Публикувана: 30 дек. 2007, 17:56 ч.
Последно мнение: 5 фев. 2008, 17:06 ч.

Машина за хляб - 7 част

38 567
615
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Колко чаши от 250 ml са равни на 500 g брашно?
Къде мога да намеря яйчен прах в България?
Мога ли да използвам обикновено мляко вместо обезмаслено на прах в рецепти, които изискват?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Колко чаши от 250 ml са равни на 500 g брашно?
  
  Приблизително 3 чаши от 250 ml се равняват на около 500 g брашно. Тази информация е споделена от участници във форума, които са използвали различни чаши и са измервали брашното в тях.
- Къде мога да намеря яйчен прах в България?
  
  Яйчният прах се предлага в големи опаковки за ресторанти и предприятия, но може да се намери и на дребно. Някои от участниците споменаха, че са виждали яйчен прах в магазин за диетични и екологични храни на бул. Гоце Делчев. Важно е да проверите в специализирани магазини или онлайн магазини, които предлагат подобни продукти.
- Мога ли да използвам обикновено мляко вместо обезмаслено на прах в рецепти, които изискват?
  
  Да, можете да използвате обикновено мляко вместо обезмаслено на прах в рецепти. Участниците във форума съобщават, че никога не са търсили обезмаслено мляко и успешно са използвали обикновено мляко в печенето и сладкишите си.
- Каква е разликата между миксерите с една бъркалка и тези с две бъркалки?
- Какво представлява брашно тип 405, 550 или 1050?

# 435 26 ян. 2008, 12:23 ч.

Мнения: 169

ей, страхотни сте! благодаря ви за помощта и за съветите! ама много! аз снощи се ядосах и по среди нощите се мъчих пак... пак нищо, а явно не съм обяснила правилно-моето тесто въобще не втасва- нито първи, нито втори път... а пробвах с френска суха мая, пробвах със сухата на доктор йоткер, и със жива мая, просто въобще не втасва- и 3 часа да стои на топло... а единия път сложих първо захар, после брашно и след това мая, втория път сложих брашно, захар и тогава мая...и толкова ме е яд... ако поне знаех какъв е проблема, яд ме е че не мога да си обясня защо не става. най-накрая и аз като лисицата ще си реша че козунака не е полезен и ще се откажа... sorry, че ви занимавам толкова с проблемите си! smile3525

# 436 26 ян. 2008, 12:48 ч.

Мнения: 11 743

rosi09, разбира се, че ще ни занимваш с проблемите си, нали затова е темата! Peace

Пък то който му се чете и пише, чете и пише... Simple Smile

Ако сложиш нормално количество мая - що да не втаса бе джанъм - изумявам се! Да не би да е много твърдо тестото, ако е твърда много топката.... За първи път чувам тесто да не втаса, макар и с часове да седи newsm78

# 437 26 ян. 2008, 13:07 ч.

Мнения: 169

мааале, щом ти си изненадана... значи положението наистина е сериозно... newsm62

да ти кажа тестото наистина си е малко тежичко, ама нали трябва да се добавя брашно докато спре да маже под бъркалката... ако искаш по късно като си доиде милото ми ще качи снимки (аз не мога Simple Smile

) и ще видите всички нагледно моето " тестено нещо".

# 438 26 ян. 2008, 13:14 ч.

Мнения: 6 018

rosi09, аз в момента пека пининия козунак. Надигна се прекрасно, ама ми се пукна коричката. Цялата къща мирише на козунак. Сложих от френската суха мая 2 ч.л. и половина.

# 439 26 ян. 2008, 13:22 ч.

Мнения: 11 743

роси09, сега взех да се съмнявам, че ти е много твърдо тестото... Thinking

Проследяваш ли колко горе долу ти отива? Би трябвало около 500гр +- 50гр да ти стигне. Ако става камък твърдо - да няма да втаса. Снимка хубаво да видим, но по снимка само е трудно. Като хлебно тесто трябва да е, малко по-меко даже - нали си месила хляб?

# 440 26 ян. 2008, 13:39 ч.

Мнения: 6 018

Аз слага малко повече от 400гр., към 430, и добавям на лъжици след това докато меси, мисля че към 5-6 лъжици. Слагам една по една за да не предозирам, тестото е меко.

# 441 27 ян. 2008, 10:00 ч.

Мнения: 79

Здравей,а слагаш ли върху маята захарта ,защото трябва да направи реакция ,за да втаса хубаво тестото.Ще успееш просто следваш съветите от форума, първо течните продукти , брашното ,маятa и захарта Peace

# 442 27 ян. 2008, 15:18 ч.

Мнения: 3 562

Току що направих хляб с

300мл. минерална вода
3 с.л. зехтин
1 бучка кафява захар
1 ч.л. молска сол
2 ч.чаши ръжено брашно
и повече от 2 чаши типово брашно + 1/2 кубче мая - добавях типово брашно докато се получи топка Laughing

На вншен вид изглежда прекрасно, но още много пари за да кажа как е на вкус.

От това по-здравословно здраве му кажи Crazy

Ползвх бързата програма - при мен бъркане, втасване и печене - 1,58 ч.

Скоро ще пусна снимки, но трябва да измоля половинката да ми ги качи, че хич ме няма ....

# 443 27 ян. 2008, 17:08 ч.

Мнения: 446

Момичета, да ви се похваля, направих сладко от портокали с машинката за хляб по рецепта от моята книжка. Стана чудесно и много бързо. На портокалите сега им е сезона, за лятото си представям боровинки или малини. Ето и рецептата:

750 гр. портокали - нарязани, аз сложих с корите
600 гр. захар
50 гр. пектин

При мен програмата за сладко е 1 ч. и 5 мин.
Става 1200 гр. сладко.