Косе Босе, страхотна си! Максимално количество полезна информация, поднесена по най-добрия възможен начин. Благодарим! 
- Публикувана: 4 дек. 2007, 11:19 ч.
- Последно мнение: 4 апр. 2008, 04:00 ч.
Елда и просо - от кога и как
Това означава, че е сурова ли? Изисква ли някаква друга обработка, освен предварителното накисване за около 12 часа? Косе Босе? Възможно е сортът да е такъв - цветът на някои видове може да бъде както зеленикав, така и почти черен.
Семената на елдата имат бледо кафяв до зеленикав оттенък, когато са съвсем пресни. Обаче стават изцяло кафяви до 2-3 месеца след като са събрани. Доколкото знам, елдата в магазинната мрежа по принцип се предлага леко термично обработена (т.е. слабо изсушена) – заради съдържанието на мазнина в семената трябва да бъде трайна. Затова е по-тъмно кафява.
Във всеки случай зърната от елда са по-ценния вариант от готовото брашно. Щом е био, още по-добре.