Тази на Верди става страхотна. Днес правих 
- Публикувана: 5 юли 2008, 09:19 ч.
- Последно мнение: 6 ян. 2010, 23:43 ч.
тесто за пица
Някоя мама, подвизаваща се в Италия, няма ли да сподели с нас оригинална рецепта за пица? Доколкото знам, традиционното тесто се прави без мая, ендо такова постничко е 
.
. Мъж ми работи вече 4 години в ресторант , където се предлагат - пици , спагети , макарони , рибни специалитети и дюнер от таз година . Та бая специалисти на пици познаваме и до сега никой не ми е дал рецепта за тесто без мая .
Аз правя тестото по следния начин :
брашно около 600гр
мая суха 7- 10 гр.
вода топла 2 чаени чаши
1 ч. л. сол
2 ч.л. захар
Меся меко тесто и оставям да втаса на топло .
Точа кора с дебелина около половин см. , отгоре правя дупки с вилица след което си слагам 2-3 суп л. от предварително приготвената смес / доматен сос , зехтин , сол , черен пипер , босилек / .
Редя тиквичка нарязана на тънки колелца , царевица , колбас по желание , моцарела обилно , ако нямам стържа кашкавал .
Пека във предварително загрята фурна на около 270 градуса за около 10-15 минути .
Важното е фурната да е много загрята .
Тук се пече на около 400 - 450 градуса .
До скоро и аз много харесвах тестото на пица Верди.Но откакто пробвах тестото на Пеп-4о друго не ща да видя
До скоро и аз много харесвах тестото на пица Верди.Но откакто пробвах тестото на Пеп-4о друго не ща да видя
от доста време гледам тази пица Верди. И тези дни си мислех, че скоро трябва да я пробвам. Но горното ти мнение ме отказа моментално
познавайки вкусовите качества на домочадието, може сама да си я ям - те и без това ме гледат със съмнение, ако блата е по-дебел от 1см. Благодаря за доверието, Бамбинкамалинка
До скоро и аз много харесвах тестото на пица Верди.Но откакто пробвах тестото на Пеп-4о друго не ща да видя
АИЯ, вече дадох линк в тази тема за тестото
ето ти още малко пици.
УАУ, това е най-хубавото тесто, което съм правила
Искам да кажа, ако някой не го знае, че пицата не трябва веднага да се мята във фурната, като я "сглобите". Аз преди правех така и все ми се получаваше едно такова твърдо.. 
Готовата сурова пица е добре да престои около 15 тина минути за да се надигне и тогава вече отива в нагорещената фурна.
пп. Аз в тестото добавям винаги една с.л кис мляко или няколко капки оцет.
Готовата сурова пица е добре да престои около 15 тина минути за да се надигне и тогава вече отива в нагорещената фурна. пп. Аз в тестото добавям винаги една с.л кис мляко или няколко капки оцет.
Днес пробвах и тестото на Пеп-4o. По вкусна пица в домашни условия не съм опитвал. Благодаря за рецептата - стана лесно и бързо.
Хей, човече, много се радвам, че ти е харесал резултата
Съвсем случайно и аз днес правих пици 
от три дни си ги мисля 
Всички в къщи обичаме пици с тъъъъъъничка коричка и сочна плънка
Особено пък, ако е със завити краища, пълни с кашкавал 
Момичета, използвам темата, за да отправя своето питане, въпреки че резултатът, който търся, не съвпада с търсения в темата 
Моят мъж е полудял да му правя пица, чието тесто е като на пиците, продавани в България преди 20-30 години. Според него се е наричала "Гарнирана пита" и тестото е било като дунапрен. Не знам дали някой има идея какво имам предвид Аз имам много смътен спомен, че като дете съм яла такива пици, правеха ги в едни черни къдрави форми, но нямам идея как да постигна такъв ефект с тестото. Имам си сполучливи /според мен/ рецепти за пица, но той продължава да настоява да търся рецепта "като от едно време" 
Много ще съм благодарна, ако някой има такава рецепта и я сподели
Правих "Верди" - не се хареса у дома определено
Моят мъж е полудял да му правя пица, чието тесто е като на пиците, продавани в България преди 20-30 години. Според него се е наричала "Гарнирана пита" и тестото е било като дунапрен. Не знам дали някой има идея какво имам предвид Аз имам много смътен спомен, че като дете съм яла такива пици, правеха ги в едни черни къдрави форми, но нямам идея как да постигна такъв ефект с тестото. Имам си сполучливи /според мен/ рецепти за пица, но той продължава да настоява да търся рецепта "като от едно време" Много ще съм благодарна, ако някой има такава рецепта и я сподели
Правих "Верди" - не се хареса у дома определено
Голди, моите първи пици бяха такива с дебеличък, макар и пухкав блат. Пробвай като: сложиш 1 пак мая от 42гр на 350-400 мл вода/прясно мляко и брашно за меко тесто, без допълнителни яйца и млека итн.
Потърси тънка тава за печене, вместо нормалните - те са от по-дебел материал и от там също има разлика.
Направи пицата, остави да почине 15-20 мин. с плънката и вместо в предварително загрята фурна, сложи и тогава включвай фурната. Когато я правя така, блата е пухкав
Потърси тънка тава за печене, вместо нормалните - те са от по-дебел материал и от там също има разлика.
Направи пицата, остави да почине 15-20 мин. с плънката и вместо в предварително загрята фурна, сложи и тогава включвай фурната. Когато я правя така, блата е пухкав
Голди, моите първи пици бяха такива с дебеличък, макар и пухкав блат. Пробвай като: сложиш 1 пак мая от 42гр на 350-400 мл вода/прясно мляко и брашно за меко тесто, без допълнителни яйца и млека итн.
Потърси тънка тава за печене, вместо нормалните - те са от по-дебел материал и от там също има разлика.
Направи пицата, остави да почине 15-20 мин. с плънката и вместо в предварително загрята фурна, сложи и тогава включвай фурната. Когато я правя така, блата е пухкав
Потърси тънка тава за печене, вместо нормалните - те са от по-дебел материал и от там също има разлика.
Направи пицата, остави да почине 15-20 мин. с плънката и вместо в предварително загрята фурна, сложи и тогава включвай фурната. Когато я правя така, блата е пухкав
Явно в тавата и във фурната е чалъмът Аз тестото за пица го правя с половин кубче мая /21гр/, по1ч.л. сол и захар, 1с.л. зехтин, 0,5кг. брашно, 240мл. вода и няколко капки оцет. Явно проблемът не е в тестото, но не изчаквам с плънката и пека в загрята фурна А и тавата ми е алпака, а те са си с дебело дъно. Ще пробвам с предложените подобрения и ще пиша за резултата.Иначе, имам претенции да се справям без грешка с питки, хлябове и прочие тестени, но пусто тая пица "като от едно време" много ми се опъва
Благодаря още веднъж