Какви странни плодове и зеленчуци /храни/ се срещали там където живеете?

Рапица е на български, но не знам да се ползва олиото в България. Дядо ми ползваше рапицата за фураж.

Хаха... Мерси, не го бях чувала на български. Не се изненадвам че у нас се ползва само за фураж - то фуража ако не смърди, не е фураж  През втората световна война са го ползвали това нещо за машинно масло  После като свършила войната и северноамериканските фермери нямало какво да го правят толкова много олио, решили да пробват да го ядат, но установили че е гадно. Преработили го и сега уж става за ядене, ама аз все си мисля че за добитък по-става 

Дидитка, яж ядките сурови - такива са полезни  А рапиченото олио и на мен ми мирише, но и то се води полезно. 
Взела съм смес от рапичено със зехтин, при него миризмата липсва, но пък и не гори бързо, както ако беше само зехтин, така че е подходящо за пържене 

По същия начин мъжът ми не припарва до салата, подправена със слънчогледово олио, защото тук ползват само зехтин (за всичко, не само за салати). Когато сме в България и много страда от това, че в заведенията напр. на масата слагат оцетник и оливник, който е пълен със слънчогледово олио...

 и аз ползвам рапично олио мн често. на мен ми мирише на ядки...като олиото от орехи например и ми е мн вкусно даже. освен това рапичното олио има мн висока точка на изгаряне и е мн подходящо за пържене. в студенопресованото има много ненаситени мастни киселини, витамин е и 3-омега, а рафинираното е доброто за пържене.

и тук има рапично олио доста, но не съм забелязала да мирише
на мен ми идва "тънко" и не го ползвам...

за жалост и зехтин не мога да ям, свива ми се гърлото
пробвах над 10 вида и модела, но все едно ми пресъхва гърлото от него ...
а маслини обожавам...


някой друг да се сеща за смрадливата китайска подправка?

Подариха ми сладко от бергамот от о-в Корфу



В следния вид: полутвърда топка с кухина по средата (явно е твърдо желе, получено след варенето на плода с кората  ), завито в целофан. Съхранява се в хладилника (целофана махнах, сега е в подходяща кутия), реже се с нож, слага се в кафето вместо захар или се яде с кисело мляко.

И мен ме учудихте с миризмата на рапицата, даже станах да помириша нашето от бутилката- ами на нищо не мирише, даже не и на олио, камоли на гранясало Може в комбинация със запържените ядки да се получава така... Аз от поне 2 години ползвам на-често такова в къщи. Сега се сетих, че зимата имах гости от БГ и леля ми прави салата, ще слага олио и ме пита "това какво олио е" казвам от рапица, а тя "ама как го ядете това, не ти ли мирише" и аз така какво да ми мирише- олио като олио. После пък, докато хапвахме, тя беше много учудена, че на нищо не миришело, а винаги си била мислила, че мирише неприятно и затова не купувала Явно и в БГ му се носи лоша слава А аз се спрях на него точно защото ми се видя най-неутрално, а в същото време има и добри качества...

Сега и аз не усещам миризмата на рапицата, но в началото ми правеше впечатление. Но аз съм чувствителна към миризми, така че не съм пример...

Във връзка с плода бергамот, тук има и друг цитрусов плод, казват му етрог http://en.wikipedia.org/wiki/Etrog



И от него правят сладко, иначе са ми казвали, че не е вкусен да се яде така... (не съм опитвала). Ароматен плод е 

sciura_piccolina, звездовиден анасон - чувала съм го и на български  Не зная дали говорите за едно и също, слабо запозната съм с китайската кухня и въпросната подправка не ми е направила впечатление 

Щура, не е това
този анасон го имам в нас и той не смърди гадно...

друго ще да е

Между другото, Canola не се превежда като "рапица" на български. Рапица е растението Brassica napus, което на английски е Rapeseed. Канола е изкуствено постигнат продукт от култивирането на Brassica napus (рапица) с друго растение, Brassica campestris, което е вид цвекло. Първоначално рапицата не е била годна за консумация (от хора) заради острата миризма и неприятен вкус. Затова са я "смесили" с това цвеклово растение, и от хибрида са отглеждали най-немиризливите растения, докато чрез тази селекция са постигнали сегашното олио Канола. Първо са го наричали rape oil заради главната съставка rapeseed, но понеже на английски rape означава "изнасилване," хората не са искали да го купуват заради лошата асоциация. Тогава производителите (главно Канада) са решили да сменят името, за да спасят имиджа на олиото, като са го кръстили Canola (Canadian oil, low acid). Така че, "канола" е измислено име и не обозначава растението "рапица," а селектирания продукт-комбинация.

Елемента на rapeseed който има силна миризма е киселината erucic acid, от която са се опитвали да се отърват при култивацията на сегашната канола. Затова и в името канола се съдържа фразата "low acid" (ниско съдържание на тази киселина). Канолата не мирише при стайна температура или студена, затова салата с канола няма лош мирис (и аз даже я обичам). Обаче, когато канолата достигне температура на пържене (не е нужно да е температура на горене - тя има много висока такава - просто пържене), тогава започва да мирише лошо.

Затова, когато казах че канолата ми мирише, исках да кажа и дадох пример за продукти пържени в канола, като ядки или пуканки (тук ги пукат в олио). Самия процес на пържене също ми мирише на граниво. Явно не са могли да изчистят всичката erucic acid все пак

Хората са различни, обаче, и въпреки че на някои може да им мирише, на други може да им харесва...Просто казвам че миризмата на канолата е всеизвестен факт, и самото съществуване на канола се държи на факта че хората не са харесвали тази миризма. Същото важи и за китайските подправки - на някой са му гадни, на някой му харесват, така че е трудно да се определи коя е подправката... Освен някой път ако я видиш в яденето (парченце, или нещо такова) и на момента да попиташ

Откак разбрах на един семинар, че в Америка се използва генно модифицирана рапица, или както там се нарича суровината ( за Canola Oil) просто го изхвърлих от вкъщи.

ами то не само рапицата е ГМ
соята, царевицата... няма да се учудя, ако и слънчогледът и той е ГМ

Mentha, има го и в Сицилиа, но май му мина сезонът на Бергамотто то, наричан е чедро плодър, страхотен на вкус,  жълтата кора леко се бели и се яде бялото под нея и вътре под него е самият лимон, пак приятен на вкус. Въобще не е лошо, правят се озаахрени корите за сладкиши и сладко, но суров е супер!