Публикувана: 1 ян. 2026, 16:02 ч.
Последно мнение: 17 окт. 2026, 21:05 ч.

Билла, Метро, Фантастико, Хит, Т-маркет и др. - Тема 21

82 207
734
1

# 705 17 окт. 2026, 10:08 ч.

София
Мнения: 10 125

Уникален номер на производител.
Принципно тази информация може да я има и в класическия баркод, но само понякога. Когато е произведено за някого, то баркодът е на този някого, той е отговорен за продукта и само по баркода не става ясно кой е произвел реално.

# 706 17 окт. 2026, 10:34 ч.

Мнения: 1 082

Калиата е вносен полуфабрикат от млечен белтък, получен след подсичането на млякото и отделянето на суроватката.
• Произход: Произвежда се предимно в големи животновъдни кооперативи в страни като Полша, Холандия, Латвия и Литва.
• Употреба в България: Използва се от някои мандри като евтина суровина, от която се топи и оформя краен продукт, представян погрешно пред потребителите като традиционен български кашкавал.
• Проблемът: Чрез добавяне на соли, емулгатори и вода от вносната калиата се произвежда имитиращ продукт, който подменя истинското българско мляко и ощетява родните животновъди.
• Позиция на контролните органи: Темата е разгледана в предавания като репортажа на bTV Новините, а Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) и експерти коментират нуждата от по-стриктен контрол и ясно етикетиране

# 707 17 окт. 2026, 11:54 ч.

Мнения: 4 014

А по какво можем да разберем, че е калиа?

# 708 17 окт. 2026, 12:11 ч.

Мнения: 10 307

Калиатата е суха моцарела, като онази, която продават на блокове. Не е нещо вредно, но не е и кашкавал.

Цитат на: LieToMe в сб, 17 окт 2026, 11:54

А по какво можем да разберем, че е калиа?

По формата евентуално. И по вкуса, но първо трябва да си го купил. Simple Smile

# 709 17 окт. 2026, 12:15 ч.

Мнения: 3 186

Ако не е кашкавал, не трябва ли да е обозначено, че не е такова и хората да знаят какво купуват? Да го обозначат като сирене или продукт, или друго.
Докато пазарувах в Т-маркет видях пенсионери да купуват от това нещо, но не проявих любопитство какво е.

# 710 17 окт. 2026, 12:33 ч.

София
Мнения: 4 832

Това е индетификаторният номер на предприятието производител, в случая - https://www.gmundner-molkerei.com/en/.

# 711 17 окт. 2026, 12:48 ч.

София
Мнения: 10 125

Цитат на: DNT177 в сб, 17 окт 2026, 12:15

Ако не е кашкавал, не трябва ли да е обозначено, че не е такова и хората да знаят какво купуват? Да го обозначат като сирене или продукт, или друго.

Кашкавалът си е вид сирене. Не е характерен само за България и не може да се очаква само традиционна българска технология да се ползва.
Затова има и такива за 7-8 евро / кг и такива от 15 нагоре. То все е кашкавал.
Тук вероятно грешат потребителите очаквайки за възможно най-ниската цена да получат премиум.

# 712 17 окт. 2026, 12:50 ч.

Мнения: 58

Цитат на: DNT177 в сб, 17 окт 2026, 12:15

Да го обозначат като сирене или продукт, или друго

То Е сирене тип "кашкавал" - на кауфландските опаковки даже си пише pasta filata. Ако някой има проблем с това и иска изрично и само традиционни български pasta filata продукти (т.е. роден български кашкавал, произведен в селска мандра с традиционни суровини и технологии), не е задължително да го купува.

# 713 17 окт. 2026, 13:01 ч.

Мнения: 34 579

Е, никъде не пише, че е кашкавал по традиционна българска технология, нито е във форма на кръгла пита - вкъщи се харесва на вкус и консистенция. И като цена, разбира се. Опитвала съм уж традиционни бг кашкавали, които не са ми харесвали на вкус и не са се топяли добре на принцеси...

# 714 17 окт. 2026, 13:21 ч.

In transit
Мнения: 15 866

Цитат на: dolce miele в сб, 17 окт 2026, 13:01

Е, никъде не пише, че е кашкавал по традиционна българска технология, нито е във форма на кръгла пита - вкъщи се харесва на вкус и консистенция. И като цена, разбира се. Опитвала съм уж традиционни бг кашкавали, които не са ми харесвали на вкус и не са се топяли добре на принцеси...

Точно. Последно се разочаровах и от Алфатар, при все, че са им хубави продуктите, но кашкавалът им не беше нормално узрял, а солен, скърцащ и при печене потъна във филията.

Цитат на: къдрокоса в сб, 17 окт 2026, 10:34

Калиата е вносен полуфабрикат от млечен белтък, получен след подсичането на млякото и отделянето на суроватката.

Има млечни продукти на които си пише, че съдържат "млечен белтък", който може да е и сухо мляко. На тези кашкавали не пише, че го съдържат. Как решихте, че са с калиата? На база на какво? На цената ли?

# 715 17 окт. 2026, 13:23 ч.

Мнения: 1 082

За направата на класически български кашкавал са необходими бактериите:
• Термофилни бактерии:
   • Streptococcus thermophilus
   • Lactobacillus helveticus
• Мезофилни бактерии:
   • Lactococcus lactis subsp. lactis
   • Lactococcus lactis subsp. cremoris
Калиатата е направена по друга технология. Тези бактерии ги няма.
Това е разликата

Според мен не е вредна, но не е и полезна

# 716 17 окт. 2026, 13:38 ч.

Мнения: 58

Цитат на: къдрокоса в сб, 17 окт 2026, 13:23

Калиатата е направена по друга технология. Тези бактерии ги няма.

Технологията е същата или почти сходна в по-голямата част на процеса, просто се подсирва / подсича с други бактерии. Това не го прави по-малко сирене или кашкавал.

Ако си мислите, че масовите "български" кашкавали в търговската мрежа ползват някаква коренно различна суровина или технология, имате пълно право да ограничите потреблението си до тях, но нито ще са по-качествени, нито по-полезни.

# 717 17 окт. 2026, 14:09 ч.

Мнения: 6 580

Ох, вие тотално ме сбъркахте 😆, сега и калиата, аз кашкавал не знам какво е вие калиата. И къде го пише това нещо?
На почти всички кашкавали обърнах етикета да видя какво пише и на всички за състав пишеше каквото и на този евтиния. Че даже и на тези Милки не беше нещо по различно от мляко, сол, закваска, мая.
С моцарела от този тип ли го сравнявате

Преди да си тръгна я видях и се чудих дали да не взема от нея? Гледам видеа, и рецепти, в които хората я използват вместо кашкавал и казват, че е по-хубава