Публикувана: 26 апр. 2007, 08:26 ч.
Последно мнение: 3 май 2007, 16:03 ч.

Моля дайте ми идеи за основни ястия с кус кус!

7 826
29
1

# 15 26 апр. 2007, 15:27 ч.

Мнения: 498

И аз приготвям кус-куса по-скоро като макарони,отколкото като ориз.Да,грис е....а това е пшеница,която аз лично свързвам с хляб,макарони,кус-кус и т.н.,но не и с ориз. Peace

Стана ми интересно обаче предложението за винен кебап върху кус-кус.Ще опитам. Wink

# 16 26 апр. 2007, 16:58 ч.

София, Младост 2
Мнения: 8 374

Гърците правят едно много вкусно нещо, което наричат гювечи (но няма нищо общо с гювеч) - аз много го обичам и макар че се прави обикновено с паста орзо, си го правя с обикновен кус-кус:

около 600-700 гр телешко, нарязано на порции
1 п кус-кус
1 ч.ч. домати за готвене
лук
чесън
сол, черен пипер, канела

Запържва се месото с лука и чесъна, залива се с доматите, прибавят се подправките на вкус (умишлено не давам количества - но ако не сте свикнали, от канелата се слага малко, на върха на лъжичката, защото вкуса е силен и специфичен). Добавя се вода да го покрие хубаво и се вари докато уври месото. Тогава се прибавя кус-куса да се свари и той (може да се наложи да се прибави малко вода, докато уври хубаво и да не е прекалено гъсто) - опитва се как е на сол и е готово.

# 17 26 апр. 2007, 17:32 ч.

Мнения: 1 909

Тук във Франция е много популярно едно ястие с произход от Магреб, което си се казва "Кус кус", но наистина не става въпрос за макароните на топчета, ами за истински кус кус.

Прави се в специален съд кускусиера, което е нещо като тенджера за готвене на пара на няколко етажа.

Обяснявам малко наизуст, но мога да преведа и някоя истинска рецепта, ако някой го заинтересува:

Приготвят се зеленчуци на пара: тиквички, праз, ряпа, кервиз, и задължително - нахут!
Отделно се приготвя месото - агнешки котлетчета, малки кюфтенца, може да има и пиле, и едни леко лютиви наденички.
Накрая всичко се сервира в отделни съдове и всеки си слага от зеленчуците, месото и кускуса.
Слага се и една специална леко лютива подправка, Хариса.

Страшно вкусно е, и не е никак мазно или тежко!

# 18 26 апр. 2007, 19:43 ч.

по пътеката
Мнения: 3 149

http://www.monmaghreb.com/couscousfeves.htm ето едно адрес4е за това как се приготвя нашия кускус в оригинал, всеки си прави изменения, според вкуса и подправките могат да са разли4ни, пускала съм рецепта! аз го оби4ам с вси4ко и стафиди,лук, хоршов , тиква(тикви4ки), зеле, месо, морков, картоф и леблебия! знам как се приготвя, защото ни го правят домашен и съм помагала, грисът тука е смид и не е съвсем едно и също с кускуса,подробности за интересуващите се!грисът става мек от набъбването, а кускусът никога не поема докрай водата, пак си стои малко твърд, делящ се! ох , дано разбрахте!

# 19 26 апр. 2007, 20:07 ч.

Мнения: 311

Една приятелка го прави така-вари и смесва с кисели краставички,кренвирши и майонеза.Вкусно става.

