САМО за РЕЦЕПТИ за машина за хляб

  • 1 075 580
  • 785
  •   1
Отговори
# 660
  • София
  • Мнения: 658
Кris_80 баща ми решил да ме изненада,но аз мислех,че говори за 2 бъркалки в 1 голям съд а то..ако имам втасалото тесто е лесно да се разпредели на две,ама така как да го деля на две да замесвам не знам Sad

# 661
  • Мнения: 2 862
Мислила съм го, ако се повреди моята и се наложи да си купим такава с две казанчета как ще става приготвянето ...и стигам до извода колко е невъзможно да се делят продуктите и по-точно трудоемко, но друг начин не виждам, освен да се делят по-равно във всяко казанче.

# 662
  • София
  • Мнения: 4 564
Тази тема е само за рецепти, моля.
Предимството на двете казанчета е, че можете да направите два различни хляба едновременно. Например един бял със семена и втори без. Също можете да правите от различни брашна - спелта, лимец, царевично, безглутеново. Избирате основна програма и имате един бял и един пълнозърнест хляб. Съставките се разделят по равно в двата контейнера. А ако само месите и ви трябва двойното тесто, то течните съставки ги разбивате отделно, разделяте ги на две и ги слагате със съответното количество брашно по равно в двата контейнера. Ако се различават грамажите, консистенцията на двете теста ще е различна и ще трябва да доомесвате на ръка.
За да не е спам:
Безглутенов хляб
400 мл. вода
1 яйце
400 мл. безглутеново брашно - смес
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
3 с.л. олио
7 грама суха мая
/Може да се наложи добавяне на брашно или течност/
Приготвяне на бърза програма /около 2 часа/

# 663
  • Sofia
  • Мнения: 5 096
Здравейте,бихте ли ми казали ако има в рецептите яйца дали се слагат в началото с всички други продукти или по-късно?

# 664
  • София
  • Мнения: 4 564
В началото се слагат с течните продукти. Имайте предвид, че не е желателно да слагате яйца, мляко и други бързоразвалящи се продукти при отложен повече от няколко часа старт.

# 665
  • Мнения: 3 429
В началото се слагат с течните продукти. Имайте предвид, че не е желателно да слагате яйца, мляко и други бързоразвалящи се продукти при отложен повече от няколко часа старт.


Сега зимата няма проблем с отложения старт, яйцата и млякото

# 666
  • София
  • Мнения: 11 086
Аз и лятото слагам продуктите за козунак преди да си легна за прясно изпечен сутрин, нищо му няма на яйцето за няколко часа.

# 667
  • София
  • Мнения: 4 564
Всеки си знае условията - аз съм с ТЕЦ в кухнята. Няма да оставя мляко и разбито яйце цяла нощ на топлото.

# 668
  • Мнения: 4 649
Аз и лятото слагам продуктите за козунак преди да си легна за прясно изпечен сутрин, нищо му няма на яйцето за няколко часа.
По коя рецепта правите козунак? И коя програма? Става ли хубав щом не го вадите, сплитате.

# 669
  • Буркина Фасо
  • Мнения: 17 137
става като по-сладък хляб без плънка и сплитане.

# 670
  • В най - голямото село
  • Мнения: 1 814
Здравейте искам да ви попитам ,купих си тази хлебопекарна https://www.home-max.bg/hlebopekarna-finlux-fbm-1480/ тя е с две бъркалки за месене и две отделни тави за хляб.Много обичам да замесвам тесто с хлебопекарна/до сега само в един нормален съд без разделение като новата/.Вие как замествате тестото да втаса и после да се изпече в двата съда.Преди замесвах вадя втасалото тесто,но сега в това малко казанче цялата доза няма да се

Аз я смених тази с двете казанчета за такава с едно казанче и 2 бъркалки.

# 671
  • Мнения: 250
месиш питката в машината и я печи във фурната.
Какво става ако я пека в машината
аз меся в машината - програма за пълнозърнест хляб (3 ч и 30 мин), изчаквам 2то месене , изваждам тестото, оформям го и го връщам обратно като съм извадила бъркалките, следват две втасвания и печене (на средно изпечен и на най-големия размер) - винаги става супер. ето вчерашния:
  и


Този хляб е с 460 гр пълнозърнесто брашно на Екосем и около 200 гр бяло тип 500.

# 672
  • Мнения: 1
Ромова бабка Simple Smile - в руските сайтове има доста рецепти и си избрах една. Това е сиропиран козунак, съдейки по рецептата. Рускините го приготвят и като малки мъфинки, които после сиропират, обаче аз си избрах по-лесния вариант - изпекох в машина и като изстина, го нрязах, подредих в тавичка и сиропирах.




Тесто:
2 ч.л. суха мая
420 г  брашно
40 г бяло царевично нишесте (или ванилов пудинг - така беше в оригиналната рецепта)
0.5 ч.л. сол
5 с.л. захар
1 пак. ванилия или ванилена захар
125 г масло
3 яйца (150гр.)
120 мл топло мляко (яйцата ми излязоха 162 г и сложих по-малко мляко, т.е. запазих общото количество течност)
+ 60 г сафиди (при сигнала или в диспенсера, в зависимост от машината)

Режим Основен със стафиди, М, средна коричка (това е указанието за печене в Панасоник, а за другите машинки бих казала, че на опция 750 г ще стане добре).

Сироп:
200 г вода  
100 г захар
2-4 с.л. ром

Сиропът се вари 5-8 мин., добавя се ромът и се залива ромовата бабка. Ще оставя да се охлади сиропът и тогава ще заливам. Направих двойна доза сироп, защото ми се видя малко една доза, пък и като чета, такива са препоръките.



Източник на рецептата.

За моя вкус се получи недостатъчно сочно и направих торта с крем тип Баварски. Получи се много вкусна.  Simple Smile

# 673
  • Мнения: 4 092
Здравейте ,да споделя взех хлебопекарна gorenie, пише за хляб 900и 1200г. Сега разглеждам рецептите, но много не са ми ясни, гледам и тези от форума, видях рецепта за хляб 750г,може ли да я ползвам за моята или не

# 674
  • Буркина Фасо
  • Мнения: 17 137
можеш

Общи условия

Активация на акаунт