Q&A
Обобщени въпроси и отговори от темата *
Как се понася тортата Рафаело в жегите? Не идва ли тежка?
Може ли крем Ганаш да се направи с млечен шоколад вместо тъмен? Няма ли да стане твърде мек?
Как мога да създам ефект на море върху торта? Имате ли някакви предложения?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
-
Как се понася тортата Рафаело в жегите? Не идва ли тежка?
-
Може ли крем Ганаш да се направи с млечен шоколад вместо тъмен? Няма ли да стане твърде мек?
Кремът Ганаш може да се направи с млечен шоколад, но за по-добра текстура трябва да добавите малко натурален шоколад. Съотношението е 1 чаша тежка сметана, 200 грама млечен шоколад (или 300 грама бял) и 40-50 грама натурален шоколад. Добавянето на натурален шоколад ще подобри текстурата, без да придава прекалено горчив вкус.
-
Как мога да създам ефект на море върху торта? Имате ли някакви предложения?
За да постигнете вид на море върху торта, можете да използвате светъл конфитюр или сладко, оцветено в синьо. Това ще осигури желания морски ефект. Освен това е добра идея да поставите корабчето върху прозрачно домакинско фолио отдолу, за да го предпазите от разтапяне от желатина, особено ако е тежък и голям.
-
Как да направя по-лек крем за торта? Може ли нещо със заквасена сметана?
-
Как се прави покритие с моделираща маса?
), мисълта ми беше как точно се облича. Явно ще трябва да е на две парчета-отгоре и отдолу, че капака ще бъде отворен няма начин как да се вижда отдолу "непокрит".
И да те питам как го рисува Микито с шаблонче ли 
. 
С такъв мерак я правя, я то само несполуки и това е. Реших да покрия от вечерта поне 2 етажа, защото утре да имам време да украсявам и аз да се пооправя. Първо поизрязох страните и като вкусих торта Генерал, то жилави блатовете. Не ми стига, че така течеше карамелизираното мляко, а сега и жилави. Дано до утре да поомекнат. Сядам сега да правя чаршафа, нали млечния марципан много ми се топеше в ръцете, но викам си за чаршаф няма да имам проблем. Ми то се разкъсва по краищата ужасно. А го пренасям със силиконово килимче. Сега забърках една доза ММФ и ще го смеся пък да видим какво ще стане. Направо ми иде да се откажа да правя торти със захарно покритие. 
Красота! 
Впечатлява от пръв поглед.Бутилката от какво я прави, от руло ли или модалира със смес от блат и крем?С какво е покрита самата бутилка?И още нещо ще бъде интересно да споделиш-гроздето-как си го наредила?По принцип се прави с крем отдолу, направен като купчинка, обаче ми се струва, че ти си го правила по-поразличен начин?