Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 36

Мерси за идеята да си сменя потребителското име...
Не звучи никак лошо
А разказа ти пак беше върха!
Ще го правя този шоколадов марципан и това е!

Значи тортата отдолу е пандишпанов блат(на Наталина)и муса на Танита и ягоди.Напоени са леко блатовете.

Такааа, свърших си работата за шоколада и ако има още нещо за помощ съм насреща. 
Сега ми остана малко време и ще напиша за дървото.
Значи направих си кръгли блатове, три броя с различни размери и разрязах всеки блат по на 2.След това слепих с крем, като отдолу сложих най-голям размер, след това средния и после най-малкия.Поразмених ги малко, единият налямо, другият по надясно(ох, дано сте ме разбрали) и намазах с крем цялата тази конструкция.След това направих фондана с шоколад и разточих и покрих.Да вметна-не примесвайте фондан със стопен шоколад-много трудно се покрива с него.Вижда се на места как се е разкъсало покритието-става много тежко и се свлича.Също така лоша шега ми изигра и крема-млечен, нещо не ми стегна, може да не съм сложила достатъчно нишесте  , леко ми се свлече фигурата-по принцип я правя малко по-висока, и има малко по различна визия.След това с клечка направих резките по дървото, добавих фитилите-клоните, и това е.  Много лесно и бързо.За повече снимки тук

Честито на всички празнуващи!   
badem , прекрасни теменужки 
thedragonbg , много добре се е получила тортичката.
Добре дошли на всички нови тортоправачки!    Не се предавайте след първия нуеспешен опит.Никой не се е родил научен 
Пепи, къде бе душко сгреши при тортата, много ми е любопитно?Аз така като гледам.... , при теб грешките са или невидими с просто око или въобще ги няма. Хайде и аз на опашката за снимки с розичките  Много красиви рози правиш.
колежке-скандалджийке,  , и аз имам един такъв образ-кръстника на децата(неженен, много готин  )-работил е в Двете Фукли и знае някой тайни.Жалко, че все не остава време да ми диктува някоя по така рецепта, но сега вече дребчо пораства и ще имам повече време за говорене.Та той ми казва повече кремчета и технологии.От него знам, че торта се залива с разтопен шоколад с малко олио и после се покрива с фондан.  Само, че разликата между моя и твоя сладкар е, че моя си казва всичко без бой. 

Момичета имам въпрос сигурно е тъп но просто в чудо се виждам:
Искам да питам за тези шоколадови глазури(визирам тортата примерно Крем Аля Крем),цялата торта пършо я намазвам с крем и след това ли заливам с шоколада.

Пепи, тортата си е пак, както ти ги можеш - изпипана! А защо толкова често правиш този Арсенал?

badem, теменужките са разкошни! Много си направила и изрисувала! А това с бананните, първоначално си помислих, че е ефект камъчета:))) Да е жива и здрава майка ти!

thedragonbg, много апетитна тази тортичка, много! Опитахте ли я вече?

Ванче, чудесно обясняваш! А този човек, с тайните, има ли си деца, ме поне на тях да каже...Но аз го разбирам, такива неща наистина се пазят в тайна, но...далеч не всеки, който научи за рецептата на тестото, ще съумее да постигне челно място в международно състезание, защото материали и инструменти всякакви, но ръката си е на човека...

Момичета, здравейте, за първи път пиша в тази вкусна темичка, но ви чета и ви се възхищавам.    Аз изобщо не мога да се похваля с вашите умения в правенето на торти, но се реших да опитам за рд на моя скъп    Имах огромно желание, обединих няколко идеи и искам да споделя с вас какво се получи. Тортата ми има много недостатъци  , но с повече практика се надявам да задобрея като вас (блатовете ми се разместиха, а горният е останал на места без крем  и други)
Нарекох тортата Бавароаз, защото използвах класически Баварски крем.
Приемам всякакви критики и съвети 
Бавароаз
разрез
отблизо

Аз май в последно време се включвам само да ви хваля.Вчера правих едно парфе само и скоро не ми се очертава да правя торта,затова само ще ви се радвам.
Наталинка,разкошна торта!
Джемма,новите ти придобивки са страхотни.Ако някога решиш да си осиновяваш дете-вземи мен
Димитрина,цъках,цъках по розите ти....уникални са,а и цялата торта е чудна!
Пепи,идеално изпипана торта.А ще споделеиш ли къде и е кусура,че гледах,гледах и не видях.
 thedraqonbg,много е нежна.А с какво си я покрила?
badem,ного красива торта,а цветята са страхотни!Дефекта(бананите)са станали страшен ефект!
Marie-Antoanette,mishelin,горе главата!След 2-3 торти вече ще сте доволни от себе си! 
Ванче,страшна си!Ама как обясняваш само...все едно чета разказ,а не обяснения за торти! 
malkaMaMa,много сладка тортичка!

Мммм... Добро утро, сладкарки!
Van444eto и Silrai - благородно ви завиждам за познанството с майстори сладкари. Макар и малко все научавате по нещо ново. А това за толкова ревниво пазените тайни не го разбирам, особено от приятел който не би ти станал конкурент в професията и знаеш, че няма да ти вземе хляба.
А за всички попитали - тортата е намазана с кремчето със заквасена сметана, крем оле и крема сирене. Направих 2на доза от 2 крема, 2 крема сирена с 1 чашка пудра захар и 3 малки кофички сметана. Стана супер. Ама тъй като (това ми е кусура) не прецених правилно разпределението на крема не ми остана много от него за украса, и отстрани я претупах малко 
Иначе си сефтосах и другата нова придобивка - 22см форма за торта.
Бъни - листенцата не са изляти (поне не тези), късах от фондана топченца , които или разточвах с точилката и притисках върху формичките, после отстранявах с пръст излишъка, или направо топченцата разплесквах вътре във формата (по-лесно е), после 2-3 минути в камерата на хладилника и са готови за изваждане. А става и с разтопен шоколад, само трябва да изваждаш внимателно, че са крехки после.
Dimitrina73 - тортата не съм я опитала, това е подаръка ми за ЧРД на брат ми, който е днес. Да ми е жив и здрав, много успехи и щастие му желая. Става на 30 години.  Спазарила съм се да снимат разрез или парче от тортата, а отзиви ще чакам днес.
Джемма - ти ще напълниш цяла секция с твоите джаджи. Чакаме включване и показно на някои от новите форми!   

Там нещата са наследствени. Баща му, правеше тортите на Величията в Министерски съвет и останалите Богове. Като дете, лично съм виждала как идват да си вземат тортите с "Чайките" и "Волгите". Лично Др. Т.Живков е ходил да го поздрави.... Познай за каква чест става въпрос.... Стареца беше приятел по табла на дядо ми. Той беше по-словоохотлив и ме учеше. Той почина преди мнооооого години. Въпросният Бай Боре - синът му, който сега е над 60 годишен има само една дъщеря, но тя преди много години замина за Австралия и едва ли ще се върне. Та, този човек затова ме търпи, щото няма кой да го тормози. Жена му също почина и той е сам. Работилницата му е за завист. Цял етаж от къща е..... Когато стана много нахална, и той все се смее и ми казва: Потърпи още малко, като умра, тефтера ми е за теб...... Ама аз нещЪ да умира, а само да ми каже тия пусти вкусни кремчета как стават....и какво има в тия торбички и чувалчета..... Етикети никъде няма. Яйца не ползва.... Това го знам на 100%.  Гребе оттук, гребе оттам, бърка в едни казани.... и се получават едни фантазии, дето не можете да си ги представите.... Няма вкус на химия, всичко прилича на домашно..... Какво да ви кажа.... Има много такива хора....Мълчат и не казват....Крият..... Не мога и да  му се сърдя...
thedragonbg - ще споделиш ли, формичките от`де си закупи.... Ако ги сложиш в хладилника, няма ли после по-лесничко да се вадят?

и аз това се чудех  нали ти беше правила преди и имаше същата грешка като сега 

3ори, твоите торти са шедьоври!    malkaMaMa, страхотна се е получила  silrai това дърво чак сега го виждам, страхотно е    badem да е жива и здрава майка ти, много нежна торта    thedragonbg много добре изглежда тортичката    mishelin браво, едно добро начало  и моят първи опит беше зелен  Marie-Antoinette тортичката въобще не е излагация, много е сладка    dimitrina73, останах без думи като видях розите, невероятни    Джемма срама нямаш вече с твоите придобивки    natalyna тортата ти за РД е невероятна    niko_leta, Clairette, Mucunka, yulinda страхотни тортички    спирам, съжалявам ако някой съм пропуснала  но наистина в последните дни тортите са невероятни    van444eto продължавай в същия дух 

момичета, за всички   

днес и утре ще правя пак плодова пита, този път за РД и ще се постарая да не се излагам с желатина и да се получи така както си я представям и ми се иска    

silrai как така се залива тортата с шоколад и после фондан, т.е вместо маслен крем ли
Малка мама ама много  апетитна и сочна торта с карамел ли е сиропирана
Бадем теменужките с какво ги прави останаха ми очите в тях.Да ти кажа аз правих тортата с мюсли но само аз си я ядох, мъжо не я хареса

Забравих да ви кажа че на Кадемлия вече имат и готови блатове в опаковка по 12бр. но забравих да питам за цената и са с орехи.

ухааааааааа.... това  е по моята част. Мързеливата работа.... Първата която реши да се пробва, нека докладва за вкусовите качества. Не разбрах обаче, какъв е диаметъра.
По този повод да ви кажа, че в магазинчетата и складчетата в които продават пластмасови чашки, чинийки, вилички и др. такива, има кръгли поставки. Лошото е че са двустранно от картон. Обаче вече го измислих че могат да се опаковат в алум. фолио или разни целуфани. На борсата на Слатина, има пакети от 100 бр. Ф22 - 0.06 ст и Ф30 - 0.09 ст. за бройка. Сериозно съм се замислила да си купя Ф30. Предлагам, ако някой прояви интерес - договорка на ЛС и раздавам, щото 100 ще ми  дойдат в повече. Поставките по принцип са за пица, но ги огледах и стават за нашата дейност. Получават и квадратни и правоъгълни, но в момента няма. Дала съм си телефона да ми се обадят. Ще докладвам..... като ги видя.

страхотни торти правите, момичета   
dimitrina73, розите са ти невероятно красиви 
van444eto, обяснила си много добре за работата с шоколад, но имим един въпрос - глюкозата течна или на прах е. По твоя начин правих шоколадовия фондан за последната си торта и стана много добре, но понеже имах само глюкоза на прах, сложих 1с.л., която се разтвори в захарния сироп и пак се получи. Но опита ми беше импровизиран, незнаех дали точно така се използва глюкозата - трябва ли предварително да я разтворя?

Имам една молба - баща ми има рожден ден, искам да направя торта с тема бус или автобус, ако някой има идеи да помага със снимков материал.

Van444eto - формите са ми донесени сигурно преди повече от 6-7г от Германия. Братовчед ми живее там и при едно гостуване ми ги беше донесъл, заедно с едни бонбони и др. сладкиши. Още тогава реших да си ги запазя за да ги ползвам. Те бяха 3, ама щерката забута едната някъде и сега са 2. 
Не съм виждала скоро по нашите магазини подобни.
А това за поставките и мен ме заинтригува. Вчера правих от един картонен капак (дебел) опакован с целофан за тортата.  Имам оцелял само 1 стъклен поднос и не ми се дава у брат ми, че не знам кога ще си го взема.

Neli^na - използвам ТЕЧНА. Знам че става и със суха но незнам как. Това е едно от нещата които се боря да разбера....