Публикувана: 10 юни 2008, 15:05 ч.
Последно мнение: 24 окт. 2008, 13:53 ч.

Машина за хляб - 11 част

96 770
1 044
2

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да коригирам или адаптирам програмата за приготвяне на спагети/макарони, за да пасне на моята машина?
Как мога да разбера за програмата за тесто на моята машина?
Каква програма трябва да използвам на моята машина за хляб за експресен хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да коригирам или адаптирам програмата за приготвяне на спагети/макарони, за да пасне на моята машина?
  
  За да приспособите програмата за приготвяне на спагети/макарони към вашата машина, можете да използвате програма само за месене без втасване (15 минути). Ако няматe такава програма, изключете машината преди печенето и оставете тестото да втаса. След това можете да стартирате програмата за печене. Важно е да следите времето за втасване и печене, което може да бъде намерено в ръководството на вашата машина.
- Как мога да разбера за програмата за тесто на моята машина?
  
  За да се ориентирате в програмата за тесто на вашата машина, проверете времето за втасване, посочено в ръководството. Обикновено програмата включва време за месене и втасване, вариращо от 25 до 50 минути. След като изтече времето за втасване, извадете тестото, оформете го и го върнете във фурната за печене.
- Каква програма трябва да използвам на моята машина за хляб за експресен хляб?
  
  За експресен хляб можете да използвате бързата програма на вашата машина за хляб, която обикновено включва по-кратко време за месене и печене. Тази програма е подходяща за приготвяне на хляб в рамките на по-кратък период от време и обикновено дава добри резултати.
- Какво означава 'допълнително време' в таблицата с цикли на машината за хляб?
- Как работи програмата за тесто на машината за хляб?

# 360 17 юли 2008, 00:09 ч.

Мнения: 2

Цитат на: Бъни в ср, 16 юли 2008, 23:30

Аз сега пека хлебче с ръжено брашно.
Не се наду, не бухна - защо така Sick

Нали винаги се смесва поне наполвина другото /ръжено, царевично,соево / брашно с хубаво бяло, че иначе не втасва.И все пак добавките затрудняват втасването.Въобще не съм специалист и по скоро питам от колкото да казвам.
А за машините.....правят супер хубав, истински хляб.Скоро установих, че като слагам повече захар /пълна суп.лъжица за 500 гр хляб/ става по бухнал, изпича се по добре, с по препечен цвят и дори след изсъхване е добър за хапване....та захарта се оказва доста важна , преди слагах колкото ...да съм сложил-щипка.
Верно ли е, че в купеният хляб не слагат мая.Говорил съм с хора които са работили в хлебопекарни и казват , че слагали някаква киселина -бял прах , но не се сещам как се казваше.Може би е верно, защото купения на втория ден замирисва на гадно и лепне.....сума хляб сме хвърляли.

# 361 17 юли 2008, 07:00 ч.

Мнения: 522

Снощи опекох хляб от брашно за селски хляб, финни овесени ядки и една част ръжено брашно. Не се надигна чного но е много вкусен

# 362 17 юли 2008, 09:37 ч.

Мнения: 498

Мама_му, когато мешаш повече брашна и слагаш добавки като ядки, се увеличава малко дозата на маята, а и ръженото брашно е по-тежко)))

# 363 17 юли 2008, 13:38 ч.

Мнения: 4 358

Еми да - тежък и моя хлаб стана.Не бухна, ама как е вкусен самооооо Heart Eyes

.
Сутринта си хапнахме от него.
Бялото брашно в моята смес беше само 100 гр. Ако бях сложила повече може би даже по хубаво щеше да стане.
Доста различно от ръжения хляб по магазините - онова дали е наистина ръжен хляб дето го продоват newsm78

# 364 17 юли 2008, 15:08 ч.

Мнения: 187

Мдаааа,с Ларедутската машина и моят хляб стана с много дебела кора и сбит,хем по рецептата от книжката го правих.Ако някой има опит с нея, може да пише,за да помогне Hug

# 365 17 юли 2008, 21:06 ч.

под шипковия храст
Мнения: 858

Цитат на: venka в чт, 17 юли 2008, 15:08

и аз съм с редутската. два дни се опитвам да преведа книжката, но все не ми стига времето...и сега бутнах някакви продукти вътре, пуснах я на базисната програма, пък ще видим! Mr. Green

идея си нямам какво ще излезе... ooooh!

# 366 17 юли 2008, 21:09 ч.

Мнения: 28 691

Не можете ли да сканирате упътването, пък ще се мъчим тук да помагаме.

