Проблем с желатин ( преди съм правила)

# 15 21 юни 2007, 19:20 ч.

Цитат на: Tandoori в чт, 21 юни 2007, 00:26

Имам един въпрос, към всички, които работят с желатин. Правила съм много пъти неща с желатин и винаги са ставали. Отскоро обаче нещо не се получава и исках да питам дали някой се е сблъсквал с този проблем и как го е решил.
Накисвам си желатина в малко вода, после разтопявам на водна баня. Преди си ставаше прозрачен, отскоро обаче само докато се затопли леко и става на бяла пяна. Почвам да се чудя дали нещо не е наред самият желатин, защото сигурно 5-6 пъти вече разбивам и не става.
На някой получавало ли му се е така?? Не правя нищо по-различно, отколкото преди съм го правила и затова ми е толкова странно. Rolling Eyes

Тук съм описала по-подробно за желатина:
http://clubs.dir.bg/showflat.php?Board=gotv&Number=194128979 … amp;sb=5&vc=1
Най-вероятно желатина е стар, ако пред това не се е "стегнал на бучици", когато се накисва в студената вода.
Опитай и да прецедиш... Или просто използвай руско производство или на Йоткер - те нямат грешка. За българските производители - гаранция няма.

# 16 21 юни 2007, 19:26 ч.

Мнения: 7 091

Цитат на: 1 jena в чт, 21 юни 2007, 19:20

Благодаря ти за предложението, но ако погледнеш от къде пиша ще видиш, че аз нито руски, нито български желатин мога да си купя, освен ако не ми пратят Simple Smile

. Тук и на Йоткер трудно съм намирала за съжаление, от него бях доволна, ама много отдавна не съм виждала по магазините. Изглежда наистина е стар желатина. Peace

# 17 21 юни 2007, 21:11 ч.

Мнения: 1 116

Аз също ползвам този на KNOX и то купувам големите кутии, май с по 30 пакетчета бяха, дълго време изкарвам с тях и до сега не съм имала проблем. Може би не е била читава партидата, така че им се обади да се оплачеш, може пък да ти пратят една голяма кутия, заради проблемите дето ти е създал желатина Wink

АЗ вече го разтварям само в микровълновата, като го полееш със студена вода и оставиш да набъбне се слага в микровълновата, на всеки 10 секунди се ръзбърква, на 30-тата секунда вече е готов.

# 18 22 юни 2007, 03:02 ч.

Мнения: 4 380

Цитат на: Tannita в чт, 21 юни 2007, 21:11

И аз купувам от големите кутии и съм изкарвала много време с такава. Нищо не ми се е разваляло.
Едно време и аз разтварях в микрото. После още повече си улесних живота пък и е по-малко вероятността от прегряване. Никога не съм накисвала обаче.

# 19 22 юни 2007, 04:15 ч.

Мнения: 7 091

Мдам, ще ми пратят от големите кутии Simple Smile

Точно на KNOX ползвам и аз, явно нещо не са го съхранявали правилно.

# 20 22 юни 2007, 04:25 ч.

Мнения: 4 380

Цитат на: Tandoori в пт, 22 юни 2007, 04:15

Мдам, ще ми пратят от големите кутии Simple Smile

Точно на KNOX ползвам и аз, явно нещо не са го съхранявали правилно.

KNOX и листен ли произвежда? Не съм виждала.
Странно, никога не съм имала каквито и да е проблеми с този желатин. До сега буквално боготворях тази марка, т.к. това е един от най-лесните за работа и най-безпроблемните желатини които съм ползвала. newsm78

# 21 22 юни 2007, 04:33 ч.

Мнения: 7 091

Цитат на: xenia в пт, 22 юни 2007, 04:25

Цитат на: Tandoori в пт, 22 юни 2007, 04:15

Мдам, ще ми пратят от големите кутии Simple Smile

Точно на KNOX ползвам и аз, явно нещо не са го съхранявали правилно.

АМи и аз затова се учудих, че последните пъти не ставаше, защото досега никога не съм имала проблем и винаги е ставал. newsm78

Причина:

Причина: