Момичета, знаете ли къде се изгуби eleiana? Не се е включвала от много време, беше писала последно, че има проблем с паспорта, как малката го е скъсала във влака... Имам я в скайпа си, а не се е включвала и там. Предстоеше й път и се замилих какво ли е станало...
- Публикувана: 28 юни 2007, 18:06 ч.
- Последно мнение: 1 авг. 2007, 08:30 ч.
мами в ГЪРЦИЯ - 5
Пак аз да нахалствам... Много ми се ще да си купя студено пресован зехтин, но не знам какъв да бъде той и как да разбера кой е струдено пресован и кой не... Знаете тук колко мнооого вида зехтин има, че представете си: Лилянчо клекнал пред щанда за зехтих и разлиства речника да си превежда... Не ви ли е жал, помогнете му... 
аз си мисля,че всички са студено пресовани,или 
респективно рафинирания зехтин не е годен за употреба...а и дори да не е така,така ще пише, тъй че грабвай тоя в най-хубавата бутилка 
що не си вземеш за разнообразие рапично олио (rape oil), казват че е по-хубаво от зехтина,заради по-голямото съдържание на ненаситени мастни киселини и на омега-3-мастни киселини,които в зехтина липсват...аз ползвам такова в момента...ок е...не че разбирам много де...купих си го то4но заради омега-3
... ползвам го предимно в салати, иначе със слънчогледово...
респективно рафинирания зехтин не е годен за употреба...а и дори да не е така,така ще пише, тъй че грабвай тоя в най-хубавата бутилка що не си вземеш за разнообразие рапично олио (rape oil), казват че е по-хубаво от зехтина,заради по-голямото съдържание на ненаситени мастни киселини и на омега-3-мастни киселини,които в зехтина липсват...аз ползвам такова в момента...ок е...не че разбирам много де...купих си го то4но заради омега-3
... ползвам го предимно в салати, иначе със слънчогледово... 
. 
Отворихте тема за зехтина.
Аз не съм наясно но струва ми се този по магазините не е студено пресован.Така твърди свекиИ една мама ми каза същото,като бях миналото лято в София.Тя търсеше студено пресован,детето и имаше някаква алергия към мазнини.
Ще ми е интересно да разбера обаче каква е истината.
Свеки имат много маслини и сами си го правят,така че за нейния съм сигурна.И това което знам от нея,че зехтина не се използува за готвене,само за салати.Появяват се болки в гърлото ако го използваш за готвене.А по БГ ТВ масово рецептите са със зехтин.Което пак ме навява на мисълта,че купения е рафиниран.
Лилянчо имаш две възможности,ако се окаже,че зехтина по магазините е не пресован.Да питаш някой около вас дали не произвежда сам зехтин(не промишлени количества) или ние като ходим в Атина да ти дам от този на свеки
А рапичното олио с приятен вкус ли е?
Аз не съм наясно но струва ми се този по магазините не е студено пресован.Така твърди свеки
И една мама ми каза същото,като бях миналото лято в София.Тя търсеше студено пресован,детето и имаше някаква алергия към мазнини.Ще ми е интересно да разбера обаче каква е истината.
Свеки имат много маслини и сами си го правят,така че за нейния съм сигурна.И това което знам от нея,че зехтина не се използува за готвене,само за салати.Появяват се болки в гърлото ако го използваш за готвене.А по БГ ТВ масово рецептите са със зехтин.Което пак ме навява на мисълта,че купения е рафиниран.
Лилянчо имаш две възможности,ако се окаже,че зехтина по магазините е не пресован.Да питаш някой около вас дали не произвежда сам зехтин(не промишлени количества) или ние като ходим в Атина да ти дам от този на свеки
А рапичното олио с приятен вкус ли е?
ами на мен вкуса на рапичното олио ми е приятен...няма натрапваща миризма, пък и като знам, че нещо е полезно, го ям....
