчето на Фукла ми бухна супер и се получи много добро на външен вид, но прекалено горчивичко за моя вкус. Просто само типово брашно ми идва прекалено тежичко....

Валенце, правих го по рецептата в една моя много възрастна Laughing

готварска книжка. На 500 гр. ягоди-250 гр. захар и 1/2 ч.ч. вода.
Аз обаче водата я пропуснах, защото ягодите си пускат много сок, а в машината няма къде са се изпарява и щеше да стане много рядко.
Аз наръсих ягодите още от обяд със захарта да си пуснат сока и така ги сложих в машината. Преди малко станаха, сложих им 1 к.л. лимонтузу и ги насипах в бурканчета.
Аууу как готино ухае на ягодки ...мммммм......

А ти как ги правиш?

# 326 24 май 2007, 20:02 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Аз мисля утре за първи път да пробвам сладко в машината, но от череши /от ягоди правих онзи ден, но с 15 кг. ягоди щеше да ми е малко трудно в машината.../.
Та въпросът - да им сложа ли на черешите вода newsm78

# 327 24 май 2007, 20:03 ч.

София
Мнения: 10 315

Зори,в книжката за моята Фифка пише така:
340гр зрели почистени праскови
340гр захар
2 супени лъжици стафиди
2 цели парченца карамфил
Въз основа на тази рецепта аз реших,че се слага равно количество плод и захар Mr. Green