Публикувана: 22 ян. 2008, 15:52 ч.
Последно мнение: 5 фев. 2008, 00:15 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 21

48 085
287
1

Отговори

1
...
5
6
7
...
20
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да създам гладко покритие за торта?
Как да направя роза от крем за торта?
Как да направя торта "Цици"?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да създам гладко покритие за торта?
  
  За да постигнете гладко покритие на тортата, избягвайте оставянето на крема твърде дълго в хладилника, тъй като това може да доведе до прозиращи гънки. Използвайте остър нож, потопен във вода, за да изгладите крема. Като алтернатива можете да използвате силиконово килимче за разточване и след това директно да нанесете покритието върху тортата с помощта на килимчето, което ще помогне при гладкото изравняване.
- Как да направя роза от крем за торта?
  
  Розите от крем за торти се правят с маслена глазура. Маслената глазура е идеална за тази цел. Когато разбивате маслото в глазурата, можете да го направите с миксер или на ръка. За рози само с маслена глазура ще свършат работа, докато айскримът може да се използва за създаване на теменужки, маргаритки и ябълкови цветове.
- Как да направя торта "Цици"?
  
  За да направите торта "Цици", можете да използвате обикновена сърцевидна торта с пълнеж по ваш избор. В купички, натрошете блат или бисквити, след което ги натъпчете добре с крем. Можете да използвате смес като за сладък салам. След като купичките са пълни, обърнете ги една до друга, така че да покрият горната част на сърцето. Тази идея може да бъде видяна в темата за еротични торти в кулинарията.
- Как да се справя с разточването на тестото между прозрачно кухненско фолио?
- Трябва ли блатовете на тортата "Татяна" да се сиропират?

# 75 25 ян. 2008, 14:31 ч.

София
Мнения: 2 129

Цитат на: Aнда в пт, 25 яну 2008, 10:56

Цитат на: dimitrina73 в пт, 25 яну 2008, 08:07

[...анда, виж моля те, в предната тема, малко преди да свърши, Зори ми беше отговорила за лалетата с линк към сайта на мама от темата, където тя си е запазила като PDF книжката на Wilton, която върви към формичките му....ето ти поста, който Зори там ми препрати - от Тането http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=180699.msg3773048;topicseen#msg3773048
в него е линкът към лалетата...

благодаря! А освен от гъм пейст, от какво друго могат да се направят? Фондана с желатин и нишесте?

Аз ги правих от такъв фондан - с желатин и нишесте, освен захарта. Доста бързо се втвърдява, но пък не чак докато точиш, но и аз късах по малко от тестото, пак го връщах в намазаното с маргарин фолио и в буркана (с уплътнена стъклена капачка). Разточвах си колкото за 2 лалета и правех тях...после или друга вечер други...Но вторият път като правих бях по-доволна от лалетата, явно човек добива тренинг, а и тази смес с времето става малко по-добра, ако е правилно съхранена (не съм я слагала в хладилник изобщо)

# 76 25 ян. 2008, 16:24 ч.

Мнения: 4 358

Наталина bouquet

- отзивчива както винаги.
Само си търся повод и почвам пак да се пробвам.Провалите ми идват от това че вечно съм нетърпелива и бързам Sick

А това кошерче което коментирате тук е страхотно.
Естел - отдолу под кошерчето коя е тортата - трябва да е конусовидна си мисля newsm78

нещо като тортата с Рулата на Лео за да станат така нагънати самите гънки и като конусче.Покритието на тази торта дали може е с бонбоните Маршмелоу? newsm78

Толкова торти съм си харесала - най близкия повод е свети Валентин bowuu

# 77 25 ян. 2008, 19:02 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Момичета, бързам, докато мъжо го няма да ви пусна тортата която правих за нашите- утре имат годишнина от сватбата. Има си кусури ама както се казва "на ошибках учатся"

За по големи снимки клик на малките Simple Smile

# 78 25 ян. 2008, 19:07 ч.

у дома
Мнения: 1 581

_Пепи_, просто нямам думи Hug

# 79 25 ян. 2008, 19:14 ч.

Мнения: 3 926

Пепи, и къде са тез ошибки? Само питам, защото това е направо съвършено творение - Искрените ми адмирации bouquet

А що се отнася до тортата цици - аз съм правила с бишкоти, по подобие на рулата на Лео и става чудно. Леко са грапави, защото не ги намазах добре с маслен крем, но пък бяха впечатляващи http://www.bgphoto.net/photos/8964/o633226429822187500.JPG И уникално вкусни - едната беше с мус мока, а другата с шоколадов мус по рецептата на Танита.

# 80 25 ян. 2008, 19:28 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Асенце, на едно място чаршафа се скъса и има една джезга, а от страната която не се вижда има 3 завъртулки много близо Blush

Просто не прецених разстоянието. Но важното е мама и тати да са доволни (тортата е изненада Simple Smile

) И следващият път най горното парченце ще го направя още по-тясно Simple Smile

# 81 25 ян. 2008, 20:05 ч.

Мнения: 1 486

_Пепи_ много е хубава!Със сигурност родителите ти ще бъдат доволни!
А ти за златната годишнина ще си"без ошибках" Wink

Ама я кажи капака как го спретна,че все са ми интересни,а така и не знам newsm78

# 82 25 ян. 2008, 20:09 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Цитат на: fior в пт, 25 яну 2008, 20:05

Ама я кажи капака как го спретна,че все са ми интересни,а така и не знам newsm78

Капака е изрязан от дебел картон и е облицован с несъхнеща маса. Като имам време ще го снимам отдолу Wink

Момичета, много ви благодаря за мненията. Имайки предвид, че я спретнах за 3 часа. Онзи ден си направих само розите, а всичко останало беше набързо и с мотащо се в краката ми дете Mr. Green

# 83 25 ян. 2008, 21:52 ч.

Мнения: 1 122

Поздравления за хубавите торти. Искам да попитам може ли да се направи трансфер на паус хартия. Досега не съм правила , но имам такава хартия и се чудя дали ще стане.

# 84 25 ян. 2008, 23:30 ч.

Мнения: 484

Пепи,РАЗКОШ.....немога да измисля други думи,че останах безмълвна!!!
А,розите от какво са?

# 85 26 ян. 2008, 05:00 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

Цитат на: dimitrina73 в чт, 24 яну 2008, 15:03

То не бяха мечти за лалета - накрая на фона на тортата ми изглеждаха като гипсови отливки и оставих само 1, то не бяха маслени кремове, дето се пресичат (този, който остана май и той се попресече) - Доня Коприва, вторият път го бърках само на 1-ва степен с бъркалките за тесто, тези, дето са като свредел и добавях кондерзираното мляко помалко...имаше и някакви смели опити и импровизации по памет с карамелизиране на захар с глюкоза...

Страхотна е тортата! А ще може ли малко по-подробно как си направила дръжката на лалето?

Пепи тортата ти е прекрасна!

Това тук си е направо зараза ... От известно време съм хвърлила око на тортата Трюфел и днес я реализирах - снимка в цял вид днес, а утре ако се сетя ще снимам и парче

# 86 26 ян. 2008, 13:36 ч.

Мнения: 729

Пепи, очите ми останаха в тази красота! Прекрасна е тортата, да са живи и здрави родителите ти!
stasi76, аз мисля че няма да имаш проблем с пауса, но нека каже някой който е правил трансфери върху тази хартия.

# 87 26 ян. 2008, 21:24 ч.

Мнения: 98

И аз да попитам,в/у моделищатата маса с какво може да се рисува? Embarassed

# 88 26 ян. 2008, 21:36 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Момичета, благодарности за милите думи и добрата оценка Hug

(съжалявам, че не ви изброявам поименно) . Майка ми бе очарована от изненадата (имайки предвид, че не обича рози като украса, но каза, че моите приличали на истински Simple Smile

)
devora3, върху моделираща маса се рисува или със суха боя разредена с алкохол или с гел-боя пак разредена с алкохол Wink

# 89 27 ян. 2008, 00:50 ч.

София
Мнения: 2 671

Помогнете ми с малко идеи, моля! Какво ви хрумва, като чуете "торта, на която да пише "NIRVANA"" - ще я правя за 13 годишния син на моя приятелка, който ми даде това като изисквания за украсата Crazy

Препоръчани теми

Да хапнем вкусно през есента със сирене Président!

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Нашите любими торти - покрития, глазури и фигурки за тях - тема 141

Веселите чугунки и чугуни! Отчетна тема за борбата с тежкия тиган - 2

Причина:

Причина: