Публикувана: 13 апр. 2008, 02:29 ч.
Последно мнение: 26 юни 2008, 21:22 ч.

Козуначна тема 2008- II част

74 677
750
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните съставки за приготвяне на козунак?
Как да определим дали маята е активирана в прясното мляко?
Какви са основните стъпки за приготвяне на хляб в машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните съставки за приготвяне на козунак?
  
  Основните съставки за приготвяне на козунак включват прясно мляко, яйца, захар, олио или масло, брашно, мая (или бакпулвер), ванилия и стафиди или ядки. Тестото може да бъде подсладено с мед или захар и плънката може да включва шоколад, захар, ядки и стафиди.
- Как да определим дали маята е активирана в прясното мляко?
  
  За да определите дали маята е активирана в прясното мляко, можете да изчакате около 20-25 минути след добавянето й. Ако маята не шупне, можете да продължите с процеса на месене. Важно е да следвате указанията за активиране на дрожди, които са еднакви за всички тестени изделия.
- Какви са основните стъпки за приготвяне на хляб в машина за хляб?
  
  За да направите хляб в машина за хляб, първо добавете съставките според рецептата. След това изберете програма за месене и втасване. Ако е необходимо, следвайте инструкциите за добавяне на плънка. Накрая изберете програмата за печене. Уверете се, че следвате указанията на вашата машина за хляб и рецептата, за да постигнете желания резултат.
- Какви са причините за неуспех при приготвянето на козунак?
- Какви са основните съвети за приготвяне на успешен козункак?

# 45 14 апр. 2008, 08:55 ч.

Мнения: 4 371

Аз съм мазохист, гладна съм и чета тук, че и снимки гледам Crazy

Днес е ред на кранча Laughing

# 46 14 апр. 2008, 09:11 ч.

Мнения: 765

Elspet, превъзходен козунак!
Само се облизвам. Иде ми да изям монитора направо. Mr. Green

# 47 14 апр. 2008, 09:30 ч.

София
Мнения: 830

Ох, благодаря ви, но се оказа, че само на външен вид е разкошен. Тръгнах да го вадя, да го нося в работа, че моито от торти, сладки и козунаци, не смогват с всичко. Та тръгвам да го вадя и се оказа, че два пръста отдолу е клисав. Гадно, но това се получи, защото не го доопекох, пусто бързане, пък и еуфория, че не съм го съсипала снощи съвсем.
Ох оплаках се, лек ден на всички. Отивам да работя.

# 48 14 апр. 2008, 09:32 ч.

у дома
Мнения: 1 581

Tandoori, благодаря за чудесната и систематизирана темичка Hug

момичета, страхотни козунаци сте спретнали smile3501

аз пък козунаци правя направо ден-два преди Великден, пък каквото ще да става тогава Mr. Green

Elspet, може би трябва да регулираш температурата и начина на печене Peace

# 49 14 апр. 2008, 09:37 ч.

Мнения: 2 708

Ох да не ви изпусна. Супер сте.

# 50 14 апр. 2008, 09:39 ч.

София
Мнения: 830

Ами то не ми е първия козунак. Пека на 180 в средата на фурната. Но то не ми тръгна от самото начало. Съсипах маята, съответно не втаса хубаво, държах го цяла нощ да видим какво ще се получи и накрая така се зарадвах, че е напълнил тавата, а и все пак за работа трябваше да тръгвам и просто си остана суров. Тюх, нищо утре пак Mr. Green

# 51 14 апр. 2008, 11:03 ч.

Мнения: 125

Вижте какво рецепта изрових, идейна е :
Козунак в "хладилника"
Това е рецепта за козунак, за умни жени и добри домакини. Замесвате тестото в събота и печете сутринта в неделя на Великден.

Продукти:

за тестото:
4 яйца
1.5 чаени чаши захар
1 чаена чаша олио
1 чаена чаша кисело мляко
0.5 чаена лъжица сода за хляб
1 чаена чаша прясно мляко
1 пакетче суха мая или мая колкото кибритена кутия
кората на един лимон
брашно колокото поеме, приблизително около 1.200г.

За пълнежа:
2 супени лъжици какао
0.5 кафяна чаша захар
0.5 кафяна чаша едро нарязани орехи
0.5 кафяна чаша стафиди

Начина на приготвяне:

* Замесвате тестото от посочените продукти.
* След като сте готови,намазнявате единн средно голям плик и в него поставяте тестото.
* Затваряте плика така, че вътре да има достатъ4но пространство. Пространството е необходимо защото тестото ще увели4и 2-пъти размера си (ще втаса).
* След това поставяте плика с тестото в хладилника ,но не в камерата.
* Оставяте го да пренощува на студено.
* На другя ден с намазнени ръце го премесвате.Оставяте го да втаса.
* Премесвате малко отново с намазнени ръце, оформяте в желаня вид тестото(по желание поставяте и пълнеж) и печете. От посочените продукти стават два средно големи козунака.

# 52 14 апр. 2008, 11:41 ч.

Torino,IT
Мнения: 1 833

Цитат на: Джемма в нд, 13 апр 2008, 14:02

Цитат на: Lindita в нд, 13 апр 2008, 12:27

За великден се спрях на рецептата на Джемма за класически козунак, както и на кифличките, също по нейна рецепта.Искам само да попитам от дозата на рецептата и за козунак колко козунака излизат, както и колко бройки кифлички. Hug

От 1 доза тесто за кифлички излизат 9 броя средна големина кифли.

От дозата за козунак- зависи от големината има-2-3 козунака,ако са по-малки, може и 4.

Благодаря ти Джемма, и аз така предположих, ще намаля тогава дозата за козунака на половина, а кифлите ще ги направя както са.
bouquet

# 53 14 апр. 2008, 11:48 ч.

Мнения: 832

При мен пък козунаците нещо не искат да бухват и не ми стават на конци.Първият път като правих козунак изобщо не се наду,стана сбит и сякаш малко клисав.Но пък на вкус беше страхотен.Тогава нямах ел.кантарче и слагах продуктите на око.Реших че е от това и че съм сложила повечко брашно.Но вчера вече съвсем точно мерих и съвсем точно слагах всичко.И пак не успя много да се надигне и не стана на конци.А втасва повече от два часа. Също така захарта му дойде много малко.Почти не е сладък.Странно Rolling Eyes

Можете ли да ми помогнете,да ми кажете къде може да съм сбъркала и кое прави козунака да стане на конци?

# 54 14 апр. 2008, 15:08 ч.

България
Мнения: 439

Здравейте момичета,

Благодаря наTandoori за темата. В събота правих козуначена репетиця. Два козунака се изядоха до вечерта. Ползвах рецептата на Tandoori. За пълнеж ползвах само канела, Отгоре сложих маково семе, сусам, захар и бадеми.
Ползвах следните продукти: брашно Панино за козунаци, турска прясна мая. Козунаците ги правих с олио и мас.
Бъдете здрави!

Алиса

# 55 14 апр. 2008, 15:42 ч.

Мнения: 11 743

belinda, правила съм козунака изцяло в мапината за хляб - месене, втасване, печене и си става съвсем истински! Peace

Рецептата ми с малко обяснения я има в подписа ми в ' Моите манджи- рецепти' там съм сложила снимка от печен във фруната, първо бях сложила от печен в машината, но нещо се бъгна.

Ето снимка на печен в машината, отгоре е по-бял, защото там нали така се пече (Аляска е моята)

# 56 14 апр. 2008, 15:51 ч.

Не пиша - но не спирам да чета. Бих искала да изкажа мнение за козунака в хладилник : на това количество брашно 1 пак .суха мая смятам, че му е малко. Не мога да се похваля с успешни опити с козунаците. Само чета , всеки ден. За месене на ръка - няма проблеми, но с рецептурите за машина ..........няколко провала. Изяжда се, или на торта, но не се получава това, което искам аз. Обикновенните ми теста в машина са супер. Аз редовно си пека типов хляб, за себе си. Бял хляб - също чудесен. Сега остава да се справя и с козунаците. На всички успех ! Великден наближава. Хубаво е да направим репетиция

# 57 14 апр. 2008, 16:13 ч.

Мнения: 125

полезно : http://gotvarstvo.georgievi.net/a/kozunak_recepti

# 58 14 апр. 2008, 16:35 ч.

5 етаж в ляво
Мнения: 1 410

Джемма,тъй си и знаех,че процедурата е като за козунак,но не съм написала и реших да спазвам стриктно рецептата,но ще има 2ри опит,мноооого ни хареса на всички Heart Eyes

# 59 14 апр. 2008, 16:43 ч.

София
Мнения: 1 374

Джемма, мислех да пробвам закваската, но нещо нямам търпение 48 часа- не ми се занимава да чакам и ако не стане... newsm78

.
А днес намерих кафе от ечемик,което слагат в панетонето и ще пробвам,на вкус е нещо като инката ,по гадно даже,но в козунака ще видя как ще е-то се слагат 5 гр. И анасон намерих ,но не си спомням някой беше ли слагал и как е? newsm78

Та ,пак ще правя и ще се отчета.

Препоръчани теми

SUPERNATURAL – It’s gonna be a long summer hellatus

Звездни компромати - 377

Има ли значение вида на образованието?!?

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Причина:

Причина: