Публикувана: 8 септ. 2008, 19:44 ч.
Последно мнение: 12 март 2014, 16:46 ч.

Домашна торта "Василия"

134 484
184
1

Отговори

1
...
3
4
5
...
13
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя торта "Василий" с маскарпоне?
Какви са опциите за закупуване на маскарпоне?
Как мога да заменя маскарпонето в рецепта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя торта "Василий" с маскарпоне?
  
  Тортата "Василий" се приготвя чрез смесване на 1 кутия маскарпоне с 200 г разбита подсладена сметана, добавяне на 2-3 супени лъжици пудра захар и 1-2 пакетчета ванилия. Смелете в блендер или смачкайте в торбичка 1 пакетче какаови бисквити и ги смесете с 2 супени лъжици какао на прах. Поставете обикновен бисквит на дъното на форма за торта, върху него разпределете 1/3 от крема, поръсете с 1/3 от смлените какаови бисквити и полейте с 3 супени лъжици разтопен в микровълнова фурна течен шоколад "Нутела". Повторете този процес още два пъти. Преди да залеете третия слой със шоколад, поръсете с ядки. Оставете тортата да престои поне 12 часа в хладилника, за да се развият напълно вкусовете и текстурата й.
- Какви са опциите за закупуване на маскарпоне?
  
  Маскарпонето може да бъде намерено в по-големите супермаркети като Била, Кауфланд или Метро. Цената варира от 7,80 до 9,00 лв. за опаковка от 500 грама. Възможно е да се намери и в други по-добре заредени магазини.
- Как мога да заменя маскарпонето в рецепта?
  
  Маскарпонето може да бъде заменено с крема сирене от типа на "Филаделфия", но вкусът ще варира. Има няколко възможности за заместване на маскарпоне, но е важно да запазите основата на крема, която е от съществено значение за тортата.
- Как се нанася кремът върху бисквитките?
- Как се разбива маскарпонето?

# 45 4 окт. 2009, 19:44 ч.

Мнения: 3 922

Много обичам тирамису, ама незнаех, че крема му е със сурови яйца. Crazy

През лятото май ще го изключа като любим десерт Rolling Eyes

# 46 4 окт. 2009, 19:59 ч.

Мнения: X

Правя вече няколко пъти тортата и винаги се изяжда до троха. Последния път я правих за колегите на съпруга ми, предизвика фурор.
Направих някои модификации в оригиналната рецепта. Слагам кълцани ядки между пластовете и горе също - така ядките се усещат по-добре. Крема го правя с повече сметана - на 500 грама маскарпоне слагам 400 грама течна неподсладена сметана + 3 лъжици пудра захар. Явно маскарпонето, което купувам е много гъсто и с по-малко сметана крема става прекалено гъст, а с тази пропорция с повечко сметана става перфектен.

Благодаря горещо на авторката на рецептата!

# 47 6 окт. 2009, 15:00 ч.

Мнения: 5 140

хареса ми рецептата, ще я пробвам

# 48 7 окт. 2009, 10:49 ч.

Кьолн
Мнения: 1 220

Влизам специално да благодаря на Цецето, която е измислила такава вкусна торта! Стана перфектна и дъщеря ми не спря да я хвали. Благодаря и също за разясненията в една друга тема! Цеце bouquet

# 49 7 окт. 2009, 17:08 ч.

София-Младост
Мнения: 24 161

Правих я току що, отзиви за вкуса най-рано довечера, защото няма да издържа до утре.
Но да попитам нещо...доста трудно ми се нанасяше крема в/у бисквитите...те се лепяха и повдигаха...и формата ми е с размер 26 см...май щеше да е по-добре да е само на два реда бисквити. Вие как действате в тази посока?

# 50 7 окт. 2009, 18:30 ч.

Мнения: X

Защото ти е бил гъст крема. Както писах по-горе, според мен по-удачната пропорция е 500гр маскарпоне + 400 грама неподсладена сметана + 3 лъжици пудра захар. Така се нанася по-лесно, попива по-добре и си стяга без проблем след няколко часа в хладилника. На 3 пласта си е ОК.

# 51 7 окт. 2009, 18:39 ч.

София-Младост
Мнения: 24 161

Цитат на: Сбъдваща мечти в ср, 07 окт 2009, 18:30

Уж четох тук вчечера, но стриктно си взех само 200грама...следващия път. дано бисквитите и так апопият все пак.

# 52 7 окт. 2009, 19:19 ч.

София
Мнения: 614

Ами кремът си е лепкав по принцип, и на мен ми лепят бисквитите, но това не ме притеснява - то пълно щастие няма Laughing

В крайна сметка като си попият от маскарпонето, тортата си се стяга и си сляга добре във формата.

За мен 400 гр. сметана биха били много за вкуса ми, защото така се убива вкусът на маскарпонето и ще преобладава този на сметаната. Аз по принцип не обичам торти със сладкарска сметана и 200 гр. за мен е добър компромис - хем става по-пухкав кремът, хем не е прекалено. А влагата идва точно от маскарпонето и бисквите си пият и омекват от него Peace

# 53 7 окт. 2009, 22:01 ч.

Мнения: X

Цеце, ползвам класическа, истинска, неподсладена сметана. Сладкарската сметана е различна като вкус и гъстота, а като състав - съвсем. Тя е разтителна сметана, с много химия вътре.
Предполагам от там идва разликата.

Както и да е, тортата ти е разкошна, търпи варианти, но основната идея е страхотна. Пак ти благодаря за което!

# 54 15 окт. 2009, 01:14 ч.

Мнения: 489

Цитат на: Сбъдваща мечти в ср, 07 окт 2009, 22:01

Сбъдваща, помогни ми малко с терминологията ... Сладкарската сметана е битата - Schlagsahne, нали, а "класическата, истинска" е saure Sahne предполагам?!, а заквасена сметана изобщо не знам какво е и има ли го в Германия?
И кои бисквити ползва за тортата, че тук тип обикновени бисквити не съм виждала май?
Изглежда невероятно и още тези дни ще я пробвам!

# 55 15 окт. 2009, 08:13 ч.

Мнения: X

Saure Sahne е заквасена сметана. Schlagsahne е класическата готварска сметана - течна, неподсладена, от краве мляко. Сладкарска сметана (разстителна подсладена) има при щандовете с украси на торти, конденzирано мляко и прочие. Не я препоръчвам.
Бисквити - става добре с обикновените Butterkeks, но има едни пълнозърнести бисквитки в Алди с които става още по-вкусно.

# 56 15 окт. 2009, 10:06 ч.

Мнения: 11 606

Интересна идея за торта......Сега я виждам чак Embarassed

......Точно като за хора като мен - дето нямат нерви за други торти с фондани и пр. екстри....

Цеце, благодарско, ще и намеря повод за да я направя тези дни......

# 57 15 окт. 2009, 17:16 ч.

Italia
Мнения: 4 492

Най-напред поздравления на ЦеЦето за рецептата bouquet

Откакто я мернах тук във форума ми се загнезди в главата тази торта и не ме остави на мира докато не я направих. Blush

Моя скромен опит показа,4е другия път Ще пробвам така както е казала СбъдваЩа :

Цитат на: Сбъдваща мечти в ср, 07 окт 2009, 18:30

С опаковката маскарпоне от 500 гр и само една неподсладена сметана за готвене от 200мл + 3те лъжици пудра захар пластовете не можаха да се овлажнят достатъ4но ( 12 4аса я оставих да отлежава в хладилника ). Явно крема е доШъл по- гъсти4ък и тортата я ядохме в насипно състояние,не 4е това я спаси от униЩожение,де. Twisted Evil

Другия път Ще сложа оЩе една сметана от 200 мл и дано това да бъде достатъ4но. А,и другото неЩо,което малко ме озада4и е ,4е когато слобих Нутелата да я вте4ня в една купи4ка в микровълновата на 1 мин и запо4на да пуШи и сякаШ загоря. Не знам дали моЩността на фурната не е била твърде голяма.Другия път Ще я разтопя на водна баня за да няма изненади. Wink

ОЩе веднъж благодаря за 4удната рецепта. Hug

# 58 15 окт. 2009, 18:14 ч.

София-Младост
Мнения: 24 161

mcdirock на мен при зададените продукти ми се навлажни, но за най-горният пласт не ми достигна...там където имаше повече маскарпоне си беше по-вкусно. А течния шоколад на ниска мощност го разтопявай.

# 59 15 окт. 2009, 19:27 ч.

Italia
Мнения: 4 492

Цитат на: Ала-Бала в чт, 15 окт 2009, 18:14

Mи де да знам заЩо така се полу4и. newsm78

Аз гледах да слагам равни коли4ества крем на всеки пласт и като цяло сместта ми стигна. Формата ми е 26 см и пластовете бяха 3. Сега оба4е се замислям,4е може би коли4еството крем,което съм слагала между пластовете е било недостатъ4но и затова бисквитите не поеха достатъ4но влажност. Thinking

Както и да е,Ще и хвана цаката. Peace

Препоръчани теми

Много шоколадова,лесна и вкусна торта

Бисквитена Торта с Маскарпоне?

Торта за мама

Най- вкусната торта?!

Причина:

Причина: