Публикувана: 29 май 2008, 08:37 ч.
Последно мнение: 2 юни 2009, 22:43 ч.

ЗДРАВОСЛОВНИ ХРАНИ

42 791
269
1

1
...
11
12
13
...
18
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои здравословни алтернативи за хранене на деца?
Къде мога да намеря био хляб и био брашно в София?
Кои са някои препоръчани марки за масло?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои здравословни алтернативи за хранене на деца?
  
  За здравословно хранене на децата могат да се използват алтернативи като био хляб, био пълнозърнесто брашно, био мляко, домашни овесени бисквити, сладкиши от пълнозърнесто брашно, домашни кексчета и сладкиши, млечни продукти от свободно отглеждани животни , и домашно прясно мляко от местен производител. Освен това се предпочитат плодове за закуска, сурови ядки за калций и висококачествен шоколад и сладолед.
- Къде мога да намеря био хляб и био брашно в София?
  
  Био хляб може да се намери в био магазина на пл. Журналист, а био брашно може да се закупи от магазини като Елмаг. Цената на био брашното е около 10 лева за килограм, докато бялото био брашно във Фанатико струва около 5 лева и нещо за килограм.
- Кои са някои препоръчани марки за масло?
  
  Препоръчителните марки за масло включват "Презвитер" и маслото от мандра "Забърдо". Освен това се споменава, че маслото на "Родопея" в прозрачни опаковки е добро, с вкус, цвят и аромат на истинско масло, но има кратък срок на годност.
- Какви са някои здравословни алтернативи на сладкишите и десертите?
- Какви са някои алтернативи на маслото и млякото?

# 165 10 фев. 2009, 16:07 ч.

Мнения: 1 059

В_и_В_и, смятам да го пробвам този сладкиш, но се чудя съвсем никаква мазнина ли не се слага в тестото, само за намазване на тавата ли?

# 166 10 фев. 2009, 18:31 ч.

Мнения: 1 150

Благодаря за темата,връщам се в началото да чета Peace

# 167 10 фев. 2009, 21:17 ч.

Мнения: 13 512

Цитат на: В_и_В_и в вт, 10 фев 2009, 00:00

Попаднах на една много интересна статия за маслата и кое е добре да се използва при различните видове топлинна обработка. Не знам обсъждано ли е.

Ако мазнината в тигана запуши, в нея се образуват свободни радикали, което е опасно. Всяка мазнина има различна Т на пушене, някои мазнини са по-добре за готвене.

Наситени мазнини
кокосово, палмово и какаово масло
Много стабилни, втвърдяват се при стайна Т, подходящи за готвене при висока Т(190градуса)- пържене.

Мононенаситени м.-Омега 9
зехтин, бадемово, фъстъчено, от авокадо, лешниково, шамфъстъчено олио
Не влияят върху нивото на холестерола.Прекомерната им употреба увеличива триглицеридите, с изключение на зехтина, който ги намалява.
Издържат на умерена Т(170градуса)

Полиненаситени мастни киселини-Омега 6
слънчогледово, тиквено, конопено, орехово, соево олио
Използват се за студено готвене или лека топлинна обработка (100градуса).
При печене на хляб, кекс във фурна, влагата в тестото поддържа вътре температурата по-ниска от 100градуса.

Суперненаситени мастни киселини-Омега 3
ленено, конопено и тиквено семе, соя и орехи
Извнредно уязвими при Т и трябва да се ползват само за салати, студено готвене (49градуса).

# 168 10 фев. 2009, 22:30 ч.

Мнения: 19 997

Цитат на: Veniz в вт, 10 фев 2009, 16:07

Не се слага мазнина. Тестото става тънко и не е пухкаво. Пробвай в началото половин доза. да видиш дали ще ви допадне.
Аз вече няколко пъти го правя и това е първият сладкиш, който дъщеря ми яде. Иначе нищо такова не признава.

# 169 11 фев. 2009, 22:07 ч.

Мнения: 154

Здравейте,малко със закъснение да се включа и аз при вас,напоследък все повече се замислям ,че храната която ядем не е никак хубава,но както и да е!От близо година се опитвам да намеря някой хубав хляб,но...все не успявам!преди съм пробвала Бонус,но не ми е истински някак(а техния производител наистина е фалирал,това от сигурен източник),пробвах Вита ,но при оставащи 3 дни до края на срок на годност ми мухлясва при правилно съхранение(явно го пакетират топъл),пробвах и разни други ,но никой не ми харесва..Та вие от кой хляб от магазините сте доволни?!

# 170 11 фев. 2009, 22:33 ч.

София
Мнения: 433

Цитат на: e4o_me4o в пн, 09 фев 2009, 14:22

Ето още един сайт за мелнички: http://www.skippygrainmills.com.au/hand.htm
А житото от фуражните магазини ли го вземате и не е ли с разни боклучета?

Аз още си търся жито, а за ръж съм писала по-нагоре как се сдобих с нея. Къде са тези фуражни магазини?

# 171 11 фев. 2009, 23:34 ч.

Мнения: 2 176

Цитат на: stelllinka в ср, 11 фев 2009, 22:07

..пробвах Вита ,но при оставащи 3 дни до края на срок на годност ми мухлясва при правилно съхранение(явно го пакетират топъл),пробвах и разни други ,но никой не ми харесва..Та вие от кой хляб от магазините сте доволни?!

Аз минах на Вита. Случвало ми се е да мухлясва - това само доказва, че няма консерванти. Peace

И гледам да не ми остава, купувам по-често по 1 само.

# 172 12 фев. 2009, 11:18 ч.

Мнения: 471

В София не знам къде има фуражни магазини, но те са тези, които продават храна за животни. Аз оттакъв съм купувала жито за покълване, но е доста мръсно и много време ми отнема да го чистя. Аз вече хляб от магазина отдавна не купувам, защото всички са боклуци. Меся си содена питка с брашно Грахам и става много вкусна. Все се каня да пробвам с квас, ама нещо със сода ми е по-лесно.

# 173 12 фев. 2009, 11:29 ч.

Мнения: 2 652

Цитат на: e4o_me4o в чт, 12 фев 2009, 11:18

Меся си содена питка с брашно Грахам и става много вкусна. Все се каня да пробвам с квас, ама нещо със сода ми е по-лесно.

Хлябът без мая по принцип е най-доброто и здравословно решение. Хлябът с мая от една страна в стомаха ни се превръща в лепкаво тесто (както като го намокриш с вода), залепва и става много трудно смилането на останалите храни. От друга страна живата мая почва борба с добрите ни чревни бактерии. Така че, содата си е ок. Или да се яде сух хляб, престоял поне 1-2 дни. Това затова има една приказка да не се яде топъл и мек хляб.

# 174 12 фев. 2009, 11:33 ч.

Мнения: 2 176

Цитат на: e4o_me4o в чт, 12 фев 2009, 11:18

Меся си содена питка с брашно Грахам и става много вкусна.

По коя рецепта?
Слагаш ли кисело мляко?

# 175 13 фев. 2009, 12:25 ч.

Мнения: 471

Ами в началото спазвах точно рецептите с пропорции. Сега вече слагам всичко на око. Значи слагам кисело мляко само, когато съм си подквасила и имам в наличност /без вода/. Повечето пъти я правя само с брашно и вода, колкото поеме брашното и съответно сода 1ч.л в брашното и 1-2с.лъж олио. Когато имам масло предпочитам с него, слагам отгоре кубчета масло и обожавам миризмата му като почне да се пече. Напоследък не слагам и сол даже, а после като се опече я ръся направо с шарена сол. Когато имам повече време и желание експериментирам с ленено семе, слънчоглед, тиквено семе, сусам, овесени ядки и т.н. Може да се сложи вътре в брашното чубрица, кимион, магданоз, девисил и др. /сухи и смляни/ и става много ароматна и хубава. Но аз понеже съм си ги смляла в шарената сол не се занимавам всеки път и си ръся отгоре. За месенето съм чела, че било хубаво повече време да се прави, но мен ме мързи и меся докато стане нелепкаво тесто, разстилам го в тавата и отгоре с вилицата го натискам докато се отпечата на няколко места. Това последното незнам защо се прави /може би да не се надува много, а да стане по пътна/, научих го от свекървата и много ми харесва така. Правила съм и без сода, беше много вкусна, но си изпочупихме зъбите, докато я изядем.

# 176 13 фев. 2009, 12:33 ч.

Мнения: 471

Сетих се за още една питка, то е по скоро като палачинка. Измислил го е д-р Г. Гайдурков, един от последователите на Лидия Ковачева. Прави се от царевично брашно /мейс/ 2 части и оризово брашно 1 част. Смесват се с вода без сол и олио до консистенция по гъста от тази за палачинки. Пече се в гофретник или на сух тефлонов тиган. Той казва, че бил най-полезния хляб, но на мен лично грам не ми хареса /безвкусен ми е/. А и без мазнина ми залепваше по тигана.

# 177 13 фев. 2009, 13:50 ч.

Мнения: 19 997

Само ми е чудно какво толкова полезно намира в царевицата. Нито има кой знае какви витамини и минерали, а и съдържанието на въглехидрати е доста високо. За разнообразие може би става.