# 367 17 юли 2008, 21:48 ч.

София
Мнения: 12 870

Ако искате утре ще се опитам да го сканирам упътването и да го кача, стига да успея.

# 368 18 юли 2008, 11:23 ч.

Мнения: 369

Някой зне ли къде мога да намеря и закупя резервно казанче за месене,
за марка Молинекс 2000?

# 369 18 юли 2008, 11:26 ч.

Мнения: 2 694

Цитат на: venka в чт, 17 юли 2008, 15:08

У нас сбит стана само, когато използвахме пълнозърнесто брашно, но с бялото - никога не е имало проблем...Интересно защо така Thinking

# 370 18 юли 2008, 15:41 ч.

Мнения: 4 406

Цитат на: АИЯ в пт, 18 юли 2008, 11:23

Някой зне ли къде мога да намеря и закупя резервно казанче за месене,
за марка Молинекс 2000?

някой беше писал преди време, че имало в сервиза, който ги поддържа.

# 371 19 юли 2008, 01:26 ч.

гр. Козлодуй
Мнения: 203

Цитат на: gibel в нд, 15 юни 2008, 09:53

Здравейте!
Значи, притежавам Мулинекс 5000 от една седмица.
Правих си опити разни с хляб - справях се Simple Smile

Стигнах до кузанак .... и тук става някаква издънка.
Значи - вътрешно изглежда като хляб и не е сладък, а го правих по рецептата в книгата на машината.
Просто не е на влакънца както се продава в магазините...
Нещо явно бъркам някъде и се чудя дали не е в количеството на съставките.
Имам спомен, че грамажа за отделните компоненти не е еднакъв - демек брашно 100 гр не може да е същото количество като вода 100 мл в една чаша
дали деленията по чашата с комплекта, са само за определен вид съставка ?
Ако е така, има ли някъде някаква сравнителна табличка да си изчисля съставките, че като се прибере майка ми и види че съм опразнил половината хладилник без някакъв добър резултат... определено няма да е от доволните Simple Smile

Рецептите са:
всичко затплено до стайна а маслото стопено в микровълнова, заедно със захарта (без яйцата).
Машината загрята за 5 мин на печене и използвана 4 програма за слядък хляб

1вата от книгата - по-голямата катастрофа (изхвърлен и не сниман)
мляко 100
4 яйца
230 гр масло
2 ч.л.сол
80 гр. захар
670гр. брашно
4 ч.л. суха мая d-r Otker

2-рата от снимките
3 яйца
125 мляко
120 масло
500 брашно
150 захар
2 пак. ванилия
1 пак. лимонтус
стафиди
2 ч.л. суха мая d-r Otker
жълтък след 3 часа заедно със захарта и ядки

Отбелязвам, че първия доста намали обема си като поизстина.
Програмата е 3:50h

Хлебчето ти изглежда добре ... козунака също Simple Smile

. Като гледам снимките тук и като чета тази тема, почнах да си мисля и аз за такава машинка...Като се сдобия с такава, ще пробвам някои рецепти, които си набелязах Simple Smile

# 372 19 юли 2008, 09:14 ч.

Мнения: 4 406

за да стане на влакна козунакът, преди последното втасване махам бъркалката ,вадя тестото и го накъсвам на дребни късчета, после ги събирам на 3 топки и ги оплитам. вече оплетен, връщам козунака в тавичката, намазвам с жълтък и поръсвам със захар.оставям го да втаса и пече.
отбелязвам, че винаги ми се налага да допичам 10 мин. след края на програмата, за да се зачерви и отгоре

# 373 19 юли 2008, 12:44 ч.

Мнения: 106

Само пробвам да публикувам снимки

# 374 19 юли 2008, 15:28 ч.

София /Абсурдистан
Мнения: 13 468

Аз не правя сладките неща по рецептите от книжката на Мулинекс-а. Според мен те не са прадназначени за българския вкус, не са същите като нашите и мисля, че на тези продукти захарта им е малко за да станат кекс или козунак така, както ние си го харесваме.

Препоръчани теми

💪"Игри на волята: България" - преди сезон 6 + всичко за сезон 5

За бързи въпроси и отговори, за тези, които нещо ги вълнува ... - XVIІ част

СЕДМИ клас – 8 – Още малко и ваканция, здравей! (11.06.2018–17.06.2018)

653
Набори

💪"Игри на волята: България" - сезон 2, тема 7 /12.10. - 18.10.2020/

Причина:

Причина: