Публикувана: 16 авг. 2008, 13:40 ч.
Последно мнение: 23 авг. 2008, 20:54 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 46

38 568
293
1

Отговори

1
...
14
15
16
...
20
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави ганаш?
Как се прави фондю?
Как се прави бавносъхнеща маса за торти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави ганаш?
  
  Ганаш се приготвя с помощта на натурален шоколад и тежка сметана. Първо, сметаната се загрява в съд, след което към нея се добавя натрошеният шоколад. Сместа се разбърква непрекъснато, докато шоколадът напълно се разтопи и стане гладка. След това ганашът трябва да се охлади в хладилник за поне четири часа, преди да може да бъде използван в рецепти или консумиран като десерт.
- Как се прави фондю?
  
  Фондю се приготвя чрез смесване на шоколад, масло, захар, яйца и брашно. Сместа се пече, като вътрешният слой трябва да остане течен. Рецептата може да варира, но основните съставки са тези.
- Как се прави бавносъхнеща маса за торти?
  
  За да направите бавносъхнеща маса, комбинирайте белтък, течна глюкоза и пудра захар. Първо смесете белтъка с течната глюкоза, след което постепенно добавете пудрата захар, като разбърквате с дървена лъжица. Оцветете според нуждите и го увийте в найлонова торбичка до употреба.
- Как се прави еластично тесто за торти?
- Какви са тези публикации във форума?

# 210 22 авг. 2008, 08:51 ч.

Мнения: 1 117

Оранжево небето , много хубава торта се е получила.
Теди , тортичката е весела Wink

И аз не виждам тортата на Asti newsm78

# 211 22 авг. 2008, 09:05 ч.

София
Мнения: 2 671

Добро утро!

Първо да се извиня на Оранжево небето и Теди - не мога да видя в момента тортите и затова не коментирам.

Та, аз нещо се отплеснах на тема пазаруване и вижте ня какви неща попаднах:

Комплекта за цветя на Уилтън на много изгодна цена, ако на някой му трябва: http://cgi.ebay.co.uk/cake-decorating-flower-making-set-and-book … ksid=p3286.c0.m14

А за този комплект за шприцоване се чудя дали си струва цената /понеже досега не съм гледала за такъв и нямам идея за цените, ще съм ви благодарна да ме посъветвате/: http://cgi.ebay.co.uk/32-S-STEEL-PIPING-NOZZLES-LEAF-SHELLS-WRIT … #ebayphotohosting

# 212 22 авг. 2008, 09:11 ч.

София
Мнения: 830

Е крайчетата останаха да стърчат. За това тази сутрин разбих 100 гр заквасена сметана, 1 яйце и две лъжици захар и залях още един ред крем върху вече засъхналата торта. Сега почива в хладилника. Мисля да я транспортирам в тавата, т.е. да не махам страните и там на място да украсявам.

# 213 22 авг. 2008, 09:50 ч.

Мнения: 1 854

bopsi, Елспет, благодаря Ви Hug

Rumya,ето малко снимки, предполагам така ще успееш да видиш.Тортата няма никаква сложност по изпьлнението, но все пак се получи цветна и мн.се хареса на околните.Идеята ми беше да покрия сьс зеленото цялата поставка, че да не се вижда фолиото отдолу, но не ми стигна фондана.Освен това исках роклята да е равна, по формата на тортата, но не можах да загладя добре тортата.Мисля, че проблема ми дойде от масления крем.Мн.бьрзо се топеше при заглаждането и не покри добре тортата.Аз го сложих да стегне преди да "метна" фондана, но пак не стана добре.

Последна редакция: пт, 22 авг 2008, 10:04 от Оранжево небето

# 214 22 авг. 2008, 10:08 ч.

Мнения: 1 854

Тedy, много приятна цветова комбинация за тортичката.
Какво покритие използва и откакво направи декорацията?

# 215 22 авг. 2008, 10:12 ч.

Мнения: 592

Здарвейте и от мен след няколко теми мъл4ание.
При4ните бяха 2, едната е 4,е бяхме в отпуска и вканция, а другата е, 4е
реших да направя малко пауза с тортоправенето понеже ка4их незабелязано килца. Embarassed

Резултатът бе незадоволителен, ваканцията си отмина, килцата си останаха, а торти няма Wink

Утре ми предстои правене на 2 торти или сладкиШ ( още на съм решила ) за рожден ден на роднина , та ще побликувам снимка.
Още не съм решила какво да бъде, не съм се спраля нито на рецепта, нито имам план newsm78

Сега ще се върна малко назад да ви поразгледам какво сте сътворили

# 216 22 авг. 2008, 10:13 ч.

Мнения: 1 491

labrex, mimito, dimitrina73, thedragonbg, pina, bopsi благодаря ви момичета, че се отзовахте толкова бързо bouquet

А ето сега пробвам веднагически Twisted Evil

petia_tag виж и тези Wink

Момичета пак ви благодаря Hug

Сега мога и да си поиграя днес и най-накрая да сложа и аз малко снимки в Галерията hahaha

# 217 22 авг. 2008, 10:52 ч.

Мнения: 373

Тedy много весела тортичка се е получила , браво!!!

На моя въпрос за подложките, защо никой не прояви желание да отговори? newsm78

# 218 22 авг. 2008, 11:01 ч.

Мнения: X

laskova,аз ги купувам от Торнадо -трип в Пловдив.Не съм виждала в обикновен магазин.
Продават ги на кг.,нещо от сорта на 3.50 за кг. беше.Последния път си купих една кръгла и една правоъгълна за 1.70 лв.

# 219 22 авг. 2008, 11:23 ч.

Мнения: 1 491

Цитат на: laskova в пт, 22 авг 2008, 10:52

На моя въпрос за подложките, защо никой не прояви желание да отговори? newsm78

Не, че не съм проявила желание Naughty

но аз в София си ги взимам от Кадемлия, а за Добрич не знам и поради това не писах и първоначално...

# 220 22 авг. 2008, 11:51 ч.

Мнения: 98

Laskova,аз съм от Добрич,но мисля,че най-близкото място от където могат да се купят подложки е борсата на Илчовски във Варна.Моите ги слагам в едни подноси,но знам,че ще бъде по-лесно на такива подложки.

# 221 22 авг. 2008, 12:39 ч.

София
Мнения: 2 649

violetblue, много ти благодаря Hug

Ще избера някоя от тези, които си ми предложила. bouquet

# 222 22 авг. 2008, 13:03 ч.

На небето
Мнения: 5 530

Май се спрях на това като идея: http://www.bgphoto.net/photos/2535/o633550065915552500.jpg (за което много ви благодаря). Много е страстно и смятам, че ни подхожда. Направих само че дълга коса, та да прилича на мен, само дето косата е права за по-лесно. Направих шаблоните, разпечатах, дооформих с молив, залепих на картон, отрязах и облепих с тиксо от двете страни. Сега предстои най-трудната част рязането на моделиращата маса. Смятам да бъде в 2 цвята. Но поради липса на черно или ще е със сиво или ще се опитам пак да смеся цветове та да направя черно. Но това го оставям за началото на др. седмица.