Публикувана: 21 юни 2005, 10:51 ч.
Последно мнение: 23 юни 2005, 19:40 ч.

OFF: Коприва

11 001
79
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Откъде мога да закупя коприва за готвене?
Какви ястия мога да приготвя с коприва?
Има ли определен начин за приготвяне на коприва?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Откъде мога да закупя коприва за готвене?
  
  В някои форуми хората съобщават, че не могат да намерят прясна коприва в магазините или на пазарите. Някои берат коприва от гората или покрай реките, докато други купуват сушена коприва от аптеките. Въпреки това, някои хора се притесняват да берат коприва от чужди земи поради опасения за пръскания и замърсяване.
- Какви ястия мога да приготвя с коприва?
  
  Разнообразието от ястия с коприва включва супи, кюфтета, пържени коприви, както и баница с коприва и сирене. Участниците споделят рецепти, в които копривата се комбинира с яйца, ориз, чесън и различни подправки. Тези ястия често се сервират с кисело мляко или таратор.
- Има ли определен начин за приготвяне на коприва?
  
  Копривата може да се приготвя по различни начини, но общият съвет е да се бланшира преди употреба, за да се намали парливостта. След бланширане копривата може да се използва в супи или пържена в тесто. Някои хора добавят лимонов сок и чесън към сосове, което допринася за вкуса ѝ.
- Как да избера коприва за бране?
- Какви опасности мога да срещна при брането на коприва?

# 60 23 юни 2005, 00:05 ч.

сред цветята
Мнения: 3 032

Цитат на: tornerosse в ср, 22 юни 2005, 19:22

...ако не хапне месце 2-3 дена полудява Laughing

И при нас е така. smile3521

# 61 23 юни 2005, 00:18 ч.

Мнения: 980

Торнеросе Роzа
И аz съм така.Умирам zа месце. В фриzера си имам едно чекмедже само zа мен, пък будалата яде гарнитурата. Crossing Arms

а иначе преz ден мръвка и по средата луканка (нея zа месо не я броя) bowuu

# 62 23 юни 2005, 10:04 ч.

Мнения: 382

Пък мойто пиле в къщи ще не ще е вегетарианец newsm53

. Ама не се оплаква, папка си всичко с апетит, чак се ядосва на себе си. А аз отвреме на време като ме подгони гузната съвест му пека рибка. Или сладолед му правя... Яде всичко по български Simple Smile

даже и с пръсти понякога! Само таратор не обича. И бере коприва Mr. Green

# 63 23 юни 2005, 12:18 ч.

Мнения: 4 244

Панирани копривени връхчета в лимоненочеснов сос

Продукти за панировката Продукти за соса
500 гр копривени връхчета 125 гр кисело мляко
200 гр брашно 125 гр кисела сметана
250 мл бяло вино сока на 1 лимон
2 жълтъка 1 скилидка чесън пресована
2 белтъка ситно нарязани стръчкета зелен лук
40 гр разтопено масло сол, бял пипер
сол и бял пипер

Приготовление
Брашното, воното и жълтъците се разбиват на гладко тесто, добавят се маслото и подправките. Белтъзите се рабиват на сняг и много внимателно се омесват с тестото
Соса се забърква и се оставя на студено
В един тиган се налива олио 2 пръста дълбоко. Връхчетата се топват в панировката, окапват се и се пържат до златисто. Оставят се на хартия да поеме мазнината
След това в чиния се сипва от соса, гарнира се с изцедените връхчета и се сервира.
Много подходящо за топло предястие

Да ви е сладко!

# 64 23 юни 2005, 12:49 ч.

Мнения: 382

Баница с коприва и сирене (оригинална немска рецепта )

Продукти: 750 гр. коприва, 1 средно голяма глава лук, 4 скилидки чесън, сол, черен пипер, 1 ч.л. сушен джоджен, 200 гр. сирене (нашенско бяло:-)), кори за баница или многолистно тесто, 1 белтък за намазване.

Приготвяне: Копривата се бланшира във вряща вода за 2-3 минути, след това се отцежда и охлажда със студена вода - нарязва се на дребно и се задушава заедно с нарязания лук в зехтин, прибавя се и дребно нарязания чесън и се задушава още малко. След това към копривата се добавя джоджена и се запичат за 10 минути. Овкусяват се със сол и пипер. Корите се развиват и леко изстинала се смес заедно със сиренето разпределят върху него. Навива се и се намазва с разбития белтък. Пече се в 200° до златисто-кафяво.

И после: хайде на баница и кисело мляко или таратор! eat

# 65 23 юни 2005, 14:33 ч.

Мнения: 1 238

Цитат

пък будалата яде гарнитурата

Голям майтап! Laughing

При нас пъ е абсолютно обратно- аз си имам едно чекмедженце във фризера със какви ли не зелени лакомства, пък "будалата" нека лапа мръвки.

Но пък всичките ми шкафове са пълни със боб, леща, булгур, жито, всевъзможни семена и кво ли не още......за негов ужас!