РЕСТОРАНТСКИ/кръчмарски рецепти- 2

  • 265 029
  • 788
  •   1
Отговори
# 705
  • Мнения: 3 429
Аз имам тази

Бисквитена торта
6 пакетчета обикновенни бисквити от 155 гр.
1л. прясно мляко
1/2 пакетче канела
1кр.масло
150гр. пудра захар
200гр. смлени орехи
200гр.натурален шоколад (в оригиналната рецепта е с натурален шоколад Милка)
бисквитите се трошат на едро при тях се слага захарта ,орехите и канелата , може да се добави малко ром или есенция, шоколада и маслото се разтапят заедно на водна баня ,на края се  добавя студеното  мляко  , оставят се да се накиснат и отвреме на време се разбъркват тортата може да се сложи в купа и да се обърне после но трябва да се сложи фолио на дъното за да може да се обърне по лесно ,отгоре се поръсва със смлени орехи .
първо си разтапям шоколада и маслото на водна баня ,след това натрушавам бисквитите , слагам смлените орехи отдоло слагам фолио за да може да се обърнe по лесно тортата ,добавям  шоколада с маслото след това добавям студеното мляко и разбърквам и така на определено време разбърквам торатата  и я  оставям в хладиника  за около 3,4 часа  след това я обръщам
Може да се наръси с орехи, да се залее с шоколад или да се направи бяла заливка с бишкоти , кокос и заквасена сметана

# 706
  • Марс
  • Мнения: 439
Много ти благодаря мила, тази е  Hug

# 707
# 708
  • Мнения: 162
Здравейте!Искам да попитам дали някой знае рецептата за пилешка крем супа в ресторант
"Дивака",тази която се сервира в питка хлебче? Simple Smile))))))

# 709
  • ...живея на последния етаж...
  • Мнения: 858
Здравей, дива77. Мисля, че разядката с патладжан е АЛИ НАЗИК. Яла съм го в Турция, а рецептата ми е събирателна пак от там и от нета. Понеже готвя на око винаги, ще обясня как го правя без точни мерки. Два средни патладжана се изпичат и обелват. Нарязват се / не се мелят, че стават на пюре/, и се пържат в сгорещено краве масло, около 50гр. може би. Добавя се сол. Непрекъснато се бърка, защото залепва. Пържи се, докато патладжана поеме маслото. След като се охлади, се смесва с гъсто или цедено кисело мляко, в което са добавени 2 скилидки счукан чесън, или на прах. Това е основата на Али Назъка. В турските ресторанти върху нея слагат мънички агнешки пържени кюфтенца, само че аз ги правя с наша кайма смес и пак е вкусно. И без кюфтетата ни харесва, става и за салата, и за основно, зависи колко е гладен народът вкъщи. Дано да съм помогнала  chef newsm78

# 710
  • Мнения: 1 656
Здравей, дива77. Мисля, че разядката с патладжан е АЛИ НАЗИК. Яла съм го в Турция, а рецептата ми е събирателна пак от там и от нета. Понеже готвя на око винаги, ще обясня как го правя без точни мерки. Два средни патладжана се изпичат и обелват. Нарязват се / не се мелят, че стават на пюре/, и се пържат в сгорещено краве масло, около 50гр. може би. Добавя се сол. Непрекъснато се бърка, защото залепва. Пържи се, докато патладжана поеме маслото. След като се охлади, се смесва с гъсто или цедено кисело мляко, в което са добавени 2 скилидки счукан чесън, или на прах. Това е основата на Али Назъка. В турските ресторанти върху нея слагат мънички агнешки пържени кюфтенца, само че аз ги правя с наша кайма смес и пак е вкусно. И без кюфтетата ни харесва, става и за салата, и за основно, зависи колко е гладен народът вкъщи. Дано да съм помогнала  chef newsm78
.

благодаря   bouquet

# 711
  • Мнения: 4 370
Къде се пекат патладжаните? На скара ли?

# 712
  • област Софийска
  • Мнения: 1 720
Предполагам във фурна.

# 713
  • ...живея на последния етаж...
  • Мнения: 858
И чушките, и патладжаните, от години ги пека на електрическа скара. Имам една ръждясала, дето само за тази цел я ползвам. Стават страхотни. Чушките в чушкопека остават едни твърди, а на скарата са върхът. И криви да са, и огромни, все се опичат. И патладжаните, и те.

# 714
  • Мнения: 4 370
Патладжана цял ли го слагаш на скарата?

# 715
  • ...живея на последния етаж...
  • Мнения: 858
Да, цял го пека.Като се опече от едната страна, го обръщам на срещуположната, и така докато прегори от всички страни. После ги слагам в торбичка да се задуши и накрая обелвам изгорялата кора.

# 716
  • Мнения: 4 370
ООО мерси за идеята за торбичката!!! Ще го опитам това чудо!

# 717
  • Мнения: 557
Някой има ли рецептата за "кюфтенцата" от картофи и броколи, които се сервират към сьомгата в Икеа?  Praynig

# 718
  • Мнения: 4 370
Приготвих Али Назик! Страхотна разядка! Влезе в книгата ми с любими рецепти.

# 719
  • Den Haag
  • Мнения: 1 982
Да попитам търся рецепта на едно руло Тигър, яла съм го преди години в една сладкарничка в град  Баня (общ. Карлово), сладкарничката беше точно пред  Минералната баня . Ако случайно някой има рецепта, много ще ме зарадва

Общи условия

Активация на акаунт