# 20 26 апр. 2007, 23:27 ч.

Мнения: 6 958

Цитат на: gabkata в чт, 26 апр 2007, 10:45

Предлагам ти нещо съвсем елементарно ,но много вкусно
Сваряваш кус-куса,нарязваш на ситно кисели краставички - може и с пресни такива ,слагаш майонеза,малко чесън - сега има пресен- нарязваш го на много ситно,малко копър - пресен или от пакетче и разбъркваш
Елементарно му е приготвянето му ,но е много вкусно

Това е добро Peace

Правила съм кус кус смес по същия начин като за руска салата (разликата е че няма картофи) Peace

# 21 27 апр. 2007, 11:05 ч.

Мнения: 1 909

Марси, благодаря за рецептата за кус-кус! Отдавна търся някоя оригинална
Аз не съм опитвала да правя засега, че отнема доста време, но пък като знам колко е вкусно, а и сега като имам такава истинска рецепта! Hug

А на какво казваш "хоршов"? newsm78

# 22 30 апр. 2007, 12:44 ч.

В кошера...
Мнения: 527

Аз днес направих традиционната българска мусака с кус кус на Миско, понеже нямах картофи. Страхотно се получи. Препоръчвам го във всякакви вариации.

# 23 30 апр. 2007, 15:25 ч.

Мнения: 434

Българския кус-кус е любим на децата.Става много бързо и лесно.Ето моята рецепта.
Слагам вода да заври с малко сол и олио(като за спагети)
Като заври слагам кус-куса и половин кубче кнор(не е полезно,но дава вкус)
Каро се свари кус-куса,изливам водата ,ако е останала и започвам гарнирането.
Най-вече с риба тон,царевица,грах(всичко от консерва);Много кашкавал-да се разтопи.
Може и като студена салата с резени домати,краставица и зеленийки.
Който желае и майонеза и кетчуп.
Да ви е сладко!
А оригиналния кус-кус е друго нещо.
При нас го готвят с агнешко месо,ряпа,тиквички,тиква,моркови,зеле,домати и много нахут.
Да си оближеш пръстите. Laughing

# 24 30 апр. 2007, 19:12 ч.

по пътеката
Мнения: 3 149

муцка къде си то4но, като гледам магребски кускус хапваш?
хоршов е едно бодливо храстовидно, на което се белят стеблата и кореновата 4ашка и се реже и слага в зелени яхнии, кускус!не знам как е на френски или латински! богато е на желязо!

# 25 2 май 2007, 16:48 ч.

Мнения: 434

Марси,

личи че си от нашия край-веднага ме разконспирира.В Мароко съм! grinning039

(съжалявам,че отговарям късно)
А за "хоршов"-това са стъблата на АРТИШУ.
Казват че е много вкусно,още не съм опитвала и готвила. Laughing

Последна редакция: ср, 02 май 2007, 16:59 от муцка

# 26 3 май 2007, 11:09 ч.

Мнения: 1 909

За пръв път чувам да се ядат стеблата на артишото! Да не би да става въпрос за цвета?

# 27 3 май 2007, 11:46 ч.

по пътеката
Мнения: 3 149

да ,ядат се и още как, но бодат и се белят ,а коренът се прави даже фарси с кайма и зелении, много е вкусно, аз го обирам от манджите и линда ми е конкуренция, добре, 4е таткото е на вие с зелениите! ама то и

# 28 3 май 2007, 15:46 ч.

Някъде на път....
Мнения: 10 351

Цитат на: муцка в пн, 30 апр 2007, 15:25

.............
Каро се свари кус-куса,изливам водата ,ако е останала и започвам гарнирането.
Най-вече с риба тон,царевица,грах(всичко от консерва);Много кашкавал-да се разтопи.
Може и като студена салата с резени домати,краставица и зеленийки.
.............
Да си оближеш пръстите. Laughing

Абсолютно! И аз го приготвям така!

# 29 3 май 2007, 16:03 ч.

Мнения: 11 818

Кус-кус с леща (може да се добави и месо или кайма) - беше ми попадала някъде тази рецепта, но сега не мога да я намеря, но и без това импровизирах - с домати, лук, чесън, куркума, сложих и няколко маслини. Хареса се, опитай, ако искаш. Лещата може да е от червената, ще стане красиво.

Препоръчани теми

Преувеличавате ли опасностите

Фиш за "неправилно паркиране" от столичен инспекторат

ШКОЛА ИВАНОВИ - споделете вашето преживяване!

Гримиране - идеи и техники (Тема № 62)

Причина:

Причина: