Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 21

  • 47 332
  • 287
  •   1
Отговори
# 240
  • Czech Republic
  • Мнения: 2 782


Здравей, Наталина. Имам един въпрос към тебе. Правих марципан Варна по рецептата, описана по-горе, спазих всички пропорций, но продължава да ми лепи.Какво да прибавя още? Ако прибавя пудра захар сигурно пак ще лепи?   newsm78

Остави го в хладилника през ноща и утре доомеси със сухо мляко. И пиши как е станало. На мен и двата пъти ми се получи без проблем, но както казах, това е мое хрумване и само аз съм го пробвала.

# 241
  • Мнения: 492
lati mnogo originalen ejko-bejko Simple Smile pozdravleniq

# 242
  • Мнения: 1 122


Здравей, Наталина. Имам един въпрос към тебе. Правих марципан Варна по рецептата, описана по-горе, спазих всички пропорций, но продължава да ми лепи.Какво да прибавя още? Ако прибавя пудра захар сигурно пак ще лепи?   newsm78

Остави го в хладилника през ноща и утре доомеси със сухо мляко. И пиши как е станало. На мен и двата пъти ми се получи без проблем, но както казах, това е мое хрумване и само аз съм го пробвала.

ОК. Благодаря ти.

# 243
  • у дома
  • Мнения: 1 581
страхотни тортички сте направили тези дни  Hug  bouquet всеки ден разглеждам и само цъкам с език, невероятни са  Party

Olimpia(Скарлет), би ли пуснала подробна рецептата за Шоколадовата симфония или линк, където си я писала  Praynig благодаря предварително  Hug  bouquet

вчера направих истинска не като миналия път  Crazy торта Сахер за РД на моята майка


 

Последна редакция: пн, 04 фев 2008, 08:21 от blueeye®

# 244
  • Карнобат
  • Мнения: 177
Честито на рожденничките на патерица  bouquetПоздравления за красивите тортички.

Ето и моя опит да направя кошничка Mr. Green.Дръжката  не можах да я изсуша достатъчно добре и се счупи Laughing ,нямах идея с какво да я заменя.Следващия път ще я  направя няколко дни  по-рано.

# 245
  • Мнения: 5 877
Тортата от тази сутрин:


Отвътре е с маслени блатове с шам-фъстък плюс муса на Танита.

# 246
  • Мнения: 3 926
Анда, а отгоре ми прилича на Айсинга на Тандури, така и е? Или е нещо друго? А розите от какво са?
Тортата е много красива Heart Eyes
Блу, Елена - страхотни красоти. Поздравления Hug

Аз от известно време само ви гледам, но като си представя да започна да правя нещо и... да мине третия месец и тогваа пак ще се мятам на тортоправенето Grinning

# 247
  • Мнения: 5 877
А, не, марципан Варна правих - за пръв път.
Розите са от желатиновия фондан с нишестето.

# 248
  • Банкя
  • Мнения: 1 291
Tanita,много елегантна торта . Сподели от какво си направила белите рози.
Чакаме с нетърпение и новата торта.

# 249
  • Мнения: 153
Aнда,Elena K.,blueeye®,поздрав за хубавите торти!!!  bouquet


Цитат на: blueeye® link=topic=260103.msg6380787#msg6380787 date=1201937383

[b
Olimpia(Скарлет)[/b], би ли пуснала подробна рецептата за Шоколадовата симфония или линк, където си я писала  Praynig благодаря предварително  Hug  :bouquet


Ето и рецептата,ще я напиша в оригинал,а после ще напиша какво направих аз....

Шоколадова симфония
Рецептата е на Жанушка от Кукинг

За блата:
1ч.ч брашно + 1ч.л. бакпулвер
1/2 с.л какао
1/8ч.л сода Бикарбонат
1ванилия
щипка сол
3 яйца
1/4ч.ч прясно мляко
125гр масло
1ч.ч захар

За белия мус:
150гр бял шоколад
2с.л.глюкоза
4с.л прясно мляко
1 жълтък

1 1/ч.ч разбита сметана се разделя на 2 - по половина за белия и шоколадовия мус

За шоколадовия мус:
150гр шоколад
2с.л прясно мляко
1жълтък
1с.л масло


1/4ч.ч вода
1п желатин

Блат
Всичко за блата се смесва,изсипва се в намазнена форма и се пече около 1час при 175гр.Блата се охлажда.На около 1см от края на блата се издълбава.
Белия мус:
Шоколада,глюкозата, и половината от млякото се слагат на котлона,докато се разтопи шоколада.Към свалената от котлона смес се прибавя разбития с останалото мляко жълтък.Прибавя се половината от разбитата сметана и половината от разтворения във водата желатин.Сместа се изсипва в издълбания блат.Слага се в хладилник за около 20-30мин.
Шоколадовия мус:
Шоколада,маслото се разтапят,прибавя се разбития с млякото жълтък.Към сместа се прибавя половината от разбитата сметана и другата половина желатин.Излива се върху белия мус.Да се охлади отново.

Как направих тортата аз
1.Сместа за блата е за малка форма,при мен беше 24см и нямаше как да издълбавам,защото не стана много дебел.Само изрязах блата отгоре,за да го подравня.
2.За да не е много сух,напоих блата със сок от компот.
3.И двата вида мус стават в доста малки количествао,затова разделих една кутия сметана от 500мл на две и прибавих към двете шоколадови смеси.
4.Тъй като мусовете бяха в по-голямо количество,добавих във всяка една смес по един пакет желатин,всеки разтворен в 1/4ч.ч вода

# 250
  • Мнения: 728
Сребриста, на Полиграфията отдолу има магазин за всякакви сладкарски джаджи и има всякакви силиконови тави, подложки и т.н. Аз пък си търся желаещ да си разделим малко моделираща маса. Февруари и март и  у нас са месеци на рождените дни и съм замислила разни тортички, да видим как ще се справя.
Винаги следя темата, макар рядко да се включвам, ама вие сте такива майсторки, че човек го досрамява да изказва мнение, мога само да се уча от вас  Hug

# 251
  • Мнения: 1 485
Привет момичета!
Невероятно красиви торти сте спретнали!Поздравления! Hug
Честит празнник"на патерици"на рожденничките! newsm59
Може ли да ми кажете как точно се прави айсинга,че вече два пъти се пробвам,но нищо не ми се получава. Embarassed

# 252
  • София
  • Мнения: 2 671
Фиор, инструкциите на първа стр. за айсинга са много подробни  Peace
 аз ги спазих и пак не се получи особено добре - проблемът при мен се оказа, че пудрата захар все още стоеше на пясък - явно трябва да е много фина, каквато на нашия пазар няма  Rolling Eyes

# 253
Ето обещаните от мен рози- сметанови.

# 254
  • Мнения: 1 485
Фиор, инструкциите на първа стр. за айсинга са много подробни  Peace
 аз ги спазих и пак не се получи особено добре - проблемът при мен се оказа, че пудрата захар все още стоеше на пясък - явно трябва да е много фина, каквато на нашия пазар няма  Rolling Eyes
Аз съм ги чела,но май и при мен е захарта,но питам за друга евентуална подробност.Да вметна,че единият път дори като сложих боя се пресече newsm78

Общи условия

Активация на акаунт