Публикувана: 8 окт. 2007, 18:37 ч.
Последно мнение: 18 окт. 2007, 10:55 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 12

29 681
293
1

Отговори

1
...
8
9
10
...
20
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да намаля размера на снимките, които публикувам във форума?
Как мога да намеря рецепта за торта с готови рула и течен шоколад?
Как мога да оцветя бял шоколад с прахообразна боя?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да намаля размера на снимките, които публикувам във форума?
  
  За да намалите размера на снимките, можете да използвате програми като Photoshop или онлайн инструменти за редактиране на изображения. Уверете се, че запазвате пропорциите на изображението, за да предотвратите изкривяването му при намаляване. След това качете преоразмереното изображение във форума.
- Как мога да намеря рецепта за торта с готови рула и течен шоколад?
  
  За да намерите рецепта за торта с готови рула и течен шоколад, опитайте да използвате търсачка във форум или попитайте други потребители за съвет. Не забравяйте да посочите всички предпочитани от вас съставки или специфични стъпки за приготвяне.
- Как мога да оцветя бял шоколад с прахообразна боя?
  
  За да оцветите бял шоколад с прахообразна боя, първо я разтворете в малко течност. След това добавете разтворената боя към разтопения шоколад. Имайте предвид, че добавянето на течност може да промени консистенцията на шоколада, което го прави по-гъст или твърд.
- Как да направя марципан, който да не се разтича?
- Как да направя марципана млечно бял на цвят?

# 120 12 окт. 2007, 15:44 ч.

Мнения: 946

Много хубави торти сте направили пак Peace

# 121 12 окт. 2007, 15:48 ч.

Мнения: 490

здравейте и от мен,искам да благодаря на всички,който ми обясниха и отговориха на моите въпроси на лични bouquet

направих тортата окрасих я и докато намеря фотоапарата тя замина(излапа се),сега правя нова и ще ви я покажа когато я доуформя. Един въпрос Embarassed

защо толкова бързо ми омеква марципан Варна? докато направя фигурка и се е размекнало в ръцете ми...

не е лесно,но много,много приятно Simple Smile

радвам се,че ви открих

# 122 12 окт. 2007, 15:50 ч.

Мнения: 1 698

Цитат на: ilang-ilang в пт, 12 окт 2007, 15:34

Днес спретнах тортичка(понеже е малка) за кръстницата.Утре детето ще става християнче.Вътре е с пандишпанови блатове,крема на торта Трюфел+ крокант с бадеми.Сиропирана с Амарето и коняк.
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=90047&photo=29

Страхотна е. Белите рози от какво са направени. Мноооооогооооооооооооооо ми харесват. Весело изкарване на празника утре

# 123 12 окт. 2007, 16:45 ч.

ВАРНА
Мнения: 5 058

Розите са от мастик.Аз не харесах марципан Варна и само с мастик-а работя.

# 124 12 окт. 2007, 17:24 ч.

Мнения: 1 698

Цитат на: ilang-ilang в пт, 12 окт 2007, 16:45

Розите са от мастик.Аз не харесах марципан Варна и само с мастик-а работя.

А по коя рецепта работиш?

# 125 12 окт. 2007, 17:29 ч.

Мнения: 1 271

Тортичките на всички са станали много добре.Пожелавам на всички всело изкарване.

oni , примеси му още пудра захар , би трябвало да стане по твъдо тесто.След няколко опита ще нацелиш консистенцията, за фигурки, за покритие и т.н.

# 126 12 окт. 2007, 17:36 ч.

ВАРНА
Мнения: 5 058

Малко модифициран ми е мастик-а.
1/4 чаша вода,1 желатин,2 с.л. глюкоза.килограм пудра захар,пшенично нишесте за измесване(ако се наложи да се "пудрят" ръцете).

# 127 12 окт. 2007, 17:41 ч.

Мнения: 1 271

а КАК ТОЧНО Я ПРАВИШ ТАЗИ МАСТИКА, ЗАЩОТО ПО СЪСТАВКИТЕ МИ ПРИЛИЧА НА вАРЕН ФОДАН.

