Може ли някой от "испанците" да даде рецепта за каперси? Да ги осолявам ли, или да ги мариновам?
- Публикувана: 15 март 2026, 15:56 ч.
- Последно мнение: 20 юли 2026, 09:30 ч.
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
Купих филета херинга. Как да я приготвя? Просто пържена?
Много вкусен сос става с домат ситно нарязан, малко девисил, чесън, зехтин и сол. Един приятел рибар ме научи на него, но и някакъв майонезено-чеснов става.
Скрит текст:
Купих филета херинга. Как да я приготвя? Просто пържена?
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_15.html
Сос за пържена риба
Скрит текст:
Пейч, винаги страхотни рецепти публикуваш, много ползвам твоите идеи 
Предложете какво да направя с манголд, подариха ми една торба
Предложете какво да направя с манголд, подариха ми една торба
Благодаря за доверието!
Манголда може да го вложиш в зелени салати.
Ето една рецепта с ориз. Снимката е от нета.
Продукти: Ориз: 1 чаша (най-добре е басмати или жасмин). Манголд: 1 голяма връзка (около 250-300 г). Кедрови ядки: 2-3 с.л. Чесън: 1-2 скилидки. Зехтин: 2-3 с.л. Подправки: сол, прясно смлян черен пипер - на вкус. По желание: лимонов сок (няколко капки за киселост) и настърган пармезан (по желание).
Приготвяне стъпка по стъпка: Изплакнете ориза в студена вода, докато стане бистър. Сварете го в подсолена вода (в съотношение 1:2) до омекване. Свалете от котлона, добавете лъжица зехтин, разбъркайте и оставете покрит.
В сух тиган (без олио) на среден огън запечете кедровите ядки, докато си пуснат аромата(около 1-2 минути). Внимавайте, тъй като могат бързо да изгорят. Прехвърлете ги в отделна чиния.
Загрейте зехтина в същия тиган. Добавете ситно нарязания чесън и го запържете за (30) секунди, докато заухае.
Измийте добре листата на манголд, отделете стъблата (могат да се нарежат на тънки филийки и да се сотират малко по-дълго) и нарежете едро самите листа. Добавете манголд в тигана с чесъна, подправете със сол и черен пипер и гответе на среден огън, докато листата омекнат (около 3-5 минути).
Добавете сварения ориз към сотирания манголд. Разбъркайте внимателно всички съставки, поръсете с лимонов сок и гответе заедно още 1 минута.
Jasmin, манголдът се готви както спанак, но суров не е много добре да се консумира, особено, ако е по-едър. Само най-младият става за салати в сурово състояние иначе може да ти дразни на стомаха.
Това ястие винаги го правя с манголд и е много вкусно.
Ето ти още идеи за манголд.
Това ястие винаги го правя с манголд и е много вкусно.
Ето ти още идеи за манголд.
Скрит текст:
Може ли някой от "испанците" да даде рецепта за каперси? Да ги осолявам ли, или да ги мариновам?
Мариновани каперси
Каперси: 200 г (затворени цветни пъпки)
• Вода: 300 мл
• Морска сол (нейодирана): 40 г (приблизително 1,5 супени лъжици)
• Бял (или ябълков) оцет: 100 мл
• Подправки (по избор): черен пипер, чесън или дафинов
Процесът отнема около 15 дни и ще ви позволи да ги запазите в перфектно състояние в хладилник до 1 или 2 години
Скрит текст:
Препоръчайте как да се приготви това петле, моля.
На фурна. С картофи, ориз.
Ако сте любител на по пикантно, по този начин.
https://ipeychev9.blogspot.com/2021/10/blog-post.html
Препоръчайте как да се приготви това петле, моля.
И на пиле табака стават чудни
За подквасване на кисело мляко, ако се сложи по- малко количество подквас , няма ли да се подкваси по- бавно, тъкмо сутринта ще е готово за хладилника .
С по малко закваска няма да се подкваси добре, а не по бавно.
С ферментация от всякакъв вид е важно да започне при правилни условия и възможно най-скоро, това гарантира че лактобацилите ще "превземат" средата преди да са се навъдили прекалено много от всякакви други.
Тъй че не става кой знае какви вариации, трябва пак да е близо около оптималното. Важи и за кисело мляко, и за кисело зеле, и всякакви такива. Съвсем просто и лаишки го обясних, но предполагам че е достатъчно ясно какво имам предвид.
Тъй че не става кой знае какви вариации, трябва пак да е близо около оптималното. Важи и за кисело мляко, и за кисело зеле, и всякакви такива. Съвсем просто и лаишки го обясних, но предполагам че е достатъчно ясно какво имам предвид.