Фурна и плот за вграждане - избор на марка и модел. Тема 9

Благодаря за съвета. Ще потърся на черен петък базова на Bosh и ще погледна назад във форума за предложения.

След като си взех набелязаните фурна и съдомиялна, сега реших да помисля дали плота да не е индукционен.
Искам да попитам по запознатите има ли такъв на който ястието да ври дори и на по слаба степен, че аз имам един преносим и като не искам да ври бурно и го намаля, работи сякаш на импулси. Спира, мисли, тръгва и така.
И кой бихте ми препоръчали като не държа на марката и не искам да инвестирам много голяма сума.

Да, при индукционния котлон е напълно възможно да си къкри съвсем слабо ястието. Моят съвет е да си определиш бюджета и да се огледаш какво има на пазара. При индукцията е трудно да има “опростен” модел, но примерно може да нямаш тези гъвкави зони, а да си е с разчертани зони както класически котлон. Важно ще е да има повече степени, защото точно това ти дава възможност да правиш прецизна настройка на степента и от там на  температурата (така да се каже). Не на последно място е изключително важно да имаш хубави съдове. Не просто за индукция, а хубави. Аз имам различни тигани и тенджери, подходящи за индукция и съм забелязала, че има разлика. При някои къкри на 1, а при други на 1-2. Имам примерно един стар тиган на Тефал, който индукцията разпознава и е подходящ за индукция, обаче температурата там е съвсем различна от по-хубавите ми тигани.
Като друг плюс и например почистването - плота почти не се цапа, защото нагряването става по съвсем различен начин. Ние сме със Siemens и няма нещо, от което да се оплача. Нашият е с кръгли зони, за моето готвене напълно достатъчен, с 9 степени, тоест 17-18 с междинните, което за мен се оказва важно, защото половинките се усещат ясно и booster функция. Изключва се ако се махне съда отгоре, което ми помага да не го мисля спрях ли го, не го ли спрях. Разпознава съда и активира зоната, което не е нещо кой знае колко важно.

Ди Солей е написала почти всичко, само ще я допълня с това, което за мен се оказа значително удобство (съпоставям два плота, които ползвам паралелно в две жилища - Bosch без флекс зони и Neff с такива).
Вторият се превръща на практика в две големи правоъгълни активни зони, в чиято част мога да слагам повече от един съд с различен размер и форма. Та, гледай да има флекс зони, голямо удобство са.
Бош-ът ми няма флекс зони, по-стар модел е, но пък го избрах с 3 котлона, вместо с 4 и единият е с диаметър 28 см, което до голяма степен ме облекчава при работа с по-големи или нестандартни по размер съдове, дори правоъгълни тави - запържвам напр. в тавата продуктите, после добавям останалите и премествам във фурната, т.е. не се налага да ползвам друг съд с формата на котлона, за да сготвя ястие, което изисква предварително запичане, запържване или задушаване преди печене.
 Ди Солей вече е отбелязала, ще потвърдя и аз нейното наблюдение - важни са и съдовете, не просто да пише, че са подходящи за индукцион, а да са действително качествени - избирай съдове с дебело дъно и стени (моите всичките са на WMF, сега са и с прилично намаление при повечето търговци, които ги предлагат, както и във фирмения магазин на марката, имам и някои на Икеа, също са много добри), загряват добре и равномерно и дълго задържат топлината - в тях след първоначалното завиране готвя на 2, даже някои ястия - на 1 и 1/2, рядко се налага на 2 и 1/2 (при голямо количество), при моите плотове поне не се наблюдава тази цикличност при ниските степени, манджата си къкри равномерно. Чугунът също е подходящ, може би има изключения, но повечето съдове стават за индукционен плот.
Изглежда скъпо на пръв поглед да се подменят съдовете, ако се налага, но с годините такива съдове се изплащат многократно, да не говорим за начина на ползване - ако са не особено подходящи, няма полза и от самата технология или поне не е очакваната. Аз определено не бих се насочила вече към друга, освен ако не измислят нещо още по-добро.

Флекс зоната е усложняване на уреда и от там оскъпяване. За да се постигне това се слагат повече шпули - повече шпули-> по-скъпо -> предпоставка за повече евентуални проблеми.

Не знам повече проблеми дали би създавало, не съм го ползвала достатъчно дълго за такава преценка и не виждам пряка корелация между броя на шпулите и предпоставката за проблеми (последната по-скоро зависи от качеството на самите шпули и изработка на плота), но определено удобството при ползването е голямо и за мен абсолютно си струва оскъпяването.
Ако нямах в къщи база за сравнение, може би нямаше да го отчета, но за мен разликата е факт и съществена - ползвам всякакви размери и форми съдове, включително правоъгълни, елипсовидни, малки (диаметър 10 см напр.) и съобразявам единствено кой съд е подходящ за ястието ми, не дали ще се събере на котлона. Бих казала, че ако бях отчела това при закупуването на първия плот, със сигурност щях да взема и него с такава зона, но не смятах, че е от кой знае каква важност, едва при ползване го оцених.
Споделям кое за мен се оказа важно, пък вече всеки да си преценява и по неговите си критерии.