Между другото, някой има ли тази книжка за цветята, на Уилтън, ако може да я качите някъде, но да може да се свали от чужбина?Много ми е интересно какво има в нея.Предварително благодаря.

П.П:Мисля, че Танита я има, обаче ако може да я качиш на друго място, защото датата е затворена за чужбина.

# 128 12 окт. 2007, 18:16 ч.

ВАРНА
Мнения: 5 058

Разтваря се желатина във водата.След това се добавя глюкозата до пълно хомогенизиране.Започва се с постепенното прибавяне на пудрата захар.Меси се здраво и ако лепне леко се "пудрят" ръцете с натурално, пшенично нишесте.
Изчаква се поне 2 часа преди моделаж.Аз капвам и малко ванилия за аромат.

# 129 12 окт. 2007, 18:24 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

Цитат на: barabana в пт, 12 окт 2007, 13:32

М_е_г_и каква е тази готова смес за тестото, явно не съм чела внимателно предните страници Blush

Ами готова е, продава се в кофи като латекс, има бавно съхнеща за покриване на торти и бързосъхнеща - за фигурки. Проблема е че няма по-малки количества от 4,5 кг. Аз бях си взела от бавно съхнещата заедно с една друга мама. Но сега ще ми е много даже и това (половината). Адреса е ул. Кадемлия #6 - зад Плиска се хваща автобус 72 и с него се отива близо до тази улица (малка уличка).

Sunnily*, за крема това е така - проблема идва когато се помъчиш да го намажеш прозрачно...

Цитат на: oni в пт, 12 окт 2007, 15:48

Един въпрос Embarassed

защо толкова бързо ми омеква марципан Варна? докато направя фигурка и се е размекнало в ръцете ми...

Аз го държа в хладилника - вземам си само късче и работя с него; вярно е че омеква доста... даже се бях заканила че през лятото няма да правя торти. silrai, възможно е да иска още захар тестото, но може и да стане трошливо от много захар... Моя съвет е: да пробва с малко количество тесто - да му сложи още захар и да види дали добре се моделира... ако всичко е ОК, да слага захар и на останалото...

ilang-ilang, тази смес не ти ли става много твърда, фигурките не могат да се ядат (макар че моите деца намират начин)... или от глюкозата не може да се втвърди. Аз съм правила по рецепта от руски сайт, но без глюкоза... втвърдява се много бързо, едва смогвах да направя фигурки. Обаче стана снежно бяло. Ако по твоята рецепта става меко като марципан Варна - ще използвам нея.

И последно: silrai, не Танита, а Тането я има - тя я пусна - пробвай да и пишеш на лични...

# 130 12 окт. 2007, 18:38 ч.

Мнения: 1 271

М_е_г_и блаодаря за корекцията, извинявам се, обърках, ама то така е след безсънни нощи...

За марципана-бързах и не го написах-задължително се добавя по много малко захар, за да се нацели косистенцията.

А рецептата на ilang-ilang, става добре, но чалъма е да се добавят прахообразните съставки по малко, а не на веднъж.

# 131 12 окт. 2007, 18:46 ч.

Мнения: 2 160

Axrax има ли снимка на тортата стана ми много любопитно или само аз не съм я видяла Rolling Eyes

SlaDk0_i_SoLeNo ами съвсем случайно със сладкарски бои просто сложих много малко от зелената боя (нали ужким тествах) и се получи този светъл цвят
М_е_г_и сега като прочетох се сетих, бяхте писали че са много големи количествата на тестото, което продават:?

# 132 12 окт. 2007, 19:05 ч.

ВАРНА
Мнения: 5 058

Никакъв проблем няма с консумацията.Не става твърдо и е много по-вкусно от марципан Варна(поне на семейството повече им допадна).В началото ставаше твърдо, но след глюкозата е по-еластично и с по-голяма трайност.Дори месеци е престоявало преди да готвя с остатъците и пак се получава.