Публикувана: 26 фев. 2008, 14:42 ч.
Последно мнение: 1 фев. 2010, 14:08 ч.

Най -хубавият ябълков пай

66 266
121
1

# 105 7 дек. 2009, 18:49 ч.

Мнения: 11 747

Цитат на: Galactic Voyager в сб, 14 ное 2009, 17:07

А, някаква рецепта за заливка. Много харсвам пая, но по сладкарниците му слагат една ванилова заливка и става супер.

Ето, преди 2-3 дена писах в друга тема рецептата за Сос Шато, той е ванилов и вероятно ще пасне добре тук, макар че аз с карамеловата заливка го одобрявам.

Ето рецептата

Сос Шато

за 1кг сос за един пай ще е нужен 200гр сос, така че трябва да се направи 1/5 от рецептата!!
750гр прясно мляко
250гр захар
5 яйца
2-3 ванилии

Сварява се млякото със захарта. Разбиват се яйцата. Прибавя се към тях горещото мляко, при непрекъснато биене. Вари се до сгъстяване, без да кипва! Ароматизира се с ванилиите, прецежда се, охлажда се.

# 106 9 дек. 2009, 13:20 ч.

Мнения: 102

Пина благодаря за отговора bouquet

И този ванилов сос изглежда интересен и подходящ за пая.Аз съм виждала да сервират подобен пай със топка ванилов сладолед (пая топъл)
При всички случаи пая е вълшебеееееееееееееенннн!
И тези аромати са просто чудесно съчетание!
Ето го и моя пай.Изяден е вече.

http://media.snimka.bg/5030/016314853.jpg
http://media.snimka.bg/5030/016314867.jpg
http://media.snimka.bg/5030/016314878.jpg

Аз го направих по- нисичък и съответно ми "глътна" наполовина от продуктите за плънката.

Поздрави!

# 107 9 дек. 2009, 14:17 ч.

Мнения: 11 747

Доста добре ти е станал!
Аз го харесвам с много плънка, че ми е много вкусна. За ароматите - да! Просто не трябва да се пропуска нищо, да не се замества нищо, страхотно съчетание са!
Много се радвам, че ти харесва! Hug

Със сладолед бих го хапнала, ама студен. Не харесвам топъл пай и това си е Thinking

# 108 15 дек. 2009, 14:03 ч.

Мнения: 2 018

pina, божествен е този пай. bouquet

Вече втора година го правя у дома и обирам овациите. Laughing

Сега споделих рецептата с една приятелка и тя се чуди дали ще стане с тиква. Дали ще може да се опече върху блата или предварително да я позапече. Така като си мисля, тиквата пуска вода и блата ще стане кашкав. Не знам. Дай някаква идея. Peace

А аз ти благодаря много за споделената рецепта. Ароматът му е един такъв... коледен. Blush

Ще вържа погледа на свеки, като ми дойде на Коледа.

# 109 15 дек. 2009, 14:08 ч.

Мнения: 11 747

Никога не съм пробвала с тиква и не мога да кажа категорично. Ябълките също пускат вода, затова са и натрошените бисквити, нали са сухи, обикновени бисквити, те обират влагата, за да не стане каша. Аз мнооого отдавна не съм пекла тиква и нямам реална представа колко вода пуска, мисля че зависи и от сорта на тиквата. Значи, ако пуска колкото пускат ябълките - няма проблем. Ако е повече, може леко да се увеличи количеството на бисквитите, но ако пуска много повече вода - няма да стане.
Не мисля, че е добра идея да се запича предварително, защото то си трябва заедно с ароматите, меда, масълцето... да поеме...

Ако все пак пробва, кажи какво е станало после?! Peace

# 110 8 ян. 2010, 16:37 ч.

И аз със закъснение направих пая днес-страхотен е

# 111 24 ян. 2010, 11:38 ч.

Мнения: 840

а това тесто дали може да се замеси в машината за хляб Thinking

и маслото разтопено ли трябва да е, че хич ме няма по сладкишите Embarassed

Педактирам се, че прочетох по-напред, че маслото трябва да е меко, а не течно. Сега остава някой да ми каже дали мога в машината за хляб да го замеся Thinking

Последна редакция: нд, 24 яну 2010, 18:21 от amarinova

# 112 25 ян. 2010, 11:39 ч.

Мнения: 11 747

Няма смисъл от машина за хляб - тестото е малко и само ще ти остане по краищата на съда. То не изиква месене, а само омесване (забъркване), колкото да се хомогенизират продуктите и да стане на еднородна маса. Ако не искаш да се цапаш, по- скоро с бъркалките на миксер, тези които са спираловидни.

# 113 26 ян. 2010, 14:25 ч.

Мнения: 840

Мерси, просто никога не бях месила на ръка, но никой като не ми отговори и се прежалих.

Стана невероятен наистина. Благодаря че сподели рецептата Hug

# 114 26 ян. 2010, 17:24 ч.

Мнения: 7 160

Преди месец много рядко влизах в готварския подфорум, а сега често мога да бъда засечена тук.
След рецептите на Селма, labrex и Лео, реших да пробвам и от твоите, pina.
Имам един въпрос:
Тавата ми е 23 см. в диаметър.
Трябва ли да намаля количеството на някои от продуктите?
Благодаря! bouquet

Последна редакция: вт, 26 яну 2010, 18:27 от Франческа Джонсън

# 115 26 ян. 2010, 18:08 ч.

Мнения: 11 747

Да, ще трябва, с много малко, но ще трябва. От плънката може да не намаляш и каквото остане да го изядеш сурово - много е вкусно! Crazy

Тестото може и да не намаляш, ще ти стане по- дебело или пък намали, но с една идея - няма как да ти кажа точни мерки.

# 116 26 ян. 2010, 18:29 ч.

Мнения: 7 160

Благодаря!
Ще изчисля с колко трябва да намаля продуктите, предвид 3-те см. разлика във формата и ще докладвам!

# 117 31 ян. 2010, 08:19 ч.

Мнения: 930

ето го и моят пай

и парченце Heart Eyes

много ни хареса, само че при отрябването и след това при вземането с вилица, плънката ми се разпръсква в цялата чиния, т.е. не ми стана хомогенна плънката newsm78

иначе на снимки не виждам разлика от вашите Thinking

# 118 31 ян. 2010, 08:46 ч.

Мнения: 11 747

mimi P27 , много красиви снимки, много красив пай! Peace

Надявам се и на вкус ви е харесал.

Аз ябълките ги беля, то така си е по принцип. Може грешката да е моя, че не помня дали съм го написала....... Бисквитите малко на по- ситно троша. Ако ябълките са белени, някак повече се слепват една за друга и плънката стои по- стегната, не се разпада толкова много.