Публикувана: 22 апр. 2007, 15:20 ч.
Последно мнение: 19 апр. 2019, 08:36 ч.

Сладолед и сладоледени удоволствия

81 203
323
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави ягодова сладоледена торта по рецепта на Иван Звездев?
Как се прави крем ванилия на д-р Йоткер без готвене?
Как се приготвя сладолед с капсучино?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави ягодова сладоледена торта по рецепта на Иван Звездев?
  
  За да направите ягодова сладоледена торта по рецепта на Иван Звездев, ще ви трябват бисквити, масло, орехи, ягоди, захар, лимонов сок, прясно мляко , студена вода , яйца , сметана , желатин и други съставки. Процесът включва приготвяне на бисквитения слой, приготвяне на ягодовия сироп и сладоледа с желатин и след това изливане върху охладения блат. Тортата трябва да се замрази за поне 6 часа преди консумация и да се декорира със сметана и пресни ягоди.
- Как се прави крем ванилия на д-р Йоткер без готвене?
  
  Крем ванилия на д-р Йоткер без готвене може да се приготви чрез разбиване на жълтъци със захар и ванилия. След това добавете прясно мляко и течна сметана, които се загряват леко, докато леко се сгъстят. След като изстине, сместа може да се използва за приготвяне на сладоледени торти, като можете да контролирате степента на замръзване на сладоледа чрез спиране на машината.
- Как се приготвя сладолед с капсучино?
  
  Сладоледът с капсучино се приготвя чрез варене на еспресо кафе, което след това се разбива с жълтъци и захар. Добавят се студено мляко, разтворено нишесте, захар и се вари на крем. Охлажда се и към него се добавя разбита сметана, лимонов сок, ванилия и ром/бейлис. След това се замразява в чаши за капсучино.
- Как се прави ганаш?
- Как да извадите торта от форма?
Анкета

Какъв вид е любимия Ви сладолед?
Опции:

Млечен

Сметанов

Тип италианско джелато с плодове)

Тип френска нуга с лешников крокант

Руское мороженое

Сладоледени фантазии (сорбети, айс кафета, шейкове и др.)

Друг .....

* Може да изберете максимум 3 опции.

# 240 17 авг. 2007, 18:43 ч.

София
Мнения: 3 872

ddoychinova, невероятна си! bouquet

Да не би да работиш в сладкарската индустрия,ако не, то трябва да отвориш сладкарски бутик за да предлагаш тези изкушения. Hug

# 241 19 авг. 2007, 14:41 ч.

Банкя
Мнения: 1 292

Ооооо.стахотни красоти.
Doychinova много благодаря за идеята с динята.Ще я напрявя още утре.Само с аромата какво да правя!!!!.Диня с аромат на малини Rolling Eyes

Аз бях в Германия и там се видяхме с едни приятели от щатите.та те ни правеха една голяма вкусотия.Не е за този форум -но ооо!Ето!
Бомбони marshmallows -има ги и при нас- се набождат на клечка или дървено шишче исе нагряват на огъня -в нашия случай.Иначе на скара с въглища.На горещ въздух.Докато хванат лека кафеникава коричка. А отвътре са станали като току що разбити белтъци със захар.
Супер е .Много подходящо за пикник.Говорите си и си ги печеш.Техните са малко по-големи,но пък трябва да ги прехапваш.
Като направим ще снимам.

# 242 19 авг. 2007, 20:37 ч.

Мнения: 349

geleva , благодаря ти bouquet

,
но това са само идеи и далеч от професионално изпълнение.
tarlio ,
липсваше ни и добре дошла Hug

За предложението - бонбони marshmallows на шиш благодаря и ще чакам снимки.
Относно сладоледената диня идеята за замразено покритие " Варна' е изцяло твоя, а и вкуса се допълва добре със сладоледа. Ново е пъстротата на кората, която се опитах да постигна чрез техниката мельфиори (многолистно тесто), като върху него поставих отделни шарки радиално от центъра и заедно ги разточих /между найлон/. След поставянето на покритието, на места засилих ефекта със сладкарска боя.
Аромата на диня го постигнах със заместване на 100 мл от прясното мляко за разбиване на сухата сметана с пасирана диня.

# 243 19 авг. 2007, 20:44 ч.

София
Мнения: 3 872

ddoychinova, искам да ти кажа, че доста професионалисти биха ти завидяли за таланта. smile3521

# 244 19 авг. 2007, 20:51 ч.

Мнения: 349

geleva ,
Благодаря ти много!
Embarassed

# 245 20 авг. 2007, 10:46 ч.

Банкя
Мнения: 1 292

Супер! Ще го направя само да купя сметана ,че днес правих една съвсем обикновена да има нещо за децата .
Семчиците ги потапяш в шоколад?
И няма никаква основа?
И спагетите са много оригинални bouquet

# 246 20 авг. 2007, 16:02 ч.

СОФИЯ
Мнения: 4 131

Цитат на: geleva в нд, 19 авг 2007, 20:44

ddoychinova, искам да ти кажа, че доста професионалисти биха ти завидяли за таланта. smile3521

И аз съм на същото мнение и следя темата с интерес bouquet

# 247 20 авг. 2007, 17:26 ч.

Мнения: 1 698

Аз следя темичката само за да се насладя на красотите на ddoychinova, и това не е комплимент в никакъв случай. Чак не мога да повярвам, че не си изкарваш хляба с това. Това твоето си е наистина талант bouquet

# 248 20 авг. 2007, 23:18 ч.

варна
Мнения: 1 830

Цитат на: mimes в пн, 20 авг 2007, 17:26

# 249 25 авг. 2007, 16:29 ч.

Банкя
Мнения: 1 292

Цитат на: ddoychinova в нд, 13 май 2007, 14:32

zen,
Сигурна ли си, че това е първият ти опит, а това с вафлата е много идейно. bouquet

geleva
Супер професионално включване smile3501

особено ми хареса в твоя вариант смесването на извара, сметана и пудинг - особено ако това е намалило кристализирането на млечните съставки.
Това е терина с ягоди на база заквасена сметана, извара и мляко - подходящ е за по-топлите дни, защото кристализира много повече от варианта с растителна сметана, който правих с шоколад и портокал.

Този сорт ягоди са ароматни, но не оцветяват добре и това е снимка отблизо

за такава опция става въпрос

# 250 25 авг. 2007, 17:48 ч.

London, baby
Мнения: 805

ddoychinova, браво!!! smile3501

Сладоледената диня е върхът!! Нямам представа на вкус как ще е, но за вида и 10 точки!! Трябва наистина да се замислиш за реализация, защото наистина е грехота, и ние да не опитаме нещо такова!!! bouquet

А рецептата в тайна ли е? Praynig

# 251 25 авг. 2007, 22:30 ч.

София
Мнения: 160

сметанов

# 252 26 авг. 2007, 13:41 ч.

София
Мнения: 971

Да споделя любимия ми сладолед - ментовия на Jimmy's Gold

# 253 6 септ. 2007, 15:43 ч.

Мнения: 349

Мами,
като закрих вече анкетата за гласуване /сезонът вече приключва/ искам да благодаря на всички, които участвахте в тази тема bouquet

.
На мен ми бе приятно да открия и експериментирам нови рецепти и идеи - надявам се и на вас.

А с последните ви похвали ме трогнахте много - хубаво е, че има толкова добронамерени и приятелски настроени хора - благодаря ви с този малинов сладолед .
viessmanka , съжалявам, че сега ти отговарям / след отпуската/ - няма тайна в рецептата /сладолед с динено пюре , марципан варна за "кора" и слънчогледови семчици - ако не е късно и искаш ще ти пиша подробностите на лични.

# 254 8 септ. 2007, 16:49 ч.

Банкя
Мнения: 1 292

О о ооо!

Моля те не закривай темата.
И аз бях отпуска.
Пак си измислила нещо вдъхновявящо bouquet

Ето и аз вчера се проявих спешно.Свекърва ми ни покани на гости и спретнах една торта.
Течна сметана 400 мл., 1 пак суха сметана , и маргарин окло 100 гр. , че нямах масло.
После го разделих на три- с какао, с малинов сироп , и с ванилия.
Украса от сметана.
А и блат - пандишпан.

Препоръчани теми

На море в Гърция - 7

На море в Турция - all inclusive (тема 3)

На море в Турция - 24та тема

На море в Турция - тема 19

Причина:

Причина: