Просто от любопитство питам има ли в България, и ползвали ли сте такъв?
Харесва ли ви резултата?
Харесва ли ви резултата?
- Публикувана: 15 юни 2007, 02:21 ч.
- Последно мнение: 14 авг. 2007, 19:54 ч.
Течен пушек
И докато си хапваш пържолата,опечена в тефлона,ти създава илюзията,че е печена на барбекю.
Да, придава на яденето вкус все едно е приготвено навън (сред природата....барбекюта и т.н)Обаче не съм виждала тук...
Мерси за отговорите момичета 
Беше ми любопитно, защото в БГ до преди 7-8 год не съм чувала че има такова нещо, а тук видях да го продават в магазин за първи път.
На мен лично много ми хареса, защото кюфтетата на скара ми станаха точно като правени на дървени въглища, един вкус който тук не съм могла да постигна...А едно от нещата които ми липсват от България са пустите му кюфтета и кебапчета
До колкото разбрах, това не е някаква химия, а реално получено при изгаряне на въглища, пречистено и концентрирано, казват че е абсолютно безвредно...та така. Чудех се към какво още бих го използвала освен кайма и меса
Ами защо не и за торти,но соленички 
Беше ми любопитно, защото в БГ до преди 7-8 год не съм чувала че има такова нещо, а тук видях да го продават в магазин за първи път.
На мен лично много ми хареса, защото кюфтетата на скара ми станаха точно като правени на дървени въглища, един вкус който тук не съм могла да постигна...А едно от нещата които ми липсват от България са пустите му кюфтета и кебапчета
До колкото разбрах, това не е някаква химия, а реално получено при изгаряне на въглища, пречистено и концентрирано, казват че е абсолютно безвредно...та така. Чудех се към какво още бих го използвала освен кайма и меса
Аз не знам защо прочетох, че става въпрос за торти и течен пушек Явно много ми се е спяло и се зачудих какъв е този тече пушек за торти
Иначе този в бутилката и аз съм го ползвала, лично на мен не ми допада.
Явно много ми се е спяло и се зачудих какъв е този тече пушек за торти Иначе този в бутилката и аз съм го ползвала, лично на мен не ми допада.
Чувала съм, че по принцип пушените меса - пилешко, свинско, пуешко не се пушат в истинския смисъл на думата, а се киснат в такъв течен пушек и разни консерванти. Дори си мислех да пиша за това в Черния списък с хранителните продукти. Предполагам, че този течен пушек е само химия.
На мен би ми било интересно как се прави като няма химия
Mama E , може ли на понапишеш малко по темата!
На мен би ми било интересно как се прави като няма химия
Малко инфо на руски и английски
Накратко за получаването му
Цитат
«Жидкий дым» — это натуральное вещество, получаемое путем вытяжки из древесины, свободное от канцерогенов, продукт легкий и чистый. В 1955 году американский ученый доктор Холленберг обнаружил, что дым, полученный при нагревании опилок до 450 градусов С без доступа воздуха, может реагировать с частицами воды и лишен всяких смол, это было революцией в технологии копчения и привело к появлению целой серии натуральных дымов. По своей сути жидкий дым является водным раствором, который подвергается фильтрации и обрабатывается для получения усовершенствованных ароматов, с удалением 99,99% всех смол. Этот раствор распыляется в печах под большим давлением. Используемые современные технологии поддерживают производственные процессы в гармонии с окружающей средой. По мнению Управления по санитарному надзору, «жидкие дымы» считаются полностью безопасными.
Разбира се, всеки сам решава да използва или не даден продукт.
Цитат
............
. По мнению Управления по санитарному надзору, «жидкие дымы» считаются полностью безопасными.
. По мнению Управления по санитарному надзору, «жидкие дымы» считаются полностью безопасными.
По мнению Управления по санитарному надзору, «жидкие дымы» считаются полностью безопасными.
Хммм, дали?
Хммм, дали?
между другото за пушека от скара (истинският) има доста изследвания, които доказват, че е канцерогенен.
вие хапвате ли таквиз работи?
права е labrex, всеки сам си решава.
[
между другото за пушека от скара (истинският) има доста изследвания, които доказват, че е канцерогенен.
вие хапвате ли таквиз работи?
между другото за пушека от скара (истинският) има доста изследвания, които доказват, че е канцерогенен.
вие хапвате ли таквиз работи?
Хапваме! Много са ни вкусни!
Не бях чувала за "течен пушек", но ако видя по магазините бих си купила.... поне за проба
Не бях чувала за "течен пушек", но ако видя по магазините бих си купила....
и аз, но не съм виждала.
Не бях чувала за "течен пушек", но ако видя по магазините бих си купила....
и аз, но не съм виждала.
И аз така. Другият път ще поразгледам по-внимателски.
Munkyy е дала линкове за това как се прави течният пушек.
Също така е вярно че се твърди че всички меса правени на скара с въглища, както и готвенето на високи температури по принцип спомага за образуването на ракови клетки.
След като почетох бая по въпроса стигнах до извода че най- безопасно е да се прави "скара" на грил тиган или домашен електрически грил на ниски температури с течен пушек, а не на стандартната скара/барбекю с въглища.
При процеса на създаване на течния пушек, течността минава през 6-7 различни филтри, почти всички канцерогенни частици се отделят.
Та по тази логика използването на пушека в разумни граници ми звучи приемливо. За сметка на това спирам с консумацията на меса печени на нормален грил с въглища.
Също така е вярно че се твърди че всички меса правени на скара с въглища, както и готвенето на високи температури по принцип спомага за образуването на ракови клетки.
След като почетох бая по въпроса стигнах до извода че най- безопасно е да се прави "скара" на грил тиган или домашен електрически грил на ниски температури с течен пушек, а не на стандартната скара/барбекю с въглища.
При процеса на създаване на течния пушек, течността минава през 6-7 различни филтри, почти всички канцерогенни частици се отделят.
Та по тази логика използването на пушека в разумни граници ми звучи приемливо. За сметка на това спирам с консумацията на меса печени на нормален грил с въглища.
Аз ползвам тези : http://www.gardenluminary.com/images/P4180046_000.jpg - пресовани пушени стърготини, слагаш 4-5 в пликче от алум. фолио, пробиваш му дупчица и го слагаш в електрическата скара над реотаните. Опушва пържолките и кюфтаците страхотно, все едно са на лагерен огън . Комшиите се давят в лиги 
.
. Комшиите се давят в лиги . За първи път чувам ''течен пушек'',но ми стана интересно.Някой знае ли за още такива странни нещица?
Освен него много разпространени са всякакви ароматизатори и оцветители и при добро желание всеки може да си ги закупи от вносителите (стига да има желание и финансова възможност - често опаковките са кофи и кашони).
Ако толкова държите храната ви да има "пушен" аромат, опушвайте си я с нормални средства - хвърлете на скарата / тигана с кюфтетата няколко стръка мокра чубрица и повейте с ветрило. Много по-вкусно и здравословно е.
Относно безопасността на течния пушек, същите тези санитарни власти в Русия са забранили вноса на шпроти от Латвия, заради по-голямото количество течен пушек в тях.
Относно безопасността на течния пушек, същите тези санитарни власти в Русия са забранили вноса на шпроти от Латвия, заради по-голямото количество течен пушек в тях.
Забраниха миналата година, сега вече е разрешено. Според мен латвийските шпроти са едни от най-добрите. Мисля, че това си беше просто политика. Открили превишено ниво на бензопирен в консервите. Бензопирен се използва е в други хранителни продукти, не само в рибните консерви. Причината не е течния дим, а в това, че пушенето на рибките се прави с елхови стърготини.
Цитат
В России действуют санитарные нормы, принятые еще до выхода Латвии из СССР. С тех пор стандарты производства консервов изменились. В Евросоюзе они более либеральные: содержание 5 мкг бензопирена на килограмм шпротных консервов является допустимой нормой, в России же этот показатель в пять раз ниже.
Ех, жега, жега, ама да имаше кутия шпроти и хубава водка.....................