сега се поразрових малко и прочетох,че зехтинът е мн подходящ за готвене/пържене, защото имал мн висока точка на прегаряне :студено пресования при 190°, а рафинирания при 220°...проблема на рафинирания бил,че типичния вкус на маслина липсвал( и кво от това?!) имало някакъв зехтин дето се правел при повторно извличане на олио от обвивката и зърната на маслината(нещо като от "отпадъчния" материал пак да се извлече олио) и само той не е годен за употреба....явно рафинирания е ок....
мисля,че значението на зехтина се преекспонира,точно щото се вярва,че има повече ненаситени мастни киселини,ама се оказва,че в рапичното и в слънчогледовото имало повече....а гърците и италианците естествено,че ще си държат на него...там е пълно с маслини...другия плюс на зехтина пред слъчогледовото олио е в аромата му...
сега се поразрових малко и прочетох,че зехтинът е мн подходящ за готвене/пържене, защото имал мн висока точка на прегаряне :студено пресования при 190°, а рафинирания при 220°...проблема на рафинирания бил,че типичния вкус на маслина липсвал( и кво от това?!) имало някакъв зехтин дето се правел при повторно извличане на олио от обвивката и зърната на маслината(нещо като от "отпадъчния" материал пак да се извлече олио) и само той не е годен за употреба....явно рафинирания е ок....
мисля,че значението на зехтина се преекспонира,точно щото се вярва,че има повече ненаситени мастни киселини,ама се оказва,че в рапичното и в слънчогледовото имало повече....а гърците и италианците естествено,че ще си държат на него...там е пълно с маслини...другия плюс на зехтина пред слъчогледовото олио е в аромата му...
Здравейте,
аз съм противник на рапичното олио, защото рапицата е на 99% генно модифицирана. Не ми допада и на вкус.
В къщи използваме домашен зехтин ( роднини имат маслини, носят ги за пресоване и ние си купуваме от тях). Това, което на мен ми е известно, а съм се ровила доста, е че зехтина е по-често пресован, рафинира се този, който е с висока киселинност, но променя както вкуса така и цвета си. Извличането на зехтина става чрез пресоване, центрофугиране и филтриране.
Разбира се, че се готви със зехтин, както основните ястия, така и за сладкиши. Правят го 90% от домакинствата тук, както и в останалите средиземноморски държави. Просто ако искаме да запазим 100% от вкусовите му качества трябва да се прибавя в края на готвенето. Разбира се много малко хора го правят, а понякога е и невъзможно.
Лилянчо , гледай на бутилката да пише παρθενο ελαιόλαδο или αγουρέλαιο ελαιόλαδο.
аз съм противник на рапичното олио, защото рапицата е на 99% генно модифицирана. Не ми допада и на вкус.
В къщи използваме домашен зехтин ( роднини имат маслини, носят ги за пресоване и ние си купуваме от тях). Това, което на мен ми е известно, а съм се ровила доста, е че зехтина е по-често пресован, рафинира се този, който е с висока киселинност, но променя както вкуса така и цвета си. Извличането на зехтина става чрез пресоване, центрофугиране и филтриране.
Разбира се, че се готви със зехтин, както основните ястия, така и за сладкиши. Правят го 90% от домакинствата тук, както и в останалите средиземноморски държави. Просто ако искаме да запазим 100% от вкусовите му качества трябва да се прибавя в края на готвенето. Разбира се много малко хора го правят, а понякога е и невъзможно.
Лилянчо , гледай на бутилката да пише παρθενο ελαιόλαδο или αγουρέλαιο ελαιόλαδο.
Лилянчо,
по- добре се възползвай от предложението на orchestra.
В магазините има зехтин ,но със съмнително качество ,
а и никога не знаеш кога изтича срока на годност:)
У дома ползваме само зехтин- и за салати,и за готвене ,и за пържене.
За сладкиши не- не ,че правя често такива.
От мъжа ми съм се наслушала много за неговите качества ,
кой е най-добрият и как с е познава това ,ама пусто не помня:)
Цветът му знам ,че трябва да е зелен.
Доколкото знам вече не правят студенопресован-даже и тези дето имат маслини.
Това са митове за купувачите и отживелици.
Някой искаше два албума на Сфакианакис.
1999 - XXX Enthimion (2plo cd Live)
СД1и СД2
1998 - Oi notes einai 7psyxes
СД1 СД2
Свалих ги с ДЦ++ и ги качих в албума си.
Ако е досадно да се свалят така една по една мога да ги закача и като един архив.
по- добре се възползвай от предложението на orchestra.
В магазините има зехтин ,но със съмнително качество ,
а и никога не знаеш кога изтича срока на годност:)
У дома ползваме само зехтин- и за салати,и за готвене ,и за пържене.
За сладкиши не- не ,че правя често такива.
От мъжа ми съм се наслушала много за неговите качества ,
кой е най-добрият и как с е познава това ,ама пусто не помня:)
Цветът му знам ,че трябва да е зелен.
Доколкото знам вече не правят студенопресован-даже и тези дето имат маслини.
Това са митове за купувачите и отживелици.
Някой искаше два албума на Сфакианакис.
1999 - XXX Enthimion (2plo cd Live)
СД1и СД2
1998 - Oi notes einai 7psyxes
СД1 СД2
Свалих ги с ДЦ++ и ги качих в албума си.
Ако е досадно да се свалят така една по една мога да ги закача и като един архив.
Пак за зехина..
Явно истината за зехтина е някъде по средата.Реших и аз да попрочета нещо.
http://margaritta.dir.bg/2005/yan/01maslina.htm
Та тук по надолу обобщават:
студено пресован - за салати
рафиниран-за готвене
Французите не допускат готвене със зехтин,докато другите европейци смело го наливат в тиганите.
при всички случаи е по-полезен от другите масла,заради високата точка на горене.
А и за разкрасяване е идеален
Искам да допълня,че когто купя зехтин,издържа много дълго време без да се промени вкус,цвят..(тук във френско си купуваме,но следващия път ще си донеса),а този на свеки е така да се каже неиздръжлив,отворя ли може би след месец променя вкуса и става по мътен.Та приемам още инфо по въпроса,със сигурност родата има какво да каже
Явно истината за зехтина е някъде по средата.Реших и аз да попрочета нещо.
http://margaritta.dir.bg/2005/yan/01maslina.htm
Та тук по надолу обобщават:
студено пресован - за салати
рафиниран-за готвене
Французите не допускат готвене със зехтин,докато другите европейци смело го наливат в тиганите.
при всички случаи е по-полезен от другите масла,заради високата точка на горене.
А и за разкрасяване е идеален
Искам да допълня,че когто купя зехтин,издържа много дълго време без да се промени вкус,цвят..(тук във френско си купуваме,но следващия път ще си донеса),а този на свеки е така да се каже неиздръжлив,отворя ли може би след месец променя вкуса и става по мътен.Та приемам още инфо по въпроса,със сигурност родата има какво да каже
това,че в франция не го тачат,не би тр да е меродавно....в Гърция,Италия и Испания имат мн масли,произвеждат си такова олио и си го ползват...арабите,китайцит и японците наблягат на сусамовото...това си имат хората, от това си правят олио....апропо генното модифициране...ами то това да им е бил проблемът на семената,бог знае с какво още са ги пръскали и поливали,ами при доматите,картофите...ако продължавам да се замислям...трябва да хващам гората...не че не си изхвърлих рол-он-а с алуминийй вътре и си купих такъв без ...
... 
"Саранда еклисиес" не беше ли от Камара нагоре?Ако е това,което си мисля,веднъж съм ходила там,едни познати живееха там и ми се стори много спокойно.
За зехтина-аз го ползвам само за салати.За готвене олио.В момента тук ползвам на Минерва,като пише Екстра Върджин(мисля,че това означава,че е студено пресован).
За зехтина-аз го ползвам само за салати.За готвене олио.В момента тук ползвам на Минерва,като пише Екстра Върджин(мисля,че това означава,че е студено пресован).