Публикувана: 11 септ. 2007, 23:36 ч.
Последно мнение: 19 септ. 2007, 13:46 ч.

Какви плодове и зеленчуци да си замразя за зимата за захранване?

6 237
42
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кои плодове и зеленчуци са подходящи за замразяване през зимата?
Как да подготвим сливи за замразяване?
Как се приготвя храната на пара и какви са нейните ползи?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кои плодове и зеленчуци са подходящи за замразяване през зимата?
  
  Подходящи за замразяване през зимата са тиквички, моркови, чушки, карфиол, броколи, домати и някои плодове като сливи, ябълки и круши. Важно е те да бъдат предварително сварени на пара и след това пасирани, за да се запазят хранителните вещества.
- Как да подготвим сливи за замразяване?
  
  Сливите трябва да се почистят от костилките и люспите, преди да бъдат замразени. Те могат да се бланшират за кратко, за да се предотврати горчивина при размразяване.
- Как се приготвя храната на пара и какви са нейните ползи?
  
  Приготвянето на храна на пара е метод, при който храната се готви в кошница над вряща вода. Този метод запазва много от полезните вещества в храната, тъй като те не се измиват във водата за готвене. Плодовете и зеленчуците остават цели и не стават воднисти при варене, което води до по-гладки и по-апетитни пюрета.
- Как правилно да замразите плодове и зеленчуци?
- Как да замразим диня и пъпеш?

11 септ. 2007, 23:36 ч.

Мнения: 400

Надявам се, че ще се захранваме през зимата.

Досега четох как се подготвят плодове и зеленчуци за зимата във фризера.

Само не разбрах какви плодове и зеленчуци за подходящи, вие какво ще ме посъветвате?

Благодаря:)

# 1 12 септ. 2007, 00:05 ч.

Мнения: 966

Здравей

Аз не замразих,а консервирах в малки бурканчета:
моркови-варени,пасирани,насипани в бурканчета и заварени бурканчетата 5мин.
тиква-като морковите се прави
ябълка-обелена и варена на парченца,пак заварена после със бурканчетата
ябълка и киви-пак така заварено
това сега се сещам Peace

# 2 14 септ. 2007, 21:41 ч.

Мнения: 400

Благодаря:)Явно много малко мами приготвят замразени храни за зимата:)

# 3 14 септ. 2007, 22:25 ч.

Мнения: 5 822

И ние ще се храним на зима,моля мами ,които вече са минали по този път-помагайте със съвети .Аз замразих малко домати и моркови( това имам без-нитратно) но не знам доколко ще ми е от полза.

# 4 14 септ. 2007, 23:07 ч.

Мнения: 11 783

Имам въпрос - ако искам да замразя сливи, трябва ли да им махна кожата, след като ги сваря?

# 5 15 септ. 2007, 01:49 ч.

Мнения: 1 174

Извинявайте, ама защо са ви замразени зеленчуци при наличието им през зимата в магазините?
Практикувам ПЗ и единственото, което съм правила на пюре е картоф, морков и домашно приготвена оризова каша (всичко останало - от нашата храна)...И трите се продават целогодишно и сякаш е по-добре да са прясно сварени (аз варих).А нали при захранването по принцип те са от първите храни на бебето?

# 6 15 септ. 2007, 08:08 ч.

Мнения: 8 242

Аз бях замразила миналата година и използвах цяла зима (имах на разположение домашни) - всичко сварено и пасирано на едро:
Тиквички, чушки, карфиол, броколи, грах, зелен фасул, домати, сливи грозде, круши.. Пуешко, пилешко и заешко..

Това са нещата които си съхранявам във фризера по принцип и за нас, но на дребния под друга форма бяха Laughing

Не виждам смисъл ябълки, моркови и тиква да се замразяват, при положение, че си ги има пресни и зимата (даже и български).. Виж за лятото можеш да си слжоиш тиква Sunglasses

На сливите им махни люспите, защото придават един кисело-горчив вкус, след като са били замразени и не са готини Wink

На доматите им махах люспите и семките (макар че не ги ползвах в последствие за Тони, защото ги въведох, когато имаше вече пресни български на пазара - след годинката, беше юли месец някъде)

Картофи изобщо не бих сложила да ми заемат място, при положение, че ги има целогодишно Simple Smile

Бях сложила във формички за лед и в пластмасови чашки за кафе (за по-големи дози) - и си вадех колкото ми трябват за конкретното хранене.. Може да добавите оризова, елда или друга каша, ако ви трябва бърз сгъстител, че понякога много се разтичат като се размразят Rolling Eyes

Аз ги добавях обикновено в комбинация с варен картоф, ориз, царевичен грис, оризови или царевични макарони, варена елда (глутена го въведох доста късно - 11м.). Към 7-8м. започнах да слагам и по малко зехтин.

Това от моя миналогодишен опит със замразяване за захранване. Захраних декември месец и си карахме цяла зима на запаси Mr. Green

Таз година пак така, ама вече манджите са по-човешки Crazy

# 7 15 септ. 2007, 15:21 ч.

Мнения: 720

Записвам се, че и мен това ме интересува Hug

Аз за момента нарязах и бланширах тиквички - и във фризера.
Сега се чудя дали мога да изпека и обеля чушки и пак там. newsm78

Или да ги пасирам и във формички за лед, както е писала duhi_puhi newsm78

# 8 15 септ. 2007, 15:32 ч.

Мнения: 8 242

Можеш да ги замазяваш и в по-едър вариант и след това да ги пасираш.. Просто е най-удобно в началото за малките порции да са в малки количества, за да не размразяваш целия пакет Crazy

Малко повече играчка е сега, но после е супер лесно и мързеливо Sunglasses

Аз също сега чистя чушки за печене Mr. Green

# 9 15 септ. 2007, 16:20 ч.

София
Мнения: 6 598

И на нас ни предстои захранване (мисля да почна тези дни). Та по случая замразих пюренца на кубчета от тиквички, моркови, круши, ябълки, зелени чушки (всички са сварени на пара и пасирани и махнати корите/люспите ). Дано ми свършат работа и най-вече бебо да ги хареса. За картофи не виждам смисъл да го правя, мисля да варя на деня и да пасирам (всъщност мисля с това да започна). Други домашни плодове и зеленчуци нямаме, за съжаление. По-нататък домашна тиква ще ми дадат, а всичко друго мисля да си купувам във вид на готови пюрета. Но ще видим де, все пак не сме почнали Laughing

# 10 15 септ. 2007, 16:32 ч.

Мнения: 5 822

Duhi_puhi,даваш консултации регулярно,че ми е каша в главата отсега,нали Wink

# 11 15 септ. 2007, 19:05 ч.

Мнения: 616

Ина нас ще ни предстои зимно захранване и затова нарязах и прибрах във фризера домашни тиквичка пиперка зелен боб и пресен грах това за сега съм сложила.

# 12 15 септ. 2007, 21:21 ч.

Мнения: 720

Duhi_puhi, и чушките ли пасира? Това с кубчетата настина е по-практично, но се чудя тя чушката като е печена и белена ще стане ли с пасатора? Не трябва ли нещо по воднисто? Или ти приготвяш чушките по друг начин?
Моля сподели с невежите Blush