Скрит текст:
Търся лично изпробвана рецепта за агнешки котлети на фурна /не класическите на тиган/. Намерих в нет-а, но ми се иска по-проверено мнение /никога не съм ги готвила, нито на тиган, нито във фурна/.
Христос Воскресе!
Котлетите първо го намазвам с бяло вино и натривам със сол. Така престояват около 2 часа. След това подсушени ги запържвам на умерено силен огън около 1,5 - 2 минути от всяка страна. Просто трябва само да се запечатат.
Прехвърлям в тавичка в която е налята малко вода /колкото да покрие дъното/. Подреждам запържените котлети, нареждам нарязан лук, чесън, девесил и джоджен. Поръсвам с подправка за агнешко месо или само със смлян черен пипер. Заливам с мазнината която съм ги пържил. Покривам с ал. фолио и изпичам около 60 - 90 минути в загрята на 180 градуса фурна в зависимост от дебелината на котлетите и месото. Накрая махам фолиото и допичам 10 минути на 200 градуса за загар.
Ориентир за готовност на месото ще ти бъде при пробождане с вилица тя да влиза в него без съпротива.
Скрит текст:
Христос Воскресе! На мусаката слагате ли домати? Това е ястие , което правя веднъж в годината , а очаквам човек който обича мусака -мъж е разбира се 😁
Въпрос на вкус. Понякога слагам, понякога не.
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/03/blog-post_1956.html
). Важно е да не се прекалява, т.е повече от 1-2 с.л., защото може да се забави втасването. Оцетът се слага, за да подобри глутена при слаби теста, т.е ако се ползва силно протеиново брашно добавянето на оцет е излишно. Също, ако в брашното има добавена аскорбинова киселина.