Няма точни пропорции на продуктите, зависи колко ролца искам да приготвя.
Обелени картофи се сваряват много добре в леко подсолена вода. Изцеждат се и се пасират - аз използвам миксера с приставките за кекс. Подправят се по желание, аз слагам сол, пипер, чубрица и малко риган.
Нарязват се на ивици шунка, кашкавал и кисели краставички. Взема се от картофената смес и се сплесква върху дланта, слага се по ивица шунка, кашкавал и краставичка и се затваря, като с ръце се оформят ролца. Важно е да се правят докато картофената смес е още много топла иначе започва да се троши и трудно се оформя. След като се оформят всички ролца се панират в брашно, чйца и галета и се пържат от всички страни. Приятен апетит!
Ето снимки:
http://images20.snimka.bg/004526607.jpg
http://images20.snimka.bg/004526608.jpg