Аз ползвам само тенджери на WMF, в три размера. И тигани - грил тиган, обикновен и за палачинки. За никой от тях не ми е трябвала флекс зона и ако мога да взема висок клас уред без нея сигурно бих.
Не харесвам и това, дето силата на котлона се регулира с местене напред и назад на тенджерата. Ми аз я искам където ми е удобно, освен това при местенето винаги има риск от надраскване, ако по плота е паднала някоя абразивна частица или дъното не е равно.

Кубратова, можеш ли да споделиш модела на плота ти на Neff?

За тенджерите им и на мен не ми трябва флекс зона, така си ползвам плота в София, но имам и техни големи тави за печене и съдове за пържене на риба (с елипсовидна форма), както и тави на Riess с различна форма и диаметър, за тях върши идеална работа. Силата на котлона не  е задължително да се регулира само с местене - ако искаш, преместваш и си настройваш степента. Местя съдове, когато вече едното ястие е готово за къкрене и нямам повече работа да го дебна и бъркам, а новото тепърва го започвам и е по-удобен най-близкият котлон.
 На флекс зоната мога да сложа напр. две касероли една до друга, ако правя различни сосове или топя шоколад или друго за сладкиши. През това време ползвам останалата част за други цели, не чакам да свърша едното, че тогава да сложа другото - така си спестявам много време и много кръст/гръб/крака - кой каквото си му е проблемно, на мен вече и трите последни

Кали, скоро давах тук линк към него, но ще го пусна пак:  https://neff.expo2000.bg/magazin/t66ttx4l0/
Сега даже и цената е много по-приемлива - с 360 евро е по-ниска от тази, на която съм го купувала преди почти 2 години.

Aз готвя много по-скромно и не толкова сложно. Това две кесероли, тук сладкиш, там сос, па друг сос... Това не е за мен   Даже две тенджери едновременно е рядкост за мен.

Аз пък много обичам да готвя (включително сладкиши) и особено в селската къща, там имам повече време.
Затова и гледам оборудването да съответства на мерака ми и да не ме спъва, а да ме улеснява.
По празниците се е случвало да работят едновременно две фурни, ама като поостарях и една взе да ми стига

Хубаво, че си изяснихме типажите за да си преценят питащите към кой спадат и какво им е нужно реално.
Моят плот е Уърлпуул на 10 години и ми е съвсем ОК.  Бих искала само малко повече степени, защото са малко и за някои неща превключвам между две. Иначе е с 4 котлона и керамика на Шотсеран.

Моят конлон има само едра разширяваща се зона и съм я ползвала сигурно веднъж. На нея пасва от тези чугунените с капак. То това е толкова тежко, че няма шанс да го сложа на котлона, а други елипсовидни или тип тава нямам. Важно ми беше голямата зона да отговаря на тиган и малката на малък тиган за палачинки.

Честно казано, много от технологиите и уредите, които не си ползвал никога, реално трудно можеш да прецениш дали са ти нужни (днес или утре, след година) или може да минеш и без тях - важи и за мен.
Ако не бях ползвала и двата типа котлони, нямаше да знам дори, че нещо ми липсва или че би ме улеснявало в определена посока, включително откъм спестяване на време.
Виждам преимуществата едва при ползването, иначе си бях също много доволна от Бош-а (и още съм на 7-ма година ползване) и смятах, че повече не може да се иска.
Улеснението е винаги полезно, независимо дали готвиш много или малко, то и това е променливо в двете посоки - току виж ти започнеш интензивно да готвиш, пък аз взема, че се прехвърля на плетки до камината, вместо на манджите в кухнята
Затова се опитвам да опиша как ползвам дадена функция на практика и какво ми носи наличието й, пък естествено, питащите ще си преценят накрая, като го наложат върху себе си и собственото си домакинство  - в момента на питането може да са само двама и да готвят една тенджера манджа на 2 дни, но утре може да са 4 и да готвят различни ястия, такава техника се избира с малко поглед напред, не само за днес - поне според моята представа за уместен избор.

Много ми хареса точно този модел, защото има всички необходими функции, а цената  му е доста по-ниска от реалната, но е мостра. За плот, не знам дали бих рискувала с мостра.
За мен тия флекс зони ми изглеждат много практични и удобни, ако се използват ежедневно. В къщи ползваме почти всеки ден плота и фурната и държим да са качествени. Подведох се на един черен петък да си купя Whirlpool фурна и въпреки много програми и функции съм супер недоволна. Първо в бързината да не я изтърва пропуснах да видя, че няма функция за печене само отдолу, което на мен ми липсва като функция, отделно хром лентата на 6сенс бутона от парата може би се обели и счупи на 2рия месец. Като цяло не е е "моята", само пиролизата ѝ е добро попадение. Поради това сега като купуваме искам да съм проучила всичко и да не правя компромиси.