Въпроса ми беше как правите отделните питчици такива завъртяни 
Всеки триъгълник го навиваш на руло , започвайки от широката/външната/ страна навътре към върха.
- Публикувана: 13 дек. 2007, 14:43 ч.
- Последно мнение: 13 фев. 2008, 23:40 ч.
Коледна пита "Роза"
Всеки триъгълник го навиваш на руло , започвайки от широката/външната/ страна навътре към върха.
Това е последната пита, която направих. Идеята за украсата е от форума.
http://www.bgphoto.net/photos/698/o633310626537500000.jpg
http://www.bgphoto.net/photos/698/o633310626537500000.jpg
Въпроса ми беше как правите отделните питчици такива завъртяни
Разделям тестото на три еднакви топки (приблизително еднакви, и да има разлика е малка) Разточвам всяка от трите топки на кръгла кора с диаметър около 40 см. Мажа всяка кора с олио и слагам една върху друга. После режа през средата на 4 еднакви триъгълника и после всеки от тях на още 3. Завивам леко от широката към тясната страна, като съвсем леко изтеглям. Нареждам в тавата, като затискам връхчето на триъгълника отдолу за да не се развие при втасването. Когато втаса парчетата изглеждат като разлистени защото никога не са съвсем еднакви. Слагам да се пече в студена фурна (така знам от свекито, а тя ги разбира тия работи)
При постепенното загряване на фурната тестото продължава да втасва и се надига доста. Ако сложа в гореща, я "грабва" веднага, коричката отгоре се запича бързо и после се напуква. Аз пека на вентилатор на 150 градуса с горен и долен реотан. При липса на вентилатор не трябва да е на температура по - висока от 150. Ако вземе бързо да се зачервява се завива с фолио до готовност. Не засичам никога време за печене. Когато стане. Шеки, страхотна ти е питката!
При постепенното загряване на фурната тестото продължава да втасва и се надига доста. Ако сложа в гореща, я "грабва" веднага, коричката отгоре са запича бързо и после се напуква.
Мда. За другия път ще знам.
Това е последната пита, която направих. Идеята за украсата е от форума.
http://www.bgphoto.net/photos/698/o633310626537500000.jpg
http://www.bgphoto.net/photos/698/o633310626537500000.jpg
Благодаря!
да се похваля днес я правих тази питка 
, и стана страхотна, никога до сега не съм правила сполучлива питка и затова не правя, но реших да опитам и да видя какво ще стане, страхотна рецепта много благодаря 
Радвам се, че ти се е получила и не се притеснявай, всички сме имали неуспехи
да се похваля днес я правих тази питка , и стана страхотна, никога до сега не съм правила сполучлива питка и затова не правя, но реших да опитам и да видя какво ще стане, страхотна рецепта много благодаря Радвам се, че ти се е получила и не се притеснявай, всички сме имали неуспехи
не обичам да меся и като не се и получи се отказвам, но тази стана страхотна нея ще правя за коледа, искам да питам мога ли да замеся тестото и да го оставя малко на студено и да я опека вечерта, просто съм на работа на 24. 25. и 26 и се чудя дали да не я замеса предната вечер и на коледа само да я опека като се върна
?
Ето я по същата рецепта, но оформена по друг начин. Идеята за оформянето взех от една рецепта за пита "Слънчоглед"
Ифа, брашното е обикновенно тип 500. Бяла е, защото не я оставям да се зачервява много - кората става дебела. Пека на 140 - 150 градуса на вентилатор и при тази температура не ми се зачервява много. А и аз така я харесвам. Изпича се идеално. Ако искаш да остане по - бяла, покрий я отгоре с фолио.
aleks , не съм виждала твоята рецепта, но моята е следната :
Пита "Слънчоглед"
2 кг. брашно
3 яйца
1 с.л. сол
1 с.л. захар
1/2 л. прясно мляко
1 б. кисело мляко
мая колкото кибрит
масло и жълтък за намазване
От посочените продукти се замесва тесто, което се разточва на правоъгълна кора. Намазва се с масло и се завива на плоско руло. Реже се на парчета с ширина 2 -3 см. които се нареждат в тава с разреза нагоре. Двете крайчета на рулото се поставят в средата. След като втаса, се маже с жълтък, а на средната част се ръси черен мак, за да изглежда като пита слънчоглед. Ако няма мак, може да се забодат зърна черен пипер за декорация.
Правила съм я, но месена на ръка и се получава едно огромно тесто, което ако не се омеси добре... Напиши твоята рецепта да я пробвам. Ето я оформена преди да втасал
aleks , не съм виждала твоята рецепта, но моята е следната :
Пита "Слънчоглед"
2 кг. брашно
3 яйца
1 с.л. сол
1 с.л. захар
1/2 л. прясно мляко
1 б. кисело мляко
мая колкото кибрит
масло и жълтък за намазване
От посочените продукти се замесва тесто, което се разточва на правоъгълна кора. Намазва се с масло и се завива на плоско руло. Реже се на парчета с ширина 2 -3 см. които се нареждат в тава с разреза нагоре. Двете крайчета на рулото се поставят в средата. След като втаса, се маже с жълтък, а на средната част се ръси черен мак, за да изглежда като пита слънчоглед. Ако няма мак, може да се забодат зърна черен пипер за декорация.
Правила съм я, но месена на ръка и се получава едно огромно тесто, което ако не се омеси добре...
Напиши твоята рецепта да я пробвам. Ето я оформена преди да втасал
Лебедунче, не е същата .
Ето я моята рецепта:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=242754.msg5634238#msg5634238
.Ето я моята рецепта:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=242754.msg5634238#msg5634238
Препоръчани теми